вегетарианството

Шарлот Морган, на снимката под люлеещите се агнета, подкрепя вегетарианската диета.

Аз и чайката

Рибата не минава покрай устните ми от пет месеца след нещастен инцидент в Лисабон. Седях на пристанището на залив и ядох португалски тарт (както е показано на тази снимка), когато видях как една чайка откъсва вече разчленена риба от морето и кълве месестите й вътрешности в продължение на пет минути. След това не можах да довърша желатиновия си тарт.

Забравих цялата афера и няколко часа по-късно поръчах печена монашка за вечеря в близкия ресторант. Но щом първата гумена хапка докосна езика ми, бях парализиран от спомена за онази чайка и нейната закуска. Как положението ми беше по-малко гадно? И аз, и птицата кълвахме мъртва риба ... единствената разлика беше, че имах прибори за хранене. И това е капризът, който ме отказа да ям риба през последните 163 дни.

След това има месо. Много рядко го ям вкъщи - и двамата ми родители са зеленчуци от близо 30 години и затова запасяваме хладилника с плът само когато гостува месояден брат или сестра. Не бих поръчал месо (освен в изискана фурна), защото не вярвам откъде идва и дори моето 6-годишно гадже би предпочело боб пред телешко, когато готвим заедно. Виждате ли, аз съм непряка вегетарианка; или поне флекситарен.

Това, че съм нещо като вегетарианец, ме накара да осъзная колко много смисъл има не яденето на месо. И наистина мисля, че това е бъдещето. Позволете ми да изложа аргумента си в пет точки.

1. По-здравословно е

„Вегетарианците могат да живеят по-дълго от месоядците“ - всъщност до осем години по-дълго. Това е приблизително същото като разликата в продължителността на живота между пушачите и непушачите. Знам, че ще бъда свален от прекрасните ни коментиращи, защото дори са предложили това, но има здравни проучвания в подкрепа на това и моят личен опит. Понякога ядях месо почти всеки ден, когато сестра ми живееше вкъщи, и това създаваше много по-бавна Шарлот.

Изрязването на месо и риба означава, че случайно съм увеличил консумацията си на плодове, зеленчуци, бобови растения, семена и ядки, просто за да остана сит. Цялата тази „естествена“ храна ме кара да се чувствам подскачаща и ме излага на по-малък риск от рак и сърдечни заболявания, отколкото месоядец, който може да няма толкова много цвят в диетата си. Плюс това, нищо месо не може да ми даде, което вече нямам - получавам повече от достатъчно протеин от сирене, кисело мляко, киноа и ядки и уцелих квотата си за желязо от паша върху спанак.

Така че виждате ли, шансовете са зеленчуците да надживеят месоядците, като по този начин ги унищожат напълно. Оцеляване на най-силните и всичко това.

2. По-лесно е да се идентифицират

Патладжанът е патладжан. Не би могло да се маскира като нещо друго. Но, както всички знаем, телешката кайма може да бъде кайма, преработените меса са коктейл от фалшиви съставки и може да получите пилешка глава в следващото си щастливо хранене. Не искам да рискувам това.

Факт е, че има по-малко процеси, през които зеленчуците трябва да преминат, преди да стигнат до рафтовете на супермаркетите. Повечето от тях дори не трябва да се увиват! Да, органичният агнешки бут няма да съдържа гадости, но - и това е жалко състояние на нещата - трябва да платите премия за „чисто“ месо. Всички патладжани са „чисти“ - разбира се, някои могат да бъдат генетично модифицирани или отгледани с помощта на пестициди (никоя храна не е перфектна); но поне сте 100% сигурни, че това наистина е патладжан.

Ето защо бургерите ме изплашват. Виждам само кафяво петно, оформено в удобна форма на кок от човешки ръце. Никога няма да видите тези, които растат на храст, въпреки че в днешно време децата вероятно си мислят, че го правят.

