Изследователите казват, че ако всички ядат вегетарианска диета, една трета от ранните смъртни случаи могат да бъдат предотвратени. Експертите са съгласни, но казват, че преминаването към вегетарианско не е толкова лесно.

по-здравословни

Отдавна има консенсус, че вегетарианската диета е по-здравословна от диетите, които разчитат много на месото. Но може би едва започваме да научаваме колко по-здрави могат да бъдат те.

Ново изследване показва, че ако всички се храним вегетарианско, една трета от ранните смъртни случаи могат да бъдат избегнати.

Експертите казват, че всъщност може би подценяваме ползите от яденето на растителни храни.

„Току-що направихме някои изчисления, разглеждайки въпроса доколко бихме могли да намалим смъртността [чрез] преминаване към здравословна, по-растителна диета - не е задължително изцяло веганска - и нашите оценки са [че] около една трета от ранните смъртни случаи могат да бъдат предотвратени “, заяви д-р Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Харвардското медицинско училище, по време на медицинска конференция във Ватикана в края на миналия месец.

"Това дори не говори за физическа активност или непушене и това са всички смъртни случаи, а не само смъртни случаи от рак", добави той. „Това вероятно е подценявано, както и това не отчита факта, че затлъстяването е важно и ние контролираме затлъстяването.“

Съобщението не беше изненадващо за диетолозите, които разговаряха с Healthline.

„Абсолютно не“, каза Мелиса Халас-Лианг, диетолог и говорител на Калифорнийската академия по хранене и диететика. „Ние буквално сме това, което ядем.“

„Всъщност изобщо не съм изненадана“, добави Кристин Къркпатрик, MS, RD, LD, лицензиран, регистриран диетолог и уелнес мениджър в Cleveland Clinic Wellness Institute.

„Мисля, че когато хората чуят„ всяка трета смърт може да бъде предотвратена “, е трудно да повярваме в големината на това“, отбеляза Джинджър Хултин, диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. „Но всъщност има добри доказателства за ползите за здравето от вегетарианската диета.“

През 2009 г. организацията на Hultin стигна до заключението, че „подходящо планираните вегетариански диети, включително пълна вегетарианска или веганска диета, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания“.

По-конкретно, тези диети са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, затлъстяване, рак и хронични заболявания.

Халас-Лианг каза пред Healthline, че също е виждала пациенти с лупус и ревматоиден артрит „просто напълно да овладеете“ болестта, като яде повече растения.

„Склонността към повече вегетарианска диета има положително въздействие върху автоимунните проблеми“, каза тя.

Проучване през 2013 г., финансирано отчасти от Американския институт за изследване на рака (AICR), заключава, че вегетарианците имат близо 10 процента по-нисък риск от развитие на рак, отколкото невегетарианците.