роля

Написано от Никол Шайдл

Здраве на мозъка | Хранене

4 коментар (и)

1 юни 2020 г.

Знаете ли, че мазнините са полезни за мозъка ви. И това вие имате нужда от мазнини във вашата диета. Казват ни също, че това, което е добро за сърцето ви, е добро и за мозъка ви.

Но всеки знае, че мазнините са вредни за сърцето ти ... така че тези твърдения противоречат ли си?

На повърхността може би - но копайте по-дълбоко и става по-ясно.

Знаете ли, че мозъкът съдържа около 25% от холестерола в тялото и това мозъкът изисква този холестерол да помага на невроните да формират връзки с други неврони?

Тези невронни връзки са жизненоважните връзки, които стоят в основата на паметта и обучението. Следователно, колкото повече неврони свързвате с други неврони, толкова по-здрав ще бъде мозъкът ви.

Мускулите са по-силни с добре развита мрежа от кръвоносни съдове. Добре разработеният набор от неврони прави мозъка по-силен. По-силният мозък е по-способен да се предпази от болести или да се възстанови от травма.

Холестерол и здраве на мозъка

Холестеролът също е важен за здравето на мозъка. Това е важна суровина, от която тялото ви произвежда витамин D. Витамин D е основно хранително вещество за мозъчната функция. Витамин D улеснява растежа на невроните и неотдавнашни проучвания свързват дефицита на витамин D с повишен риск от деменция. (прочетете повече за витамин D и здравето на мозъка)

Така че, макар да сте си мислили, че понижаването на холестерола е полезно за сърцето ви, не винаги е чудесно за мозъка ви.

С развитието на изследванията сме виждали по-нюансиран подход към холестерола. Приема се, че някои видове холестерол са важни както за здравето на мозъка, така и на сърцето. Добрият холестерол (липопротеин с висока плътност - HDL) има положително въздействие върху кръвоносната система. Вредният за кръвоносната система холестерол е окисленият липопротеин с ниска плътност - LDL. Ключът тук е окисляването на холестерола, което му оказва възпалително въздействие върху вашата система.

Включването на повече мазнини във вашата диета обаче може да се окаже малко дилема. Как избирате кое е най-доброто?

Изборът на правилните мазнини

Проучването PURE променя отговора на този въпрос. Проучването PURE установи, че високата степен на прием на мазнини, включително наситени мазнини, е свързана с намалена ставка на смъртността.

Изследването заключава, че ниските нива на наситени мазнини могат дори да са вредни за вашето здраве. Тъй като мозъкът ни е много мазен и се нуждае от мазнини, за да функционира добре, важно е да разберем какъв тип мазнини са благоприятни за здравето на мозъка и кои мазнини са вредни за мозъка ни.

Здравословните мазнини помагат на мозъка да функционира по-ефективно. Те се характеризират като омега-3 мастни киселини. Здравословни мазнини обикновено се съдържат в мазни риби, като сьомга, херинга, скумрия и сардини. Така че включването на риба поне два пъти седмично във вашата диета е добра стъпка напред за здравето на мозъка.

Авокадото, ядките и семената съдържат добри ненаситени мазнини.

Някои несолени ядки, като фъстъци, кашу, пекани и бадеми, също съдържат добри или здравословни мазнини.

Растителните масла като рапица, маслина, сусам и слънчогледово масло също съдържат „добри мазнини“ в себе си.

Що се отнася до наситените мазнини, един от явните победители е кокосовото масло. Кокосовото масло е едно от най-добрите масла за готвене с висока температура и изследванията показват, че може да помогне за увеличаване на HDL холестерола.

Наситените мазнини, открити в месото и млечните продукти, някога са били считани за лоши мазнини. Но проучване от 2013 г. на клиниката Майо предполага, че хората, които консумират диета с високо съдържание на наситени мазнини, намаляват риска от деменция с 36%. Сложете това с изследването PURE и консумирането на месо трябва да стане част от здравословното хранене за вас.

