Проучване на сложен въпрос

яйцата

Riou/Digital Vision/Getty Images

Въз основа на определението за вегетарианска като диета, която изключва консумацията на животинска плът, технически, да, яйцата са вегетариански, тъй като те не са животинска плът (месото, мускулите или тъканта на животно). Много вегетарианци включват яйца в диетата си, като същевременно се въздържат да ядат пиле, крави, прасета, риба и всички животни. Според терминологията вие сте „ово-вегетарианец“, тоест вегетарианец, който яде яйца. Имайте предвид, че макар яйцата да са вегетарианци, те със сигурност при никакви обстоятелства не се считат за вегани.

Въпреки това, в някои части на света, особено в Индия, яйцата наистина се считат за месо и някои вегетарианци няма да ги ядат. Обикновено това е обвързано с религиозна практика, като индуизма. Вегетарианските индуси и тези, които са дошли до вегетарианството от индуски произход, считат яйцата за месо и не ги включват в своята вегетарианска диета. Така че, докато повечето западняци вярват, че яйцата са вегетарианци, много източници не го правят; това означава, че дали яйцата са вегетариански или не, зависи от културно споразумение.

Яйцата идват от пилета, как могат да бъдат вегетарианци?

Вегетарианците избягват да ядат мъртви животни и макар че яйцата не са мъртви животни, има някои спорове дали вегетарианците трябва да избягват да ядат храни, които изискват убиване на животни, дори ако те все още избягват самата животинска плът. Например, хайверните яйца се получават от нарязване на отворени рибни стомаси и вземане на яйцата от вътрешността на рибата. Самите яйца са вегетарианци, но животното трябва да умре, за да ги получи.

Трябва ли пилетата да умрат, за да снасят яйца? Е, не, не наистина. Но истината е, че го правят. Освен ако не купувате яйца от съседния си съсед и не сте видели условията на тяхната ферма, вие подкрепяте индустриализирано фабрично земеделие, което убива милиони пилета, като всяка година получава яйцата им.

Ако това ви притеснява, вероятно ще искате да бъдете напълно веган и да избягвате млякото и млечните продукти, както и яйцата. Но да не се притеснявате. Има много начини да замените яйцата при готвене и печене и това може да бъде толкова просто, колкото закупуването на търговски заместител на яйца. И разбира се, има много вегетариански заместители на мляко и млечни заместители, които можете да използвате също. В наши дни има дори оцветяващи вегански заместители на великденски яйца.

Какво ще кажете за здравословните проблеми?

Ако ядете повече безмесни ястия, за да намалите приема на мазнини или да намалите холестерола, яденето на яйца не е най-добрият ви залог. Американската сърдечна асоциация препоръчва възрастните да ядат не повече от четири яйца на седмица, докато Австралийската сърдечна фондация е съгласна с до шест на седмица, но ако се опитвате да намалите приема на мазнини или холестерол, най-добре е да ядете по-малко . Много вегетариански рецепти не се нуждаят от яйца и ако търсите напълно без яйца рецепти, опитайте да разгледате някои здравословни вегански рецепти.

Искате ли да опитате да готвите без яйца? За начало изпробвайте веган-киш без яйца или една от тези популярни, лесни рецепти за бъркане с тофу, които да заменят яйцата за закуска. Или, ако искате да избегнете тофу, изпробвайте ново VeganEgg, което трябва да видите (и вкус!), За да повярвате.

Така че трябва ли да ям яйца, ако съм вегетарианец?

Долния ред: Важното е не дали даден хранителен продукт се вписва във вашата дефиниция на вегетарианец (или на друг човек) или не, а дали смятате, че консумацията на храна е морално оправдана или не. Ако се опитвате да бъдете любезни с животните, може да искате да проучите как става веган. Ако ядете вегетарианско за здравето си, най-вероятно ще откриете, че искате да намалите броя на ядените яйца.