Първо най-важното. Притежавам iPhone, карам кола, консумирам месо и млечни продукти, летя със самолети и купувам дрехи от главната улица. Аз съм гурман, аз съм лакомник, аз съм снежинка, взимаща плоски авокадови препечени филийки. Чел съм да ям животни и съм гледал Cowspiracy. Знам, че когато McDonald’s казват, че правят своите хапки със 100% пилешки гърди, всичко се върти, но все пак ги поръчвам.

месец

Ако беше оставено на мен да ловувам и да убия своя Биг Мак, определено не можех да го направя и работейки за компания за храни за домашни любимци, чувствам се все по-неудобно от идеята, че котките и кучетата се считат за ВИП лица на животинския свят, докато други в крайна сметка в закуска. Имам домашен любимец йоркширски териер и не бих мечтал да го ям, но понякога си поръчвам крави за вечеря, които някога бих могъл да прокарам.

Независимо от това, това не е подходящ мозъчен сборник за етиката на веганството или превъзходно подушване на избора на храна на някого, това е само честният разказ на една жена за Veganuary. Хранителни препоръки, трета степен и разсъждения от живота на растенията.

Готиното за веганството е, че дори когато се занимавате със собствения си бизнес, гризете пръчки от моркови и хумус, евангелистите от месото ще ви изтребят като блуждаещи гълъбови надзиратели.

„Това ВСИЧКО ли имате?“

"Е, имам малко плодови и оризови сладки за по-късно ..."

„Нали не правиш онова кърваво веганство ?!“

Честно казано, по-добре би било да обявите, че напускате работата си, за да продължите кариера в аеродинамиката на прасетата, отколкото да си починете от дъвченето на плът.

Веганството е толкова разделящо, колкото Джереми Корбин. В никакъв конкретен ред, ето селекция от златни късчета, които дойдоха при мен по-бързо от троловете на Пиърс Морган в Twitter по време на Вегани:

  1. Откъде си набавяте протеина?
  2. ЗАЩО бихте искали да ядете нещо, което изглежда и има вкус на месо, но НЕ Е месо?
  3. Какво не е наред с яйцата? В края на краищата пилетата трябва да снасят яйца.
  4. Веганството е тенденция. Това е просто мода. Няма да има след 5 години.
  5. Притежавате ли кожен колан или обувки? Толкова е лошо.
  6. Вегански магнуми ?! FFS, вие много поемате.
  7. Наистина ли не ви е скучно? Не е подходящо хранене без месо.
  8. Знаете ли, че са спрели да изнасят авокадо в Кения, защото нямат достатъчно доставки за собствените си хора?
  9. Мислили ли сте какво правите с тези бедни фермери?

Повечето от тези въпроси и коментари са напълно валидни сами по себе си, но истината е, че всяко начинание може да бъде отделено с фин зъбен гребен. Най-общо казано, хората не започват да скандират и да скандират за смъртността от алкохол, когато поръчвате уиски на скалите или ви изнасят лекции за химически пътеки, когато публикувате снимка на почивка в Дубровник. Веганството изглежда предизвиква особен вид ярост.

Може би идеята да мислим откъде идва нашето месо ни кара да се чувстваме неудобно. Може би се притесняваме, че търсенето ще се изчерпи, както и доставките ни за цял живот на шунка и сирена. Може би е трудно да се намери вина за убийството или задържането на животни за храна след цял живот на небрежност. Може би това е така, защото в екологично отношение все още има по-големи риби за пържене. Може би това е свързано с факта, че месото е обвързано с култура и носталгия, така че да се промени това изглежда невъобразимо.

Отговори на пощенска картичка.

Първоначално стартирах Veganuary с намерението да се чувствам по-здрав след особено прекомерна Коледа. Въпреки това, размахването на чиста пръчка за ядене за цял месец е истинско предизвикателство, ако не искате да прекарате дълго в кухнята, да имате натоварен живот и/или да сте изправени пред вътрешни предизвикателства.

Започна добре, разбира се. Дъга зеленчуци с фъстъчено масло, соев сос, джинджифил и чесън. Фъстъчено масло и банан върху оризови сладкиши. Traybakes от печени сладки картофи и бобови растения с хумус. Гуакомол и салса и черен боб и опушени гъби в пълнозърнести тортили. Киви и манго и овес за една нощ и така нататък.