Но избирайте наситените си мазнини разумно и с умереност можете, върнете говеждо месо, хранено с трева, пилешки яйца и кокосово масло обратно във вашата диета.

Лоши или нездравословни мазнини се съдържат в храни с високо съдържание на транс-мастни киселини или наситени мазнини. Тези нездравословни мазнини могат да навредят на мозъка с течение на времето и често се срещат в бързите храни и пържените храни. Днес един типичен човек ще консумира близо петнадесет пъти повече лоши мазнини, отколкото добри мазнини. Това е значително нездравословен баланс, който увеличава риска от мозъчна дисфункция от различни нарушения, като мозъчно-съдови заболявания, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет. Приемът на лоши мазнини, включително транс-мастни киселини, наситени мазнини и омега-6 мастни киселини, може да доведе до разграждане на пластичността на мозъчните клетки, създавайки по-малко ефективна обработка на информация.

Един вид масло, което предизвиква загриженост, е маслото от рапица. Маслото от рапица е масло от семена, което се използва широко както за готвене, така и за преработка на храни. Изследването е противоречиво и непоследователно. Една от причините за това е, че проучванията с непреработено или студено пресовано масло от рапица са тези, които показват полза, докато изследванията с топлинно обработено масло от рапица са тези, които показват вреда.

Ясно е, че прекалено преработените храни са основен фактор за риска от затлъстяване, диабет и безброй нарушения, които могат да доведат до дегенерация и дисфункция на човешкия мозък. Затлъстяването и диабетът сами по себе си са основни заплахи за функцията на мозъка, корелират с инсулт и деменция и сега се срещат в детството с безпрецедентни нива в сравнение с всяко друго време в нашата история.

Освен това изкуствените транс-мазнини са вредни дори в малки количества и Световната здравна организация призовава за премахването им от храната до 2023 г.

Сърдечно здраве и холестерол

Има много изследвания за здравето на сърцето и холестерола. звучи като на филм - добрите, лошите и грозните. По-рано писах за бушуващия дебат между Американската сърдечна асоциация и други медицински специалисти за това какъв е правилният подход към холестерола. Предсказах, че един от изводите от всичко това ще бъде баланс. Баланс във вашата диета - с много разнообразие и умереност във всичко.

Проучването PURE подкрепя призива за баланс. Почти се засмях на глас, когато водещият изследовател описа, че показва резултатите на майка си. Тя го попита защо се притеснява да прави проучването, тъй като това беше общоизвестно, което тя получи от баба си.

Глюкоза и инсулин

Интересното е, че повишените нива на инсулин се показват като истински виновник за сърдечни заболявания. Следователно управлението на нивата на глюкозата става все по-важно за здравето на сърцето.

Така че, докато яденето на добри мазнини е важно за здравето на мозъка, то мозък-сърце връзката е очевидна отново, когато сте наясно с нивата на приема на глюкоза или захар. По-високите нива на глюкоза в кръвта, дори когато човек няма диабет, могат да имат отрицателно въздействие върху мозъка. Изследванията показват, че хората с високи нива на глюкоза увеличават риска от деменция. Това се случва независимо дали всъщност са имали диабет или не.

Възможна причина е, че хората, страдащи от дългосрочно изчерпване на инсулина, причинено от неконтролиран (или недиагностициран) диабет, могат също да причинят трайно увреждане на миелиновите обвивки, които покриват невроните.

Увреждането на миелиновата обвивка засяга способността на мозъка да придвижва информацията бързо и ефективно през целия мозък. За мозъка ви става по-трудно например да обработва информация и да ви казва да движите крака си.

Изводът е, че добрата диета може да направи огромна разлика в здравето на мозъка. Нашата диета е важен фактор за поддържане на здравето както на мозъка, така и на сърцето с напредването на възрастта.

Така че отнемането на мазнини?

Вложете добри мазнини в диетата си, за да възприемат здравословен начин на живот на мозъка и намалете риска от деменция.