Представете си ден, в който говеждото wagyu е в миналото. Този ден може да е тук по-рано, отколкото си мислим.

убеди

Както научихме в скорошна статия от South China Morning Post, японско-канадският майстор-готвач Хидекадзу Тоджо не можа да направи разлика между растителната имитация на wagyu и реалната сделка.

Повтаряме: Майстор-готвач на японска кухня - Тоджо създаде сега вездесъщата калифорнийска ролка през 70-те години - не успя да разграничи веганското предаване на прочутото месо от нито едно от японските говеда. Безопасно е да се каже, че растителните ленти „Waygu“ терияки са доста впечатляващ имитатор на плътния си колега. Произведена от базираната във Ванкувър Top Tier Foods, компанията също така произвежда продукт, известен като „Sushi Quinoa“, киноа, който е идеален в суши ролки или като заместител на лепкавия ориз, както и алтернативи на рибена сърна на основата на водорасли. Марката предлага и готов за готвене продукт от киноа в шест вкуса, наречен „Quinoa Quickies“.

По-долу вижте реакцията на Тоджо на това „ново месо“, което той описва като „нежно“ и имащо „много добра подправка“. Освен преминаването на теста за надушване на Тоджо като вкус точно като говеждо месо и го впечатлява напълно, алтернативното месо на растителна основа, разбира се, има и допълнителната полза да бъде добро за околната среда и по-добро за нашето здраве.