Разгледайте всяка здравословна диета и ще откриете, че яденето на изобилни плодове и зеленчуци е силно препоръчително. Те не само са заредени с важни витамини и минерали, плодове и зеленчуци, когато се ядат с кората им, също така гарантират, че получавате достатъчно диетични фибри. Но знаехте ли, че във вашите купички със здравословна салата може да се крият вредни пестициди и токсини? Разберете защо измиването на плодове и зеленчуци е много важно и съвети как да го направите по правилния начин.

плодове

Защо измиването на плодове и зеленчуци е много важно?

Използване на химически торове и пестициди

Знаете ли, че замърсените зеленчуци и плодове също могат да ви разболеят? Днешните съвременни земеделски методи зависят до голяма степен от химически торове и пестициди, за да увеличат добива. И това означава, че вашата купа салата е имала своя справедлив дял от напръскване с много токсини. Тези химикали не само покриват кожата на плодовете и зеленчуците, но и се абсорбират от почвата.

Нехигиенични условия

Добавете към това по-малко от хигиенните условия по време на прибиране на реколтата, опаковане и транспортиране и става твърде ясно как плодовете и зеленчуците се замърсяват с вредни химикали. Освен това много едромащабни фермери ще покрият пресните си продукти с допълнителни консерванти, така че да изглеждат добре, въпреки че са пътували на дълги разстояния до мястото, където всъщност се продават.

Съвети за измиване на плодове и зеленчуци

Измийте си ръцете правилно

Измийте ръцете си с хладка вода и сапун, преди да боравите с пресни плодове и зеленчуци. Или можете лесно да прехвърлите ОЩЕ микроби в салатата си, вместо да я почиствате.

Изплакнете плодовете и зеленчуците под студена вода

Това помага при изчистването на всички остатъци от полепнала почва. Това е особено важно за всички кореноплодни зеленчуци. Дори ако ще ги обелите преди готвене, не забравяйте да ги изплакнете обилно. В противен случай вашият нож/белачка ще предаде замърсители по кожата на самия зеленчук.

Бъдете внимателни към пресните цели зеленчуци

Измиването на пресни цели зеленчуци е много важно, тъй като те могат да имат повече пръст и пестициди, прилепнали към тях в сравнение с предварително нарязаните зеленчуци. Доброто изплакване със студена вода и триенето на кожата под вода ще премахне повечето пестициди и бактерии от кожата, дори E.coli.

Листните зелени зеленчуци се нуждаят от специално внимание

Всички листни зелени зеленчуци като спанак, зеле, горчица, манголд и маруля се нуждаят от специално внимание. Най-добрият начин за пълно почистване на марулята или зелето е премахването на централната сърцевина и външните листа, които са изсъхнали. Отделете листата и след това ги почистете старателно, като ги накиснете в голяма купа с вода за 2-5 минути.

За спанак, горчица и рукола ги накиснете и ги завъртете в голямата купа с вода. Това премахва мръсотията, скрита между листата. Разтрийте леко листата и след това издигнете листата от водата, разклатете ги леко и ги сложете в гевгира или преса за салати. Не преобръщайте купата с мръсна вода директно в гевгир, тъй като по-големи парчета мръсотия и отломки все още могат да попаднат между листата на салатата ви.

Нарежете кръстоцветните зеленчуци и ги накиснете

Зеленчуците като карфиол и броколи трябва да се режат и след това да се накисват във вода за няколко минути, тъй като прахът, мръсотията и пестицидите могат да се скрият в кътчетата.

Някои плодове и зеленчуци се нуждаят от по-щателно почистване

Някои плодове и зеленчуци се нуждаят от по-задълбочено почистване, тъй като са много податливи на плесени и следователно се напръскват широко с пестициди. Те включват сливи, грозде, плодове, ябълки, праскови, круши, бамя и патладжан. Измийте ги старателно в студена, чиста, течаща вода, преди да ги изядете.

Знаете ли, че от трилионите клетки в тялото ви, само 1 ...

В традиционната китайска и аюрведична медицина канелата се използва за лечение на заболявания като ...

Огромният набор от хранителни добавки - и диво различните им цени - може да бъде ...

