По-добрата диета насърчава по-здравите усмивки

Уважаеми докторе,
Моят зъболекар ми каза, че промяната на диетата ми може да ми помогне да контролирам заболяването на венците. Наистина ли е вярно?

Мила Анита,
Радвам се, че вашият зъболекар подчертава значението на диетата като фактор за здравето на пародонта. Отдавна знаем, че това, което ядете, влияе на здравето на устната кухина, главно по отношение на това, което прави директно на зъбите и венците. (Например, консумацията на излишна захар обикновено води до кариес.) Но има доказателства, че диетата също е важен фактор за насърчаване или инхибиране на възпалението в тялото. Изследванията, които проведохме с моите колеги, показват не само, че неправилната диета може да влоши възпалението, но че подобрената диета всъщност може да защити здравето на устната кухина - дори когато има плака.

Изследванията, които проведохме с моите колеги, показват не само, че неправилната диета може да влоши възпалението, но че подобрената диета всъщност може да защити здравето на устната кухина - дори когато има плака.

Нашето проучване, проведено във Фрайбург, Германия, разглежда здравето на устната кухина на пациенти с гингивит („гингива“ - тъкани на венците, „итис“ - възпаление) след четири седмици на специална диета. В Германия, както и в останалата част от Западния свят, над 45% от диетата на хората се състои от въглехидрати. За някои хора яденето на твърде много въглехидрати води до хронично възпаление, което се отразява на здравето на венците и зъбите ви.

Не всички въглехидрати са създадени равни

Възбуждащият възпалението ефект на въглехидратите зависи от вида въглехидрати, за които говорим. Храните могат да бъдат класифицирани според гликемичния индекс, мярка за скоростта, с която се усвояват, за да образуват глюкоза. Храните с висок гликемичен индекс - включително прости или рафинирани въглехидрати като захар, хлебни изделия, бял ориз, картофено пюре и др. - могат да причинят скок в кръвната захар и повишаване на нивата на инсулин, което води до възпаление.

венците

Сложните или нерафинирани въглехидрати, за разлика от тях, имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че те се усвояват бавно и стабилно, така че не променят драстично нивата на кръвната захар. Много изследвания показват, че храни с нисък гликемичен индекс - включително повечето зеленчуци, зеленчуци, боб, ядки и пълнозърнести храни - възпрепятстват възпалението.

Какво друго допринася за възпаление на устата?

Възпалението се влошава и от дисбаланс между Омега-6 и Омега-3 мастни киселини. Има все повече доказателства, че Омега-3 мастните киселини (съдържащи се в орехи, рибено масло, ленено масло и др.) Намаляват възпалението на пародонталните тъкани, като същевременно консумират твърде много мастни киселини Омега-6 (намерени в маргарин, шафраново масло, слънчогледово масло царевично масло и др.) може да доведе до възпаление.

Освен това витамините С и D играят важна роля в здравето на пародонта, предотвратявайки възпалението на венците и други тъкани, които поддържат зъбите. Антиоксидантите, като тези, съдържащи се в плодовете, зеления чай и кафето, са важни и за защита на здравето на устната кухина.

Всяка седмица зъболекарите оценявали всички участници в изследването за плака, кървене от венците, дълбочина на сондиране (измервания, направени с ръчен инструмент за проверка на прикрепването на венците към зъба) и кървене при сондиране.

Здравословна диета, здрави венци

Групата, която премина към нисковъглехидратна, противовъзпалителна диета, показа значително подобрение в здравето на устната кухина след четириседмичния период на проучване. Всъщност, въпреки че нивото на плаката остава постоянно в двете групи, възпалението в експерименталната (нисковъглехидратна) група е намалено наполовина след четири седмици! В контролната група обаче възпалението на венците всъщност се е увеличило.

Нашите резултати показват, че диетата оказва дълбоко влияние върху заболяванията на венците. Яденето на твърде много рафинирани въглехидрати може да насърчи възпалението на венците и пародонталната тъкан, така че за здрава усмивка яжте диета с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати и богата на Омега-3, витамини С и D, антиоксиданти и фибри. И продължавайте да провеждате редовните си зъболекарски прегледи, така че ако има проблем, можете да се погрижите за него възможно най-рано.