И така, взехте голямото решение да станете вегани през 2020 г. Поздравления! Вие сте направили най-добрия избор за вашето здраве, Земята и всички животни, които живеят на нея!

Сега остава само да се научите как да преминете към този начин на живот като начинаещ и да се възползвате максимално от него.

Добрата новина е, че направих това удобно ръководство за вас!

Съдържание

Веганска диета за начинаещи: Ръководство за 2020 г.

След като бях напълно веган за дълго време (почти 5 години), мисля, че мога уверено да кажа, че съм натрупал МНОГО опит. И искам да споделя този опит с вас, така че вашият преходен период ще бъде забавен и гладък!

Чувствайте се свободни да маркирате тази статия, така че винаги можете да се върнете към нея, ако имате въпроси!

Можете също да ми изпратите имейл на [email protected] или оставете коментар по-долу! Ще се радвам да отговоря на вашите въпроси. 🙂

пълно

1) Какво ТОЧНО мога и не мога да ям на веганска диета?

И ето същността на това:

Веганите могат да ядат:

Всичко направено от растения или нещо, което не съдържа никакви животински съставки: плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, подправки и билки, веган напитки, веган нездравословна храна (замразена пица, сладолед ... и т.н.), веган сирене ... и т.н.

Веганите не могат да ядат:

Всичко, получено от животно: месо, риба, млечни продукти, яйца, мед и др.

ВИНАГИ проверявайте списъка „Съставки“ на продукт, преди да го закупите.

Най-доброто е, ако купите нещо, върху което е официалното веганско лого.

2) Веган срещу растителна основа

Важно е да се отбележи, че има разлика между веганската и растителната диета. Докато и двете изключват животинските съставки, растителната диета е по-строга по отношение на това, което можете да ядете.

Растителната диета е точно това, което звучи. Диета, състояща се от РАСТЕНИЯ. Няма преработена храна! Без бяло брашно, бяла захар, замразена пица, сладолед, безалкохолни напитки, алкохол и др. Това, което можете да ядете, е това, което можете да намерите в природата. Въпреки това, готвенето и печенето е добре.

3) Веган заместители на месо, риба, млечни продукти, яйца и мед

Когато станете вегани, очевидно ще трябва да се откажете от някои от любимите си храни. Най-трудното за мен бяха яйцата.

Може да е месо или риба за вас. Но не се притеснявайте, дори за секунда!

Има някои невероятно добри вегански заместители за всяка хранителна съставка, получена от животни! Ще бъдете шокирани колко добри са някои от тях.

Ето няколко примера:

Вместо месо, опитайте: тофу, темпе, сейтан, „месни питки“ от боб и леща.

Вместо риба, опитайте: суши от авокадо, моркова сьомга, торти от раци от артишок, супа от водорасли.

Вместо млечни продукти, опитайте: овесено мляко, ядково мляко, сирене кашу, хранителна мая (на вкус/прилича на пармезан), кокосова бита сметана, зехтин.

Вместо яйца, опитайте: ленено яйце, бъркано тофу, брашно от нахут, брашно, банани.

Вместо мед, опитайте: кленов сироп, сироп от агаве, сироп от фурми.

Къде е най-доброто място за закупуване на вегански съставки?

Онлайн магазини за веганска храна, магазини за здравословни храни, магазини за едро и пазари на фермери, Trader Joe’s (Aldi), Whole Foods.

Вегански онлайн магазини за храни

В световен мащаб:

САЩ:

Vegan Cuts (ограничена доставка по целия свят)

Европа:

Великобритания:

Холандия, Германия, Белгия

Швейцария и Лихтенщайн

Канада:

Австралия:

Южна Африка:

Веган алкохол

Това може да ви изненада, но много алкохолни напитки не са веган.

Най-доброто място за проверка кои са безопасни е Месоядни.

Това е страхотен уебсайт с база данни с над 40 000 записа.

4) 5 съвета за по-лесен преход

1. Не бързайте.

За повечето хора отказването от месо, млечни продукти и яйца не е лесно. Така че спокойно! Започнете, като поставите растително мляко в сутрешното си кафе вместо краве мляко, след това преминете към веганско сирене, след това поставете банички от черен боб във вашия хамбургер вместо месо. Правенето на бебешки стъпки може да ви се стори бавно, но това е метод, който работи най-добре за повечето хора. На пазара можете да намерите изобилие от веганско сирене, „фалшиво месо“ и вегански марки яйца.

Тези продукти са вкусни и могат да бъдат изключително полезни при преход:

Марки за вегетарианско сирене:

Вегански марки „Фалшиво месо“:

Vegan Egg Brands

2. Не се бийте, ако се подхлъзнете!

