АКТУАЛИЗИРАНЕ март 2020: Само преди няколко кратки години веганският рамен беше рядък, сега има няколко!: Sora No Ira & A Hokkaido ramen, и двете на улица Noren Plaza Ramen! Също и Orange Shokodu в град Кин.

Има място, наречено Stripe Noodles в Chatan, Окинава (извън района на Американското село), ​​което сервира вид веган рамен (в допълнение към няколко вида месни рамени, известни предимно със своите „пържоли ramen“).

Това място е силно американизирано и значителна част от клиентите са чужденци, особено американци. Става очевидно, когато ядете юфката си и НИКОЙ не мърда, дори малко! Смятах, че е зловещо да бъда честен, и ме накара да се замисля дали дори не съм бил в магазин за рамени ... По-късно ми хрумна, че другите американци може би са били ужасени от моите дразнещи маниери, точно както и аз бях ужасен от пълната им липса на мърлящи маниери.

Както и да е, през месец октомври те сервират тиква (kabocha か ぼ ち ゃ) „рамен“, а целогодишно сервират рамен на основата на домати (също веган). Тъй като веган/вегетариански рамен е изключително рядък в Окинава и Япония, той е добър за хора с диетични ограничения.

Опитах само тиквения „рамен“. Сложих го в кавички, защото ... е, всъщност не беше като рамен. Вкусът му е доста приличен, но чувствам, че е наистина да го считам за рамен. „Бульонът“ беше наистина плътен и сладък като типична супа от кабоча; Мислех, че може би ще е по-добре, ако е малко по-тънък, ще се чувства по-скоро като рамен. Липсваше и нещо, което да балансира сладостта. Макар юфката да беше изненадващо доста добра - дъвчаща консистенция и да не беше препечена или подута, както се страхувах, че може да отидат на американизирано място.

Като цяло беше добре. Не е невероятно, но вкусът беше добре и цената не беше неразумна (макар и може би малко висока за типичния рамен). Най-вече бих казал, че липсваше атмосферата. Но може би това ме прави като сладък старец, който просто предпочита по-тъмните интериорни магазини за юфка с шумотевици и дрънкане, а готвачите на рамен непрекъснато викат.

Все още не съм пробвал версията с домати ... може би ще се опитам да се върна някой път и да опитам. Но първо ще трябва да събера смелост да се върна в магазин за юфка, където няма мърляне.

Менюто на машината за билети е изключително подходящо за английски език и има паркинг пред магазина.

Ако все още търсите друг вегетариански рамен, тогава вижте кухнята на Rakurobi, кафене с макробиотици: 楽 ロ ビ кухня; те имат версия на веган рамен в менюто си. Те не са специалисти по рамен, а по-скоро кафене за макробиотици и здравословна храна. ** Ново: Вижте Orange Shokudo за вегански рамен: Друга опция Vegan Ramen в Окинава: Orange Shokudo

  • веган рамен

** БОНУС: Докато пазарувах, намерих веган рамен, който да си приготвя у дома в местния магазин за хранителни стоки SanA. Бях изненадан, тъй като от време на време виждам незабавни вегански рамени в магазините за фермерски пазари HappyMore или Pals, но тук в Окинава не се среща често.