зелеви

Най-съвършената рецепта за готвени вегански зеле. Направено просто с прясно настъргано зеле, моркови, куркума, ленено семе, брашно, сол и черен пипер.

Извънредно съм развълнувана да споделя рецептата за тези печива. Тъй като тези пържени са едно от най-лесните неща, които можете да направите, плюс мисля, че те ще бъдат някои от новите ви любими храни, ако търсите нови рецепти на растителна основа, които са всичко, освен скучно и безвкусно.

Сервирах тези вегетариански салати със свежи билки и добър сос за дресинг. Вкусно лакомство. Тайната е да добавите много добри и здравословно настъргани зеленчуци, което кара дори децата да ги обичат. Използвах зеле и моркови - но вие използвате почти всички остатъци! Опитайте и с кейл, спанак, цвекло, картофи или сладки картофи (всички настъргани). Гответе баничките на средна температура на тиган със зехтин за хрупкава текстура отвън, но все още мека отвътре.

Освен това бях на събитие миналата седмица и те имаха сериозно добре изглеждащи и големи зеле. Така миналата седмица беше пълна с мислене по рецепти само със зеле.
Но мисля, че този може да ми е любим досега. И сега знаете защо ще споделя много повече рецепти за зеле през следващите седмици.

Vegan зелеви пържени

Vegan зелеви печива на Micadeli. Най-добрата и лесна рецепта за тези банички със зеле, куркума и моркови. Не се използват яйца. Вземете рецепта тук.

Съставки

  • 2 супени лъжици ленено семе
  • 7 супени лъжици вода
  • 500гр. Зеле
  • 200гр. Моркови
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • Сол и черен пипер
  • Масло за пържене

Инструкции

В малка купа започнете да смесвате ленените семена с вода. Оставете да се сгъсти, докато приготвяте зеленчуците.

Измийте зелето и обелете морковите. След това накъсайте и двете на малки парченца.

Смесете настърганото зеле и морковите в купа заедно с брашното, бакпулвера, куркумата и обилно щипка сол и черен пипер. Добавете и сместа от ленено семе. Комбинирайте всички съставки. (Сместа ще бъде малко мокра и лепкава.)

Оформете смесването във форма на печурки или коя форма искате (вижте снимката по-долу).

Загрейте тиган с 3-4 супени лъжици олио. Внимателно добавете пържолите. Оставете да се готви 5 минути, докато стане хрупкава и златиста. Обърнете ги наполовина. След като се сготви, поставете върху чиния с хартиени кърпи, за да се отцеди маслото.

Приготвяне на вегански пържени и банички без яйца:

В началото ми беше доста трудно да приготвям банички, печива и такъв тип храна, без да използвам яйца. Защото след 5 секунди на тигана или във фурната текстурата просто се разпада и резултатът е безформен и много разочароващ. Може да е много трудно да комбинирате най-много смеси, ако не използвате яйца или подобни храни. Или добре . Тогава открих истинската магия за ленените семена.

Използването на ленено семе (комбинирано с вода) беше пълна изненада за мен през последната година. Просто ги смесвате заедно с съставките, изчаквате 5-7 минути (или повече, ако имате време) и след това виждате как магията се случва бавно. Разбъркайте малко в сместа и можете да видите (и да усетите) лепкава текстура - точно като яйчен белтък. Добавете мокрите ленени семена в купата, заедно с останалите съставки отдолу и вашите банички и пърженици ще се получат с комбинирана текстура и форма лесно!

1) Накъсайте зеленчуците:

Започнете да накъсвате зеленчуците. Ако нямате зеле или моркови, можете да използвате картофи, цвекло, зеле, спанак или други добри здравословни зеленчуци. Току-що използвах преносим голям ренде/шредер за тази част и тя работи добре. Но ако имате кухненски робот, можете да накъсате зеленчуците за по-малко от минута и не е нужно да се притеснявате, че ще избръснете върховете на пръстите си!

2) Комбинирайте с ленено семе, вода, куркума и брашно:

Следващата стъпка е да комбинирате всички съставки (освен олиото за готвене) в голяма купа. Разбъркайте всичко заедно с лъжица - или с ръка, докато тестото се смеси. Трябва да е малко лепкаво. И можете да тествате, като вземете малка шепа и форма с ръцете си. Ако смятате, че е прекалено влажно и трудно за комбиниране, добавете още малко брашно. За безглутенова опция използвайте брашно от елда - или овес!

И тук е резултатът. ↑ Перфектно хрупкав отвън, но все пак много мек и топъл в средата. Сервирайте пържените с веган дресинг с майонеза или добър класически кетчуп също ще се побере. Направих тази рецепта няколко пъти и направих всъщност 3 различни соса. Горчичен/меден сос (като този отгоре), класически сладък чили сос и студен, прост веган крем крем. ↓

Наистина се надявам, че можете да използвате тази рецепта за вегетариански печива! Ако го направите и споделите, не забравяйте маркирайте ме в Instagram. Бих се радвал да видя вашите резултати . И просто ме уведомете в коментар по-долу, ако имате някакви въпроси за това.
Хареса ли ви тази рецепта? Оценете тук ↓