• екологични
  • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Вечеряйте с планетата в ума: Топ 10 екологични храни

    От Кейт Гуд

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Ако последната ми статия за „Топ 10 на най-разрушителните за околната среда храни“ ви накара да се развихрите с въпроси какво МОЖЕТЕ да ядете, без да знаете несъзнателно да навредите на планетата, не се паникьосвайте. Храненето с мисъл за планетата изисква само няколко модификации на нормалната ви рутина. Не се притеснявайте, не е нужно да гладувате в името на намаляването на въглеродните емисии!

    Някои прости начини да гарантирате, че вашата диета има минимално въздействие върху планетата, е да знаете точно откъде идват нещата, които ядете. Избягването на преработени храни е чудесен начин да подобрите собственото си здраве, като същевременно внимавате за планетата. Най-екологичните храни могат да се вземат направо от земята или от дърво. Ако храната, която купувате, идва от фабрика, има шанс да има тон скрит въглерод, който идва с тази закуска.

    Като правило закупуването на местни продукти винаги е най-добрият начин. Местните продукти не само са пресни, но и не са били пренасяни по въздух или извозвани в цялата страна, за да стигнат до вашата количка за пазаруване. За да сте сигурни, че вашата продукция е местна, пазарувайте на фермерски пазар или потърсете „местни“ стикери във вашия хранителен магазин. Купуването на органични местни продукти е идеално. В крайна сметка обаче е за предпочитане да се купуват местни, небиологични продукти, вместо органични продукти, които са били изпратени на далечни разстояния. Също така е полезно да купувате продукти, които са в сезон. Ако живеете в Ню Йорк и си купите ананас през декември, има шансове плодовете да са изминали дълъг път, за да стигнат до вас.

    Сега, след като знаете как да пазарувате умно, ето 10-те най-важни артикула, на които трябва да внимавате при пазаруване. Този списък с мощности е пълен с вкусни опции с ниско въздействие, за които можете да се чувствате добре.

    1. Градински грах

    Грахът естествено фиксира азота в почвата, което ги прави екологична алтернатива на соевите растения. Тази способност да фиксира азота в почвата елиминира нуждата от синтетичен тор и ще остави почвата богата на хранителни вещества след прибиране на реколтата. Граховите растения процъфтяват в хладни условия, ефективно намалявайки отпадъците от вода, свързани с горещите температури.

    2. Леща

    Според Работната група по околна среда лещата е най-добрият „климатичен” протеин. Комбинирането на въглеродните емисии, участващи в производството на леща, и емисиите след производството (от преработката, транспорта и търговията на дребно) възлизат само на 0,9 кг CO2. Пилето, което най-ниско отделя животински протеин, е близо седем пъти по-високо.

    3. Домати

    Местно отглеждан, летен зрял домат има нисковъглероден отпечатък (класиране на второ място в списъка на работната група по околна среда) и вкус, който ще ви накара да се закълнете за гъсти, изпратени домати за супермаркети завинаги. Доматите не само имат нисковъглероден отпечатък, но в тях се развиват дълбоки коренови системи, които абсорбират влагата от по-дълбока почва, ограничавайки нуждата от вода през горещите летни месеци.

    4. Фасул

    Подобно на лещата, бобът е чудесен вегетариански източник на протеини. Изборът на боб като основен протеин в храната пред месото значително ще намали въздействието ви върху околната среда. Като цяло сухият фасул допринася само около 2 килограма въглероден диоксид в атмосферата за всеки консумиран килограм. Купуването на сухи зърна на едро е най-добрият начин да се избегне бисфенол А (BPA), който може да се намери в кутии.

    5. Броколи

    Производството на броколи отделя по-малко въглерод, отколкото да карате една миля в колата си и този зеленчук, богат на хранителни вещества, може да се отглежда без синтетични пестициди. Представител на семейството на зелето, броколи произвежда съединения, които действат като естествен пестицид.

    6. Ядки

    Друг източник на нисковъглероден протеин, на всеки четири унции консумирани ядки се равнява на въглеродните емисии при шофиране на малко повече от половин миля. Като се има предвид, че средният размер на порцията е една унция, това е ефективна закуска. Имайте предвид, че фъстъченото масло не попада в тази категория, тъй като обработката добавя към въглеродния отпечатък от маслото от ядки.

    7. Амарант

    Амарантът е древно зърно, което е пълно с протеини и хранителни вещества. Амарантът е невероятно еластично растение и изисква малко вода и може да расте при всякакви почвени условия. Смята се, че това зърно е предимство в борбата с недостига на храна. Амарантът добавя биоразнообразие към иначе монокултурната зърнена култура в САЩ.

    8. Картофи

    Картофените растения също произвеждат естествени пестициди и фунгициди, които намаляват нуждата от синтетични химикали. Картофите са водоефективни култури, консумират само 50 галона на килограм (оризът консумира 403 галона) и могат да се съхраняват за дълги периоди от време, без да се развалят.

    9. Портокали

    Изисквайки само 55 галона вода на килограм, тази статия на TreeHugger.com класира портокалите като най-ефективните от водата плодове. Но бъдете внимателни, когато купувате портокалов сок, изстискването на вашия собствен е най-добрият начин да се оправите с витамин С без захарни добавки и скрит въглерод.

    10. Съвестен шоколад

    Не всеки шоколад е създаден еднакво. И слава богу за това! Theo Chocolate, компания от Сиатъл, вярва, че създаването на шоколад е „пътуване от боб до буркан“. Всички какаови зърна, закупени за шоколад Тео, са биологични, справедлива търговия и справедлив живот, отглеждани по устойчив начин, който насърчава биологичното разнообразие и влияе положително върху живота на фермерите, които отглеждат боб за тях. Тео не е сам в мисията си да създава екосъзнателен шоколад, вижте тази статия за други устойчиви марки.