Бъди добър към себе си. Да си веган не е състезание. Не е като да те дисквалифицират, ако случайно ядеш сирене или приемеш маслени бисквитки на баба си по Коледа. Всички ние израстваме като ядем месо и млечни продукти, така че отнема време, за да се научим как да ги елиминираме от диетата си. Съвършено добре е, ако имате няколко момента в живота си, когато ядете не-веганска храна. Принуждаването на неща, които не се чувстват добре, ще доведе само до преяждане с 3 пици от пеперони в 22:00. И след това ще се чувствате супер виновни. Важното е, че в 95% от случаите правите правилния избор на храна.

3. Гледайте вегански документални филми ...

за да си напомните защо го правите. Ако искате да отидете веган за ...

  • ... животните, гледайте: Земяни.
  • ... вашето здраве, гледайте: Вилици над ножовете.
  • ... растителна сила, гледайте: Променящите играта
  • ... околната среда, гледайте: Краварство.

4. Уверете се, че винаги ядете пълна и ароматна храна.

Ако коремът ви е пълен, ще кажете ‘не’ по-лесно за изкушения, като чийзбургер или кексчета с мътеница. Зеленчуците могат да бъдат скучни, затова се уверете, че ястията ви са ароматни, тъй като подправките и билките могат да помогнат за задоволяване на желанието. Яжте много храна със супер здравословни и засищащи съставки като овес и боб/леща.

5. Подгответе се предварително за социални събития.

Социалните събития могат да бъдат трудни за веган, но има няколко начина, по които можете да сте сигурни, че ще си прекарате чудесно. Винаги говорете с приятелите и членовете на семейството си предварително. Ако вашата група ще се срещне в бар или ресторант, отидете на място, където има вегански възможности. Ако събитието е в дома на някого, вземете любимата си веган храна за парти и споделете с гостите. Ако знаете, че няма да има възможности за ядене/пиене на веган, изяжте голямо количество преди събитието или скрийте леки закуски в чантата си!

Ако искате да избегнете досадни роднини и приятели, които ви заяждат за това, което ядете, просто им кажете, че детоксикирате за няколко дни. 😉

5) Веган с деца

1. Направете храната им да изглежда „сладка“. С това можете да проявите креативност! Филийка хляб може да се нареже във форма на котка или зайче! Или можете да направите парче ябълка във формата на звезда. Храната МОЖЕ да бъде забавна! (Също така е научен факт, че децата много по-вероятно ще ядат нещо, което е нарязано на малки парченца.)

2. Дори ако малките ви са придирчиви, винаги предлагайте порция плодове за закуска и порция зеленчуци за обяд и вечеря. Можете да нормализирате присъствието на здравословна храна на растителна основа, като винаги я държите на масата. По този начин ще свикнат бързо.

3. Скрийте зеленчуците! Направете кифли от моркови, плодове от плодове със спанак, брауни с тиквички и така нататък.

4. Правете/купувайте закуски на растителна основа. Вместо чипс и шоколадови блокчета, предлагайте на децата си осолени бадеми или здравословни енергийни хапки.

5. Винаги им опаковайте обяда! Училищните трапезарии обикновено предлагат храна, която не само не е веганска, но и супер нездравословна. От друга страна, ако ВИЕ опаковате обяда им, можете напълно да контролирате какво ядат и колко здравословно е.

6. Говорете често с децата си колко големи и силни ще бъдат, ако ядат зеленчуци и боб! Покажете им Попай карикатура! (Той е моряк, който отглежда огромен бицепс, след като изяде кутия спанак. 🙂)

7. Накарайте ги да ви помогнат в кухнята! Ако са свикнали да си приготвят ястия от детството си, те ще развият здравословна връзка с храната, която наистина ще се покаже, когато са по-големи.

8. Избягвайте зоологическите градини, но го правете заведете децата си в светилища които имат селскостопански животни. Покажете им колко са умни, красиви и нежни всъщност тези същества. Ако видят, че могат да играят с крави, кози и дори пилета, те ще развият любезно отношение към тях. Това ще доведе до естествен интерес към веганския начин на живот по-късно.

9. Осиновете домашен любимец, ако имате средства. Грижата за животно е не само терапевтична, но и учи децата да уважават всички живи същества.

Списък със забавни вегански рецепти за деца:

6) Веган протеин

Може би се чудите ... откъде веганите си набавят протеина, ако в диетата им няма месо, риба или яйца?

Отговорът на този въпрос е: навсякъде! Във всичко има протеин.

Да, дори в боровинките. Може да е малко, но е налице.

Разбира се, когато говорим за растителен протеин, най-добрите източници са боб, леща, тофу (направен от соеви зърна), овес, киноа и ядково масло.

Ето моето подробно ръководство за Веган протеинови източници.