палачинки елда

Кой не обича закуска в леглото? Понякога, когато се чувствам щедър и когато по някакъв начин успея да се измъкна от леглото по-рано (което е много рядко, тъй като моите умения за спане са легендарни), си приготвям закуска и я донасям в леглото.

Има нещо хубаво в събуждането с миризма на кафе и приготвена с любов закуска. В опит да ви насърча да направите същото за вашата друга половина, аз съставих една бърза рецепта за палачинки, която е едновременно веганска и без глутен.

Веган тестото за палачинки от елда се състои от брашно от елда, което въпреки подвеждащото си наименование няма нищо общо с пшеницата и е 100% без глутен. Би трябвало да можете да го намерите в здравен магазин и евентуално дори в други магазини, тъй като с толкова много хора, които имат непоносимост към глутен в наши дни, много магазини носят множество продукти без глутен.

Не се притеснявайте, ако това е невъзможна мисия, тъй като приготвянето на собствено брашно от елда е супер лесно и бързо.

Това, което искате да купите, е сурова елда (за разлика от вече печена, често наричана „каша“). Погледнете снимката ми по-долу - зърната са предимно бледокафяви с няколко хвърлени зеленикави. Така изглежда суровата елда. Другият вид, kasha или kasza (много популярен е в моята родина, Полша), изглежда подобно, но зърната са тъмнокафяви. Вкусът му е много по-силен и макар да е супер здравословен и подходящ за други цели, би бил непосилен в палачинките.

Така че, след като хванете суровата елда, почистете от машината си кафемелачка и мелете за няколко секунди, докато я превърнете в брашно. Това се случва много бързо, тъй като непечената елда е доста мека. Палачинките са едно от многото възможни приложения за сурова елда и скоро ще споделя с вас още някои рецепти за елда.

Тази рецепта е посветена на моята приятелка Ели, която наскоро откри, че има няколко непоносимост към храна, горкото и в момента преживява труден момент. Тя ме помоли да предложа безглутенови кексчета, но това все още работи и се надявам да си купя повече време, като вместо това й дам рецепта за вкусна безглутенова питка:).

PS: Ако правите моите веган палачинки от елда, не забравяйте да ме маркирате в Instagram като @lazycatkitchen и използвайте хаштага #lazycatkitchen Обичам да виждам вашите мнения за моите рецепти!