Аюрведа настоява да се използва начин на живот и диета заедно. Ако това се направи, резултатите са балансирани и бързи.

Vata Pitta

Всеки човек има различна нужда от хранителни вещества и различен капацитет да абсорбира и усвоява тези хранителни вещества. Здравословната храна за един човек може да бъде фактор, причиняващ болести за друг. За да използваме аюрведичната система, трябва да разглеждаме храните и техните класификации по различен начин, отколкото сме свикнали в биохимичния хранителен модел. Аюрведичният възглед за храната се основава на нашата Agni и колко добре можем да смиламе храната и да имаме достъп до хранителните вещества вътре.

Първо, можем да започнем да разглеждаме храните не като отделни категории сами по себе си. Вместо това можем да преместим нашата гледна точка към гледане на храната според човека, който ще я яде. Това изисква промяна на парадигмата в начина, по който обикновено гледаме на храната. Основната разлика е да се разглежда храната според метаболизма (Доша и Агни) на човека, а не според съдържанието на хранителни вещества в храната или широките групи храни.

Вместо да казвате: „Яжте ябълка на ден, защото има витамин X“, новата гледна точка е: „Какво да ям днес, за да поддържам баланса на моите доши“. Това е индивидуалистичен подход, който изисква човек да има минимално разбиране и отговорност за собственото си здраве.

Трябва ясно да се разбере, че хората, които използват аюрведично хранене, го правят, защото искат да поемат контрола над живота си, здравето и овластяването. Аюрведа е удобна за пациента система, която насърчава участието. Само вие сте способни да възстановите собственото си здраве, защото вие вдигате ръка към устата си и влагате основния запас от здраве (храна) в тялото си. Никой не ви насилва с храна.

Яжте според метаболитния си капацитет

Направено е усилие да се направи разлика между много утежняващи и леко утежняващи храни според конституцията. Това важи и за обратната ситуация на много полезни и леко полезни храни. И в двата случая е направен опит да се покажат пъстрите качества на храната по отношение на индивида. Заглавията, Най-добър, среден, смесен, понякога, рядък и най-лош са избрани да дават индикация за хранителни действия по даден конституционен тип. За математически настроените аз също включих процентна индикация, за да покажа процента на употреба, който е от полза за всеки даден тип. Това би означавало, че дадена храна в графата „Най-добро“ може да се използва 100% от времето от лицето, отговарящо на таблицата. По същия начин човек, който избира храна в графата „Рядко“, би използвал храната само в 20% от случаите.

Следващата диаграма ще изясни процентната идея. Обаче съм коригирал броя пъти на седмица, за да съответства на сумата, необходима за утежняване на човек. Следователно 20% са 1-2 пъти седмично, вместо четири, тъй като яденето на лимон четири пъти седмично е достатъчно, за да влоши тип Пита, но не 1 или 2 пъти. Следващата диаграма може да ви даде представа за сумата, необходима за да ви безпокои. Имайте предвид, че почти никаква храна не е посочена като 100%, защото е възможно да се преяде или консумира каквато и да е храна до степен на влошаване. Също така имайте предвид, че почти никаква храна не е посочена като „Най-лошата“ или 0%, защото в повечето случаи яденето на храна веднъж седмично няма да влоши вашата конституция. Следователно виждаме, че по-голямата част от храните попадат в зона с общо предназначение за всички конституции.

100% 21 пъти през седмицата

80% 16-18 пъти през седмицата

60% 8-10 пъти през седмицата

40% 3-4 пъти през седмицата

20% 1-2 пъти седмично

0% 0 пъти през седмицата

Трябва да се отбележи, че за една седмица трябва да се ядат разнообразни храни. Ако ядете определен вид храна всеки ден, ден след ден, тя ще има по-голяма сила да ви безпокои и да причини смущения в метаболизма ви. Много по-добре е да ядете разнообразни храни през седмицата.

Типът човек Вата/Пита ще има лек, но редовен храносмилателен капацитет. Като цяло този тип няма екстремни храносмилателни черти. Те са склонни да бъдат средно хранещи се с редовен апетит. Редовното хранене три пъти на ден е много важно и за да се избегне закуска между храненията също е важно. Тяхната страна на Пита може лесно да се обезпокои, ако яде твърде много кисели, ферментирали и остри храни; всички те са полезни за Вата в малки количества. Храната като цяло е по-важно, за да се благоприятства тяхната страна на Пита и да се използва начинът на живот и редовността, за да се контролира повече тяхната страна Вата. Този тип може да благоприятства диета Вата от 1 август до края на януари и диета Пита от 1 февруари до края на юли (Северно полукълбо).

В таблицата по-долу е дадено едно лято върху въздействието на групите храни върху типа човек Vata/Pitta. Това е общо ръководство, за да се покаже как групите храни влияят на тези хора. Храните са групирани според общото им действие върху метаболизма от типа Vata Pitta и съответно преценяват хранителната стойност

Обобщение на групите храни тип Vata Pitta

Двойните или смесените видове трябва да бъдат обединени. Обикновено двойните типове ще имат тенденция да имат някои от двата типа и да нямат ясно разграничение между двата вида. Традиционният начин, по който Аюрведа работеше с тези видове, беше да ги накара да променят видовете храни, които ядат според сезонните промени през годината.

Качеството на храната трябва да бъде приоритет: биологично, местно и сезонно, когато е възможно. Всички смесени или двойни видове трябва да използват сезонна диета според Dosha, за да поддържат Doshas балансирани.

Диета Вата/Пита

Тип Vata Pitta трябва да се храни в спокойна и спокойна обстановка и да избягва тенденцията да бърза с храненето. За балансиране на горещи, мазни, остри, леки, сухи и проникващи качества (Gunas) Вата Пита ще се възползва от включването на хладни, леко мазни, малко тежки, плътни качества в своите ястия в умерени количества. Pitta има силен метаболизъм (Tikshna Agni), а Vata има променливо храносмилане (Vishama Agni), така че този тип не може да пренебрегва глада или да пропуска хранене, без да има капка кръвна захар и енергия. Типът Vata Pitta трябва да даде приоритет на неутралните, горчиви и солени вкусове и да намали киселите, стягащи и остри вкусове. Видовете Вата Пита също трябва да ограничат консумацията на топли напитки, особено през лятото. Вата Пита видове също са малко чувствителни към кисела, кисела и ферментирала храна, която повишава киселинността в кръвта, така че те трябва да се приемат умерено. Типът Vata Pitta може да бъде привлечен от люти подправки, но те трябва да се използват само в малки количества или нередовно. Този тип също трябва да спазва сезонна диета с половин година, която благоприятства Вата, а половин година - Пита.

Очертание на начина на живот (Диначария) за Вата Пита Пракрити

Вата Пита Пракрити се нуждае от три хранения на ден. Закуската, обядът и вечерята трябва да са с еднакъв размер и това ще варира от човек на човек; средни до големи в зависимост от възраст, пол и професия. Типът Vata Pitta не трябва да яде твърде много или твърде малко; ако са гладни три часа след ядене, храната е била твърде лека; ако са гладни шест часа по-късно, храната е била твърде тежка. Редовното хранене е много важно за този тип. Трябва да се избягва лека закуска между храненията. По-добре е да ядете обилни ястия и изобщо да избягвате лека закуска. Този тип трябва да яде диета Вата от края на лятото до края на зимата, а от пролетта до края на лятото диета Пита.