Стара насока: Ограничете натрия до 2300 милиграма на ден - но 1500 милиграма дневно за всеки, който е над 50 или афроамериканец.

ядете

Насоки за 2015 г .: Възрастни и деца на възраст над 14 години трябва да ограничават натрия до по-малко от 2300 mg дневно, а деца под 14 години трябва да консумират още по-малко. Използвайте етикета Nutrition Facts, за да проверите за натрий, особено в преработени храни като пица, тестени ястия, сосове и супи.

Повечето диетолози са съгласни, че консумацията на твърде много сол може да бъде опасна за вашето здраве. Въпросът все още е само колко е твърде много.

Федералното правителство е на страната, която настоява американците агресивно да ограничат приема на сол. В продължение на две десетилетия той предупреждава, че повечето хора ядат опасни количества сол, които могат да увеличат риска от високо кръвно налягане и сърдечни проблеми. Новите насоки поддържат дневна граница от по-малко от 2300 милиграма натрий - около чаена лъжичка сол.

Някои скептици твърдят, че консумацията на типичен американец от около 3500 милиграма на ден не създава значителни рискове за здравето и че горната граница всъщност трябва да бъде по-близка до 6000 милиграма. Те казват, че консумацията на твърде малко сол, която те определят като под 3000 милиграма дневно, носи собствени рискове за здравето - пряко противоречиво твърдение.

За тези, които търсят практически съвети дали да ограничат приема на сол, противоречията са объркващи.

Ето поглед към това къде получаваме натрий:

През декември Ню Йорк стана първата юрисдикция в страната, която изисква предупредителни етикети върху ястия с високо съдържание на натрий, като сандвичи и салати, сервирани във вериги ресторанти. Символът, черно-бяла солница, се появява в елементите на менюто с повече от 2300 милиграма натрий. Един пример е бургерът от чедър и бекон в TGI Friday's, който според хранителната информация на компанията съдържа 4280 милиграма натрий.

Влиятелните диетични насоки на федералното правителство за американците, които бяха публикувани в четвъртък, се актуализират на всеки пет години, а дебатът за наситените мазнини, червено месо, кофеин и сол този път беше особено интензивен.

Насоките са в основата на всичко - от програмите за училищни обяди до диетите, популяризирани в бестселърите, но през последните години някои учени започнаха да поставят под въпрос универсалния подход. Все по-голямо количество изследвания подкрепят теорията, че генетичният състав или микробиомът на човека (организмите, които живеят във или във вас и ви помагат да станете такива, каквито сте) играе ключова роля за това как храната влияе върху тялото - и че въздействието могат да се различават при отделните индивиди. Тази работа подкрепя по-персонализиран подход към диетата, за който някои изследователи твърдят, че е бъдещето на науката за храненето.

Погледнете колко сол ядем средно на ден в сравнение с препоръчителната граница от новия доклад: