На майка ми вегетарианска рецепта за спагети беше първото ястие с паста, което започнах да правя, което не беше традиционно спагети с червен сос и месо. Бях ограничил нашите спагети дни, защото вярвах, че въглехидратите трябва да бъдат ограничени, а макаронените ястия бяха твърде калорични. Тази рецепта е пълна със зеленчуци, тестени изделия, без месо и пармезан или сирене Романо. Това е наистина вкусно лакомство и чудесно допълнение за безмесно ястие в понеделник. Това е начин да запазите макароните във вашата диета. От нейната рецепта се осмелих да направя всякакви креативни ястия с тестени изделия, използвайки сезонни зеленчуци и всичко, което мислех, че може да се съчетае с паста.

рецепта

Майка ми не следва здравословния хранителен навик да прави повече храна, отколкото наистина ви е необходима, затова винаги удвоявам тази рецепта и бих препоръчал да направите това. Използвам екстрите за остатъци от обяд, които спестяват на семейството ни много пари. Ние не харесваме сандвичи и предпочитаме да ядем най-голямото си ястие на обяд. Това ястие е добре дошло, което ни позволява да поддържаме тестени изделия в здравословната си диета!

Майка ми е най-добрият готвач, когото познавам! Това е една от нейните рецепти!

Съставки във вегетарианска рецепта за спагети

  • 2 малки тиквички (нарязани)
  • 2 малки жълти скуоша с права врата (нарязани)
  • 2 малки моркови (нарязани)
  • 1 лук със среден размер (нарязан)
  • 8 унции спагети, лингвини или фетучини
  • 3 Т. зехтин
  • 1/2 чаша замразен грах
  • 1/4 т. млян черен пипер
  • 1 14 унции консервен пилешки бульон
  • 1 Т. брашно
  • 1/2 чаша настърган пармезан или сирене Романо
  • 2 Т. нарязан магданоз
  • Вегетариански колбас или пилешки наденици (по избор)

Указания за вегетарианска рецепта за спагети

  • Накълцайте тиквички, жълти тикви, моркови и лук.
  • Пригответе паста според указанията на опаковката; източване. Върнете се в тенджера и покрийте, за да се затопли.
  • Добавете зехтин към голям тиган на средно силен огън и гответе лук и моркови, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат. Извадете сместа от моркови в купа.
  • * Ако искате да добавите вегетариански заместител на месо или месо за невегетарианско, можете да го разбъркате, запържете го в малко зехтин и след това го извадете от тигана в купата.
  • Гответе тиквички, жълта тиква, замразен грах и черен пипер, като разбърквате често, докато омекне. Върнете сместа от моркови в тиган.
  • Смесете пилешкия бульон и брашното заедно в малка купа с помощта на вилица, за да се смесят до гладка смес. Разбъркайте бульонната смес в зеленчуковата смес. Загрява се до кипене и се вари една минута.
  • Добавете зеленчуковата смес в тигана към спагети; топлина през. Разбъркайте настърган пармезан и нарязан магданоз.
  • Прави 4 порции основно ястие.

Това е наистина добра вегетарианска рецепта за спагети, защото можете да замените всички сезонни зеленчуци, налични по това време. Единствените промени, които правя, са да удвоя рецептата и да използвам пресните билки. Майка ми не се занимава с билки и рядко използва пресен магданоз, което прави рецептата по-добра. Пресни нарязани чушки или наполовина бебешки домати работят добре и с оригиналните зеленчуци.

Често варирам видове тестени изделия. Обичам тази рецепта с лингуин или фетучини Лингуинът е по-плосък и по-широк от спагетите, а фетучините са по-плоски и по-широки от лингуина. Така че за целите на размера има спагети от ангелска коса, спагети, лингвини и след това фетучини. Всеки размер на пастата прави рецептата да изглежда малко по-различна. Ще използвам една от по-големите юфка, ако вече съм направил традиционно спагети хранене през тази седмица и най-любимото ми всъщност е лингвине. Оригиналната рецепта обаче изисква спагети и мисля, че това е, което повечето хора са запознати.

Здравословните рецепти и това да сте страхотен готвач е да правите здравословни заместители и да използвате това, което имате под ръка, независимо дали това са различни сезонни зеленчуци или размери на макарони с юфка. Майка ми често добавя нарязани пилешки колбаси, но в нашето семейство има вегани и вегетарианци. Когато посетят, тя ще приготви ястието без месо или ще сервира пържено месо отстрани, което можете да добавите към вашата порция. Сестра ми използва заместител на месото, но аз го обичам просто, без никакво месо. Всичко е добре!