консервирана

След последните ми приключения, хапвайки на път и откривайки как да приготвя салата само с чаена лъжичка, открих, че обръщам малко повече внимание на раздела за консерви в местния си супермаркет. Както редовните производители на камъни ще знаят, често посягам към калай с нещо, било то нахут, риба тон, домат или маслен боб. Но досега никога не съм мислил да пробвам леща от консерва.

И така открих, че се запасявам - мислейки, че ако ги имам под ръка, ще се появи възможност.

Иска ми се да мога да съобщя, че първият ми опит беше успешен, но за съжаление моето чоризо с леща и увехнал спанак беше твърде много като храната на племенника ми Джак за моя вкус. Вкусно, но липсва текстура - нищо подобно, когато е направено от нулата с леща Puy - Rolls Royce от света на лещата .

Урок 1 - Тайната на успеха с консервирана леща е да се избягва по-нататъшното готвене - или в крайна сметка ще получите каша от леща.

Вместо да бъда подиграван от останалите консерви на рафта на килера, реших да възприема различен подход - този път топла салата от леща с консервирано бебешко цвекло (поредното ново откритие) и рикота.

Урок 2 - Най-добрият начин за приготвяне на консервирана леща е да ги залеете с вряла вода.

Това има двойните предимства от премахването на лепливите сокове и затоплянето им малко, така че те да могат да поемат дресинга ви. Тогава всичко, което е необходимо, е да смесите малко балсамов оцет и олио и да хвърлите малко магданоз за свежест. Здравословна, евтина вечеря за по-малко от пет минути - благодаря г-н Леща.

топла салата от леща с цвекло и рикота

Ако сте готови да печете собственото си цвекло, то ще има по-добър вкус. Просто търкайте цвекло и подрязвайте върховете. Завийте във фолио и печете при 200 ° C (400 F) за около час или докато омекне (колкото по-голямо е цвеклото ви, толкова по-дълго ще отнеме). Оставете леко да се охлади, преди да използвате в салатата. За да бъда честен, бях доста впечатлен от консервираното бебешко цвекло, което открих в супермаркета. Опаковани в сок от цвекло, те са много по-близо до домашно изпечени, отколкото техните братовчеди от мариновани от старата школа.

За по-обилно хранене сервирайте с паширано яйце отгоре. Или ако хранете твърдо месоядно - изпържете малко нарязан бекон или чоризо и разбъркайте през лещата. За нашите вегански приятели печените орехи или пинетата ще направят чудесен заместител на сиренето.

1T балсамов оцет
3T екстра върджин зехтин
1 консерва леща в консерва (400g или 14oz)
2 шепи магданоз плосък лист, берени листа
1 консерва бебе цвекло, отцедено (400g или 14oz)
1/2C рикота (приблизително 150g или 5oz)

Сварете чайника си. В средна купа смесете балсамов и олио и подправете на вкус.

Поставете лещата в цедка и залейте с вряла вода, за да се отървете от течността за готвене. Отцедете добре, след това хвърлете превръзката. Разбъркайте през листата на магданоза и разделете между 2 чинии.

Нагоре с отцедено цвекло и щедри купчини рикота.

Свързани статии:
боб, боб магически
боб - за топло масло боб с розмарин и чесън
да останете здрави на пътя - как да направите салата с чаена лъжичка за салата от нахут и пармезан
топлина на салата - за топла зелена салата от леща, чоризо и кавало неро

Наслади се на тази статия?
Абонирайте се за stoneoup по имейл или RSS, за да получавате безплатната си седмична актуализация.