В началото имах високи мечти да говоря свободно сейтан, да маринирам тофу и да ловя оризови опаковки (не е лесен подвиг в Западен Уелс) и агар агар на прах. Нищо от това не се случи.

До 2-ра седмица животът наистина и наистина пречеше. На работа открих, че ям някои невероятно объркани комбинации в столовата, включително това печена салата.

В натоварените, ненаситни дни по подразбиране станах мързелив, удобен режим, което означаваше купища Oreos, барове Alpen Jaffa Cake и колбаси Linda McCartney. След това дойде откритието на вегетарианска ролка за колбаси на Gregg и понички за сладко от Co-op. Последният гвоздей в ковчега с пълноценни храни пристигна, след като се натъкна на акаунт в Instagram, наречен Случайно веган. Този акаунт ви показва всички славни храни и марки, които може би не сте осъзнали, че са вегански. С новооткритата си мания взех да преследвам фризерните пътеки на супермаркетите като ненаситен нощник.

Това, разбира се, придържаше към - хм-диета, пълен бриз. Но веднъж се събудих през нощта с явна болка в корема. Може би тялото ми не се справя добре със соята, може би е било жалко за обичайната доза халуми и забавни размери Twix. Така или иначе, когато се задейства удобството, със сигурност не достигах до хранителната нирвана. А „растенията“ никъде не се виждаха.

Може би прекалено дълго живея под скала в месенвил, но огромното изобилие от вегански възможности там е невероятно. От бургерите отвъд месото до филетата без риба Gardein, почти всякакво желание за месо може да бъде задоволено от веган алтернатива. Има изобилие от продукти там и бих рискувал да предположа, че бихте могли да заблудите най-големия хищник при тест за сляп вкус. Журито не е на мнение дали тези продукти са по-здравословни от месните им колеги, но яденето им ще ви спести ценно време за лов за аджуки боб и конопени семена.

Ето списък на някои от най-добрите дегустационни вегански продукти за удобство. Надяваме се, че ще ви помогне, ако се окажете в ума си, завършвайки с изпитанията и неволите от нарязването на тиквен орех.

  • M&S Растителна кухня извадена пица с джакфрут
  • M&S Растителна Кухня Карфиол Пуканки
  • M&S Растителна кухня Зелено тайландско къри
  • Vegan Sawage Roll на Gregg’s
  • Кооперативни сладкиши с конфитюри
  • Шоколад Vivani
  • Изтеглена Oumph - далеч най-добрият заместител на месо, който съм опитвал.
  • Овесено кремово мляко и овесено мляко
  • La Boulangere Vegan Pain Au Chocolat
  • Силни корени Хеш кафяви кафяви
  • Силни корени Сладки картофи
  • Wahaca & Wagamamas за ядене навън

И някои, които наистина не си заслужават хипнотата

  • Ицу Vegetable Fusion Gyoza - безвкусни, каучукови бучки от нищо.
  • Блок от средиземноморски стил на Violife - със сигурност, ако харесвате халумито си да вкуси от изгорени крака.
  • LovingEarth Salted Caramel - сладък, болен сапун.
  • Стилът на Чедър от Сайнсбъри и печен лук от пролетен лук - скучно и нищо подобно на истинската сделка.

Може би това е и защото освободих алкохола, но искрено се почувствах по-енергичен и в по-добро настроение по време на Veganuary. Това вяло, вяло след обяд чувство? Не го разбрах. Храната кома? Не. Настроението ми се подобри, кожата ми се подобри, почувствах се по-лек, по-светъл и (неволно) загубих 9 кг.

Дори промяна в работния график, което означаваше ставане в 5:30 сутринта вместо в 7, не ме изтощи почти толкова, колкото обикновено. Лошите дни също не се чувстваха толкова безнадеждни.

Единственият път, когато си спомням, че се чувствам подут изобщо, беше след като открих, че кооперативните конфитюри са без млечни продукти и ядат 3 на скачане.

Не мисля, че съм сам тук. Много видеоклипове и статии съобщават за подобни чувства в дните на веганството. Може би това би плато във времето, но със сигурност работи за мен в краткосрочен план.

Веганството не е вълшебен еликсир, не ви поставя на пиедестал с добродетелна храна или ви гарантира здравословен живот. Това е просто избор. Избор, който е толкова достоен или безполезен, колкото вашата лична система от убеждения.

За мен това беше интересно пътуване до неизследвани хранителни земи и упражнение за самоконтрол. За вас може да е нещо съвсем различно.