Не накисвайте гъби и плодове

Гъбите и плодовете се нуждаят от добро изплакване, за да ги почистят, но не трябва да се накисват във вода. По-специално гъбите могат да се развалят много бързо, когато са накиснати. Вместо това дръжте гъбите под студена, течаща вода и внимателно разтривайте, за да премахнете всички замърсявания, мръсотия и пестициди от кожата. Приготвянето на гъбите ще се погрижи за всички дебнещи бактерии. Както гъбите, така и плодовете, като ягодите, се измиват най-добре непосредствено преди ядене. След като са били изложени на вода, те се развалят доста бързо, така че измийте само толкова, колкото ще консумирате веднага.

Използвайте чисти кърпи за сушене на зеленчуци

След като се измиете, не забравяйте да изсушите всички плодове и зеленчуци с чисти кухненски кърпи. Винаги е добра идея да се миете непосредствено преди ядене или готвене, тъй като съхраняването на измити зеленчуци и плодове в хладилника може да ги накара да се развалят по-бързо.

Опитайте солен разтвор

Това е един от най-лесните начини за унищожаване на микроби, прилепващи към пресни плодове и зеленчуци. Тази проста стъпка може да премахне повечето от контактните остатъци от пестициди, които обикновено се задържат на повърхността на зеленчуците и плодовете. Напълнете купа или мивката с чиста вода и добавете чаена лъжичка сол. Сега оставете вашите пресни плодове или зеленчуци да се накиснат в този солен разтвор за няколко минути. Ако искате ефективно да почистите зелените салати, можете да добавите изстискване на вар със солта към водата, за да изтеглите всички замърсявания, бактерии и пестициди. Сега изцедете добре и изплакнете със студена прясна вода за около минута, преди да използвате във всяка рецепта.

Опитайте оцетна баня за плодове с лъскаво покритие

Плодовете и зеленчуците с лъскаво покритие могат да помогнат за запазването им за по-дълго, но това восъчно покритие също така запечатва замърсителите в плодовете или зеленчуците. Помислете за ябълки, круши, патладжан и грозде. Това означава, че само измиването с вода няма да премахне всички микроби в такива пресни продукти. Чрез почистване с разтвор на оцет-вода, киселинната среда ефективно ще премахне восъка и бактериите и ще даде на вашите пресни продукти цялостно почистване.

Можете да добавите 1 част оцет към 3 части вода и да накиснете плодовете или зеленчуците си в този разтвор за няколко минути. Или можете да смесите оцет и вода в същото съотношение в спрей и да напръскате обилно плодовете и зеленчуците. Оставете да престои 20-30 минути и след това изплакнете обилно преди ядене.

Използвайте разтвор на калиев перманганат

Запазихме най-доброто за последно! Много разреден разтвор на калиев перманганат ефективно ще премахне вредителите, бактериите, паразитите, червеите и остатъците от пестициди от плодовете и зеленчуците, правейки ги по-безопасни за консумация. Измиването на плодове и зеленчуци с разтвор на калиев перманганат може значително да помогне за контролиране на огнището на болести, предавани от храни. И това е доста лесно да се направи!

Смесете само няколко кристала калиев перманганат в литър вода, така че разтворът да е леко оцветен в розово. Ако вашият разтвор е тъмно розов, сте добавили твърде много кристали калиев перманганат и трябва разтворът да се разрежда допълнително с вода. Накиснете зеленчуци и плодове в този разтвор за 5 до 8 минути. След това извадете и изплакнете много добре със студена течаща вода.

Бъдете внимателни при покупката

Също така е важно да се докоснете до съвети за закупуване на най-добрите плодове и зеленчуци. Биологичните плодове и зеленчуци често са най-безопасните, тъй като се отглеждат с помощта на устойчиви земеделски практики. Освен това изберете пресни продукти, които не съдържат видими признаци на повреда, натъртвания и плесени. Ако купувате предварително нарязани зеленчуци и плодове, за да спестите малко време, не забравяйте да изберете само тези, които са в хладилник или поставени в чилър в супермаркета. Избягвайте да купувате нарязани плодове или зеленчуци от улични търговци. Те често се съхраняват в по-малко от идеалните хигиенни условия и биха могли да се обединят с бактерии.

Какво мислите за тези съвети? Пропуснали ли сме нещо важно? Моля, споделете какво работи за вас, когато става въпрос за измиване на плодове и зеленчуци.