Децата, отглеждани като вегани - които не консумират никакви животински продукти, включително месо, яйца и млечни продукти - могат лесно да получат всички хранителни вещества, необходими за оптимално здраве от растителни източници.

деца

Децата, отгледани на „традиционната“ американска диета с натоварени с холестерол и наситени мазнини пилешки хапки, хот-дог и пица с пеперони показват безпрецедентни нива на симптоми на сърдечно-съдови заболявания, убиец номер едно за възрастни. 1 Американската сърдечна асоциация предупреждава родителите, че атеросклерозата (мастни отлагания по артериалните стени) може да започне в ранна детска възраст и съветва многократни ежедневни порции плодове и зеленчуци като един от начините за установяване и поддържане на добро здраве на сърцето. 2

Затлъстяването се е увеличило повече от два пъти при малките деца и се е утроило при юношите през последните 30 години. 3 Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават за тревожно увеличаване на броя на децата с диагноза диабет тип 2 - заболяване, което обикновено засяга възрастните - и повечето от тези случаи включват деца със затлъстяване. 4 Преглед на скорошни проучвания за затлъстяване заключава, че дори при добро кръвно налягане и метаболизъм, „няма здравословен модел на повишено тегло“. 5

Известният педиатър покойният д-р Бенджамин Спок пише в книгата си Грижа за бебета и деца на д-р Спок, „Децата, които растат, хранят се от растителна храна, а не от месо ... са по-малко склонни да развият проблеми с теглото, диабет, високо кръвно налягане и някои форми на рак.“ 6

Хранителните болести засягат повече от 48 милиона души годишно и убиват над 3000. 7 Consumer Reports установиха, че 97 процента от пилешките гърди, които са тествали, „съдържат в себе си бактерии, които могат да ви разболеят“. 8 Е. coli бактериите могат да бъдат смъртоносни, особено за деца, и да разболяват хиляди хора всяка година, като най-честата причина е консумацията на говеждо месо. 9

Рибеното месо също представлява риск за здравето. Полихлорираните бифенили (ПХБ), остатъчни промишлени съединения, които все още могат да бъдат намерени в околната среда, са причинили рак на животните и кожни проблеми и увреждане на черния дроб при хората. 10 Установено е, че рибното месо приютява нива на ПХБ хиляди пъти по-високи от тези във водата, в която живеят рибите. 11 Рибите също натрупват метил живак в телата си, а бременните жени и деца са предупредени от Агенцията за опазване на околната среда да не ядат рибено месо, което може да съдържа високи нива на това токсично вещество. 12

Американската академия по педиатрия препоръчва да не се дава краве мляко на деца под една година. 13 Д-р Франк Оски, бившият директор по педиатрия в университета „Джон Хопкинс“, отива по-нататък: „Няма причина да пиете краве мляко по всяко време от живота си. Той е предназначен за телета, не е предназначен за хора и всички ние трябва да спрем да го пием днес, този следобед. " 14 Д-р Спок се съгласи, казвайки, „[T] беше време, когато кравето мляко се смяташе за много желателно. Но изследванията, заедно с клиничния опит, принудиха лекарите и диетолозите да преосмислят тази препоръка. " 15

Кравето мляко е една от основните причини за хранителни алергии при кърмачета и деца, на второ място след яйцата. 16 Милиони американци са с непоносимост към лактоза, което може да включва симптоми като подуване на корема, газове, спазми, повръщане, главоболие, обриви или астма. 17 Още на 2-годишна възраст повечето хора започват да произвеждат по-малко лактаза, ензимът, който помага за смилането на млякото. Това намаляване може да доведе до непоносимост към лактоза. 18 Дори кърмачетата могат да имат проблеми с храносмилането, ако майките им пият мляко, тъй като протеините могат да им се прехвърлят чрез кърмата. 19.

Някои често срещани детски заболявания, като хронични ушни инфекции, астма и кожни заболявания, също могат да бъдат елиминирани, ако се избягва кравето мляко. 20.

Диетолозите и лекарите са научили, че растителните продукти са добри източници на протеини, желязо и калций, защото могат лесно да се усвояват от организма и не съдържат мазнини, запушващи артериите. Академията по хранене и диететика заявява, че „всички планирани вегански ... диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително по време на бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество.“ 21.

Следва списък на хранителните вещества и начините, по които можете да ги набавите на веганска диета: