Не твърдя, че съм експерт по хранене (няма как!), Но напоследък правя малко проучване на различни храни. Ето какво измислих за картофите, тестените изделия и ориза (всичките ми любими, които се опитвам да сведа до минимум).

срещу

Традиционната мъдрост на диетата казва, че всички онези примамливи въглехидрати - картофи, тестени изделия и ориз - не са полезни за хората, които спазват диета. Истината е, че всички те са добре за диета (добре, може би не толкова бял ориз) в умерени количества. Лошото при гарнитурите с високо съдържание на въглехидрати е заквасената сметана, маслото, сосът алфредо, парченцата бекон, сиренето и всички останали топинги, които добавят тонове калории към и без това вкусната гарнитура. Печен картоф, капещ с масло, компенсира всякаква хранителна стойност.

Много хора на диета са изненадани да разберат, че картофите и оризът могат да бъдат полезни за диета, тъй като те са почти без мазнини. И те са доста близки на калории. Дори тестените изделия (особено пълнозърнести) не са лоша диетична храна - умерено (без килограм паста на порция, моля!)

Картофи
Отхвърлени отдавна в съзнанието на много диети, картофите са отличен избор на храна и имат по-малко въглехидрати от пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз. Като цяло картофите имат повече витамини и хранителни вещества, отколкото оризът. Средно запечен картоф е около 230 калории; тя осигурява около 3 грама фибри, ако кожата е изядена и 2,3 грама, ако не е.
Разбира се, що се отнася до картофите, всичко е свързано с рецептата. Печен картоф е добре (особено ако е обикновен). Картофи със сирене Delmonico, пържени картофи и дори пюре не го нарязват в търсене на диета, за да видят падането на скалата.

Ориз
Бърза бележка за белия ориз. Въпреки че чаша бял ориз е около 240 калории, а кафявият ориз е 215, въпросът не е в калориите спрямо хранителната стойност. Кафявият ориз е „нерафиниран“ бял ориз. Кафявият ориз все още има страничен корпус и трици, които са богати на протеини, фибри, тиамин, магнезий, калций и калий. Повечето диетолози смятат, че кафявият ориз е просто по-добър за вас (въпреки че има няколко, които спорят в полза на белия ориз).
Чаша кафяв ориз осигурява 3,5 грама фибри; същият размер на порцията бял ориз има 6 грама фибри.

И след това има паста
На вашата диета не са разрешени тестени изделия? Може да си отказвате приятна диетична храна. Половин чаша пълнозърнести тестени изделия е само 90 калории. Очевидно половин чаша тестени изделия едва ли представлява хранене, но като част от, да речем, запържено пилешко и зеленчуково пържене, то може да бъде не само вкусно, но и засищащо.
Чаша пълнозърнест пшеница има 180 калории; същото количество бяла паста е 240 калории

Нека дебатите за картофи срещу ориз срещу макарони бушуват около вас. Междувременно седите и се наслаждавате на вкусен средно печен картоф, чаша вкусен кафяв ориз ИЛИ малка порция пълнозърнести макарони (разбира се, без добавени висококалорични топинги). Отпуснете се и знайте, че не само се придържате към диетата си, но го правите разумно и хранително.