3. Няма нищо естествено в яденето на месо

Когато попитах Facebook за мнения относно вегетарианството, Джеф Робъртс каза, че „ние се развихме като всеядни животни“; Джош ле’Беър Бирчал каза, че „животните ядат животни. Кой съм аз, за ​​да духам срещу вятъра? ’; и Нийл Албистън посочи, че „ние сме хищници, а не плячка.“ Всички валидни точки, но мисля, че те са напълно без значение за 2013 г.

Да, разбира се, хората от каменната ера трябваше да ядат месо - оттук и нашите кучешки зъби. Но това беше преди милиони години и вече не става дума за необходимост. Сигурен съм, че г-н и г-жа Ugg биха предпочели макаронно сирене от време на време, ако беше на разположение през 5000 г. пр. Н. Е. Харесва ви или не, днес храната е свързана с избор, начин на живот и вкус за онези от нас, които имат късмета да могат да си го позволят.

Освен това откога се придържаме към това, което е „естествено“? Прекрасното при хората е, че ние се учим на нови, неестествени умения, за да преодолеем бариерите, които ни задържат. Плуване, например - ако това ни е писано, тогава къде са моите стъпала? Или да седиш на бюро в продължение на осем часа. Пия алкохол. Каране на ски. Нищо от него не допълва начина, по който е направено тялото ни, така че защо диетата ни да се определя от формата на зъбите ни?

4. По-евтино е

Нека си представим неделна вечеря. Печени картофи, моркови, пълнеж, йоркширски пудинги ... и или печено агнешко бутче, или централен гратен от патладжан. За да нахраните четирима души, агнешки бут ще ви върне 18 паунда, но съставките за патладжан, тиквички и босилек от Лукас Холвег (на снимката тук) ще ви струват около £ 7.50 - по-малко от половината от цената!

Има по-евтини разфасовки месо, но дори две свободни (и се надявам да не купите нищо друго) филета от пилешки гърди могат да струват 5 британски лири в сравнение с 1,60 британски лири за гигантски тиква. Спестявах пари, докато ядох веган, въпреки изключителните разходи за веган-леки закуски и шоколад, и когато живеех под линията, бюджетът ми не ми позволяваше дори най-малкия парче месо, освен ако не беше замразена наденица Tesco Value.

Мисля, че родителите ми успяха да финансират пътуване до Бермудите от спестените пари, като не ядоха месо в продължение на три десетилетия.

5. Спите по-добре през нощта

Няма да се чукам колко жестоко е да ядеш животни или да те плаша с ужасяващи статистически данни ... цялата тази информация вече е налице и бърз преглед на уебсайта на Пета е достатъчен, за да ти отнеме цялото месо за цял живот.

Нямам проблем с хората, които купуват, готвят и ядат месо пред мен, стига с въпросното животно да се отнасят с дължимата грижа и внимание и ядещият да разбере какво е в чинията им. Всъщност все още ям месо в редки случаи (трудно е да се избегне в тази работа), но не бих докоснал нищо освен биологичния вид.

Все пак намирам идеята да отнемем живот на живот за нашето минаващо удоволствие много неудобна. Особено когато знам, че месото е толкова ненужно за нашето благосъстояние. Има нещо толкова ... неуважително в клането на крава, само за да се превърне в смачкана баничка, шамарена в преработен бургер и ядена безцеремонно до пържени картофи.

А тези хора, които са добре с пилешкото Киев, но се закопчават при идеята да ядат пухкаво морско свинче или хубав кон? Пиш. Толкова плитко. Животните е животни; или се придържайте към оръжията си и ги изяжте всички, или се придържайте към принципите си и вместо това изпечете тиквен орех.

Какво мислиш? Преди да ни кажете в полето за коментари по-долу, прочетете статията на Андрю Уеб: Бъдещето на яденето на месо е отговорно, етично и проследимо.

Може да харесаш също

Коментари

Коментирайте първи

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция