Декодирайте картонените етикети и научете повече за това, което е най-важно, когато купувате тази опакована с протеини щапелна

видове

Какво представлява доброто яйце? Освен да отворите картонената кутия, за да сте сигурни, че нито една не е напукана или изглежда подозрителна, можете да разберете само по картонената опаковка. И този кашон може да бъде загадъчен. Само за една съставка яйцата се дефинират по безброй начини: органични, с вегетарианско хранене, свободно отглеждане, без клетки. Откъде да започнете? Е, откъде идва яйцето: пиле. И тъй като те не говорят, следващото най-добро нещо е фермер, който ги отглежда. Тайлър Джоунс, собственик на Afton Field Farms, хвърля малко светлина върху объркващите етикети, както и неговите съвети как да направите малко по-лесно пазаруването на яйца. (Не забравяйте да проверите тези 7 неща, които не сте знаели за яйцата.)

Какво да търсите

Местни ферми: „Шансовете са, че фермата е по-малка, а за пилетата се гледа по-отговорно“, казва Джоунс. Също така си струва да попитате вашия хранителен магазин за неговия родов етикет, защото някои магазини доставят яйцата си от местни ферми.

Вдигнато пасище: „Вдигнатото пасище е най-добрият ви залог, когато пилето стигне до фураж и се придвижва“, казва Джоунс. Етикетът означава, че пилетата имат достъп до пасищна среда и плевня, с място за храна. Обаче как дадена ферма определя „достъп“ може да варира. "Ако една ферма произвежда яйца в изключително голям мащаб, рядко се случва да изхвърля стотици хиляди пилета на пасища." Някои ферми са просторни, други са тесни, други се хранят с различни парцели земя, а други се хранят само с една.

Без клетка: Най-малко искате да сте сигурни, че картонената опаковка има този етикет. „Пилетата, отглеждани в клетки на акумулатори, нямат право да изразяват физиологични движения, които са били предназначени да изразят, и са забити в кутия, в която не могат да се обърнат. По принцип това означава, че пилето не е затворено в клетка и може да се разхожда, въпреки че не гарантира достъп на открито.

Свободно отглеждане: Това означава, че пилетата са без клетка, но имат и достъп на открито. Подобно на отглеждането на пасища, "достъпът" може да означава няколко различни неща. Етикетът за свободно отглеждане може да означава, че пилетата са на пасища през по-голямата част от живота си, или може да означава, че има врата към тревна трева, казва Джоунс.

Какво да поставяте под въпрос

Органични: Американското министерство на земеделието (USDA) постановява, че биологичните яйца трябва да идват от пилета, които се отглеждат свободно и се хранят с биологични фуражи (което означава, че няма синтетични пестициди), но има причина да бъдем скептични, защото повечето ферми, които имат печата, са големи ферми, които не нямам страхотни условия. „Органичното не е непременно краят всичко, бъдете всичко“, казва Джоунс. „Една компания може да има органична линия яйца, но те може да не бъдат проверени отблизо.“

Какво да игнорираме

Вегетарианско хранене: „Пилетата са всеядни животни, така че вегетарианските фуражи означават, че не се хранят с естествена диета“, казва Джоунс. Така че вместо естествени протеини от червеи и насекоми, пилетата, хранени вегетарианци, най-вероятно получават протеин от соя или обогатена царевица.

Няма хормони или антибиотици: Незаконно е инжектирането на хормони в домашни птици, а антибиотиците рядко се използват в производството на яйца. Така че рекламата като такава всъщност не казва много.

Цветът на яйцето: "Цветът на яйцето е свързан само с породата на пилето и не отразява какво яде или как се отглежда пилето", казва Джоунс. Така че пшеничен хляб срещу бял хляб не е същото като бели яйца срещу кафяви яйца.

Много от тези термини и етикети, които имат за цел да определят яйцата, имат различна степен на сигурност, така че малко проучване на фермата или картонената кутия, към които обикновено достигате, трябва да направи нещата малко по-ясни. „Невъзможно е всеки да си набавя храна директно от фермера, но колкото повече възможност имате, толкова по-добре и колкото по-информирани ще бъдете за вашата храна“, казва Джоунс.