Нов анализ на хранителни проучвания изразява подкрепа за зехтина като здравословен заместител на сърцето на маслото, като същевременно призовава потребителите да избягват кокосовите и палмовите масла.

вестник

Група лекари и изследователи в САЩ се зае да проучи доказателствата зад множество твърдения, модни приказки, диети и тенденции, свързани със сърдечно-съдовото здраве. Те публикуват своите открития в последния брой на списанието на Американския колеж по кардиология.

Доказателствената база за зехтин е най-изчерпателна, с ясни доказателства за полза от намаляване на сърдечно-съдовия риск. - списание на Американския колеж по кардиология

Главното сред констатациите е, че масла като маслини и рапица са по-здравословни от твърдите мазнини като масло и маргарин. Екстра върджин зехтинът е посочен в анализа като най-умният избор за здравословно сърце, предвид доказателствата, събрани в голям брой проучвания, проведени върху храната.

„Доказателствената база за зехтин е най-изчерпателна, с ясни доказателства за полза от намаляване на сърдечно-съдовия риск“, казаха учените.

В същото време изследователите предполагат, че потребителите, съзнаващи теглото си, може да искат да използват маслиново масло само умерено, като се има предвид, че то е висококалорично.

Кокосовите и палмовите масла, за разлика от тях, предизвикват специално безпокойство. Анализът казва, че предполагаемите ползи за здравето на сърцето от такива масла са необосновани и препоръчва на потребителите да избягват използването им.

„Има много дезинформация относно прищявките на храненето“, заяви в прессъобщение Андрю Фрийман, директор на кардиоваскуларната профилактика и уелнес в отдела по кардиология в National Jewish Health в Денвър и водещ автор на вестника. „Съществуват обаче редица хранителни режими, които ясно показват, че намаляват риска от много хронични заболявания, включително коронарна болест на сърцето.“

Анализът подкрепя храненето до голяма степен на растителна диета, като отбелязва, че доказателствата предполагат, че консумацията на плодове и листни зелени зеленчуци насърчава здравето на сърцето. Но изследователите предупредиха, че пациентите, които използват разредители на кръвта, трябва да потърсят медицинска консултация, за да определят кое количество листни зеленчуци е най-подходящо за тях. (Високите нива на витамин К в такива зеленчуци могат да повлияят на съсирването на кръвта.)

Учените отбелязват, че редица модни прищевки като сокове, безглутенова храна и билкови лекарства не са показали, че предлагат сърдечно-съдови ползи.

„Щедрото количество зеленчуци и плодове, умерено количество пълнозърнести храни и ядки, допълнено с любимите ви протеинови източници на бобови растения, риба, птици и постно месо, е интелигентен план за здравословно хранене“, Майкъл Милър, професор в Медицинския факултет на Университета в Мериленд и съавтор на рецензията, каза в интервю за Washington Post.

52 000-членният Американски колеж по кардиология казва, че списанието на Американския колеж по кардиология е най-четеното сърдечно-съдово списание в света.