Констатациите от голямо проучване в Обединеното кралство имат смесени резултати за тези, които се отказват от яденето на месо

риска

Въпреки разликите в проучването, диетолозите казват, че всеки би могъл да се възползва от яденето на повече растения. Снимка: Jochen Tack/Alamy Stock Photo

Въпреки разликите в проучването, диетолозите казват, че всеки би могъл да се възползва от яденето на повече растения. Снимка: Jochen Tack/Alamy Stock Photo

Изследователите установяват, че вегетарианците имат по-малък риск от коронарна болест на сърцето, отколкото месоядните, но по-голям риск от инсулт.

Яденето на месо е определено като вредно за околната среда, като същевременно има и опасения за здравето: Световната здравна организация класифицира преработеното месо като причина за рак, а червеното месо като вероятна причина. Но тъй като алтернативните диети започват да излитат, изследователите казват, че по-нататъшният контрол е важен.

„Вегетарианските и веганските диети се увеличиха изключително много през последните години ... но ние всъщност знаем много малко за потенциалните ползи за здравето или опасностите от тези диети“, каза д-р Тами Тонг, първият автор на изследването от Оксфордския университет. пазач.

Пишейки в BMJ, Тонг и колеги съобщават, че са анализирали данни от над 48 000 възрастни, които са се записали в по-широко проучване между 1993 и 2001 г. и които нямат анамнеза за сърдечен удар, инсулт или ангина.

Освен че им задаваха въпроси относно начина на живот и медицинската история, при присъединяването си към участниците в проучването бяха разпитани и за диетата им, което позволява на екипа да класифицира индивидите като месоядни, вегетарианци, вегани или пескатарианци. Някои от тези въпроси бяха зададени отново през 2010 г. и участниците бяха преквалифицирани, ако са сменили диета. Тъй като в проучването са участвали много малко вегани, тези лица са били групирани с вегетарианци в анализа.

Здравето на участниците беше проследено чрез медицински досиета до март 2016 г., като през това време имаше 2 820 случая на коронарна болест на сърцето и 1 072 случая на инсулт.

Резултатите разкриват, че след като се вземат предвид фактори, включително възраст, пол, статус на тютюнопушене и социално-икономически статус, ядещите риба са имали 13% по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, отколкото месоядните, докато вегетарианците са имали 22% по-нисък риск.

Междувременно вегетарианците са с 20% по-висок риск от инсулт, отколкото месоядните. Няма ясен ефект за ядещите риба.

Като цяло констатациите означават, че за период от 10 години при вегетарианците ще има 10 по-малко случаи на коронарна болест на сърцето, отколкото при месоядните на 1000 души, и още три случая на инсулт.

Въпреки че последното проучване не доказва, че храненето на месо или вегетарианството стоят зад разликите в риска, Тонг каза, че връзката между вегетарианска диета и коронарна болест на сърцето подкрепя предишни изследвания.

"Вероятно по-ниският риск както при пескатарианците, така и при вегетарианците е свързан с факта, че те имат по-нисък холестерол, но също така и по-нисък ИТМ, по-ниско кръвно налягане и също по-нисък процент на диабет", каза тя.

Тонг предположи, че една от причините вегетарианците да имат по-висок риск от инсулт може да се дължи на по-ниски нива на холестерол, което може да увеличи риска от някои видове инсулт. Алтернативно, асоциацията може да се свежда до вегетарианци, които имат по-ниски нива на някои хранителни вещества, като витамин В12.

Други обаче заявиха, че данните предполагат, че е малко вероятно. „Възможно е хората, които следват алтернативни диети, по-рядко да приемат лекарства за понижаване на кръвното налягане за хипертония и като следствие да получат инсулт“, предположи проф. Том Сандърс от King’s College London.

Проучването има ограничения, включително факта, че се основава на самоотчитане и че не всички участници са отговорили на въпроси през 2010 г. Проучването включва и предимно бели хора, живеещи в Обединеното кралство, така че не е ясно дали резултатите ще се състоят в други популации.

Д-р Франки Филипс, диетолог от Британската диетична асоциация, заяви, че вегетарианците и веганите не трябва да се тревожат от резултатите, подчертавайки, че проучването не показва причина и следствие.

Вместо това, каза Филипс, всеки би могъл да се възползва от яденето на повече растения. "Това не означава непременно да станете напълно вегани или вегетарианци", каза тя и добави, че наличието на широк спектър от храни в диетата гарантира, че то осигурява всички необходими хранителни вещества.