Страници

Понеделник, 7 май 2018 г.

Двигател 2 Седемдневно спасяване, Ден 1

Както може би забелязахте от постовете ми в последно време, аз сериозно избивам малко нездравословна храна. Обичам нездравословна храна. Нищо не ме прави по-щастлив от пица и такос и нещо, задушено във веганско сирене. Но също така знам, че когато консумирам прекалено много от тези неща, оставам да се чувствам някак бла. Твърде много мазна, преработена храна ме прави муден и газообразен и когато започна да се чувствам така през цялото време, знам, че е време за рестартиране.

vegan

На всичкото отгоре съм почти сигурен, че лекувам скуката си от това, че не бягам, като набутвам още повече нездравословна храна от обикновено. И това не е здравословно. Искам да се чувствам добре! Реших, че е време за малко пролетно почистване, затова реших да опитам седемдневната спасителна диета Engine 2. Изпратиха ми книгата за преглед миналата година, но просто не бях готов да се впусна в такава голяма промяна. И тогава, по-рано тази година, бях изпратен новата книга за готвене на Engine 2 за преглед. По онова време не бях готов за нито едното, нито другото! Но сега съм.

В случай, че не сте запознати, Engine 2 е план без масло, ниско съдържание на сол и ниско съдържание на захар, който се фокусира върху цели растителни храни (и много малко преработени храни). Започнал е Рип Еселстин, бивш професионален пожарникар, превърнал се в професионален триатлет, който успя да промени здравето на пожарната си в Остин, като превърна колегите си в растителна силна диета. Седемдневното спасяване е по-интензивната версия на програмата с много ограничени мазнини. Правя това в продължение на седем дни и след това ще премина към няколко седмици редовен двигател 2. Всички рецепти тази седмица са от Седемдневна готварска книга за спасителна диета, но можете да получите указанията и някои рецепти безплатно тук.

Започнах 7-дневното си пътуване вчера с тази купа Лесна овесена каша от боровинки - само овес, ленено семе, боровинки и банан.

Тъй като планът е с ниско съдържание на захар, няма добавен подсладител, което обикновено не е начинът, по който ям овеса си. Обикновено щях да го удавя в клен или агаве, но знаете ли какво? Докато ядя това, забелязах, че овесът има естествена сладост и всъщност е наистина вкусен сам! Интересното е, че безмаслената част от този план не е най-трудната за мен (не съм склонна да пропускам нефт при планове без масло), но съм малко загрижена за намаляване на солта и захарта.

Тъй като вчера беше неделя, спах, така че закуската ми беше по-късно сутринта. Пропуснах сутрешна закуска и обядвах около 13 часа. Това беше Спасителна квартира за хумус и авокадо.


Спасителните апартаменти са версията на сандвич от 7-дневния план. Рип препоръчва да ги ям с отворено лице само с една филия хляб, но това не ми се струваше достатъчно храна, така че имах два апартамента (така че имах сандвич. Ха!). Планът предвижда само пълнозърнест хляб или покълнало зърно, затова използвах покълнал зърнен хляб Silver Hills. Апартаментите бяха покрити с хумус без масло (рецепта Engine 2 "Нашият хумус"), който не съдържаше тахан или масло, а само нахут, чесън, лимон и горчица, което добавяше хубав блясък. На върха е авокадо, домат, краставица и ромен, плюс дъжд от балсамов вместо сол. Дори солта не ми липсваше!

Едно нещо, което трябва да се отбележи: Редовната диета Engine 2 наистина позволява авокадо, маслини, ядки и орехови масла, но 7-дневният план използва само малки количества авокадо, без ядки (с изключение на орехи) и без маслини или ядки. Наистина е предназначен за хора, които имат сериозни здравословни състояния и се нуждаят от някои строги насоки, за да влязат в релси, но прецених, че е добре за мен да опитам това в продължение на една седмица, преди да добавя отново тези по-мазни (макар и добри мазни) храни.

За следобедната ми закуска изпих Анжуска круша. Закуските на спасителната диета са просто цели плодове или зеленчуци с хумус.

Вечерята беше страхотна! The Кафяв ориз от 7-дневната книга има основа от румен, покрит с подправен черен боб, кафяв ориз, чери домат, салса, кориандър и зелен лук. Вкусът му беше на купа с буррито и благодарение на целия чили на прах и други подправки в зърната беше добре без сол.

Спасителната диета препоръчва зеленина при всяко хранене и определено ще се погрижа да го правя на обяд и вечеря (закуската би била малко трудна, тъй като салатата за закуска звучи странно и нямам време да приготвям толкова много варени зеленчуци дневно ). Но ще съм сигурен и ще правя салати на обяд и варени зеленчуци на вечеря. Снощи приготвих на пара няколко зелени зеленчуци и ги допълних с дресинга за сладък огън на Rip (бадемово мляко, кайен, пушен червен пипер и балсамика). Купих и малко безсолна госпожа Даш, за да добавя допълнителен вкус и наистина помогна!

Това е всичко за първия ден! Засега се чувствам страхотно. Ще публикувам храненията си ежедневно през седемте дни!