n "> (Reuters Health) - - Растителните диети са обвързани с по-нисък риск от здравословни проблеми като сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и някои видове рак - и почти всеки може да се храни по този начин, според водеща група диетолози.

веганска

Вегетарианските и веган диети са подходящи за всички етапи от живота, включително по време на кърмаческа възраст, бременност, детство, юношество и старост, пишат авторите в становище от Академията по хранене и диететика.

Това е така, защото хората, които приемат растителна диета, обикновено консумират повече плодове и зеленчуци, по-малко сладкиши и солени закуски и по-малки количества от общите и наситени мазнини, се казва в изявлението, публикувано в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Номерът е да се уверите, че тези диети са добре планирани и балансирани, каза Вандана Шет, регистриран диетолог-диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика.

„Всяка диета, която не е добре планирана и балансирана, може да има отрицателни странични ефекти“, каза Шет по имейл.

"Това, че храните са на растителна основа, не ги прави автоматично здравословни", добави Шет. "Например, сладкиши, бисквитки, пържени и солени храни може да са веган, но всъщност не осигуряват много от гледна точка на хранителна стойност."

По-специално за по-младите вегетарианци и вегани е важно да се планират ястия, които включват достатъчно желязо, цинк, витамин В-12, а за някои калций и витамин D, каза Шет.

„Добре планираните вегетариански и вегански диети, съдържащи зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, могат да бъдат адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето за профилактика и лечение на някои хронични заболявания“, отбеляза Шет.

Приблизително 3,3% от възрастните американци са вегетарианци или вегани, което означава, че те никога не ядат месо, птици или риба, според указанията. Този начин на хранене е много по-често срещан сред по-младите хора, отколкото възрастните хора.

Сред ползите за здравето, отбелязани в насоките, хората, които се хранят на растителна диета, са по-малко склонни да имат наднормено тегло или затлъстяване, отколкото възрастните, които консумират месо.

По-специално веганската диета, която изключва месото, както и животински продукти като мляко, яйца и мед, е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания в сравнение с други начини на хранене, се посочва още в изявлението.

Според авторите хората, които приемат веганска диета, намаляват риска от диабет с 62 процента, риска от рак на простатата с 35 процента, шанса да бъдат хоспитализирани за инфаркт с 33 процента, риска от сърдечни заболявания с 29 процента и рискът от всички форми на рак с 18 процента.

"Хората, които приемат вегетарианска диета, имат по-нисък индекс на телесна маса, по-добър контрол на кръвното налягане и кръвната глюкоза, по-малко възпаление и по-ниски нива на холестерол в сравнение с не-вегетарианците", каза Шет.

Само защото диетата е вегетарианска или веганска, обаче не означава непременно, че е здравословна, предупреди д-р Дариуш Мозафарян, декан на Школата за наука и политика на храненето в Туфст Фридман в Бостън.

„Например пържените картофи и кока-кола са вегански“, каза Мозафарян, който не участва в изявлението за позицията, по имейл.

„Всъщност голяма част от вредните вещества в хранителните запаси са вегетариански или вегански: рафинирани зърнени храни, нишестета, добавени захари, сладкиши, транс-мазнини, сол и т.н.“, добави Мозафарян. „Хората могат да имат вегетарианска или веганска диета, която е здравословна или ужасна; и не-вегетарианска или не-веганска диета, която е здравословна или ужасна.“

Здравословната диета е богата на минимално преработени храни, особено от растения, но и от животни, каза Мозафарян.

"Препоръчвам богата на мазнини диета в средиземноморски стил, богата на плодове, зеленчуци без нишесте, ядки, боб, риба, пълнозърнести храни и растителни масла; включително кисело мляко, сирене, птици и от време на време половин сервиране седмично прясно, необработено червено месо ", каза Моцафарян.