от Джон Статън (BASc, BFA) последна актуализация - 18 август 2020 г.

предимства

Мийд, древна напитка от ферментирал мед и смятана от мнозина за една от първите ферментирали напитки, се радва на възраждане на популярността си. Модерното разнообразие от тази напитка е възприето от занаятчийските пивовари, които сега произвеждат голямо разнообразие от вкусове от много сухи до сладки.

Какво е Мийд?

Медовината се получава чрез ферментация на мед с вода и често добавяне на други плодове или подправки. От векове се консумира по целия свят. Ароматите могат да варират диво в зависимост от използваните плодове или аромати, но истинският ще бъде сладък и силен, като ABV варира от 4% до 20%.

Медовината се получава чрез ферментация на мед с вода, понякога с плодове, подправки, зърнени храни или хмел. Снимка: Shutterstock

Видове

Има над 30 различни стила на медовина от цял ​​свят. Ето списъка с най-често срещаните видове.

  • Acerglyn: Това е сладък вид, приготвен с мед и кленов сироп
  • Билбърнел:Това е сорт, направен или със сок от боровинки или боровинки
  • Черен:Приготвя се с касис
  • Бочет:Версия, при която медът е бил карамелизиран или изгорен преди варене
  • Braggot:Медовина, която се приготвя с малц, а понякога и хмел
  • Capsicumel:Тип с аромат на меки или люти чушки
  • Dandaghare:Напитка, произведена в Непал, овкусена с традиционни хималайски подправки
  • Хидромел: Нискоалкохолен сорт с по-лек вкус
  • Medica:Словашки стил на тази алкохолна напитка
  • Морат:Популярен тип, приготвен с черници
  • Омфакомел:Приготвя се със сок от неузряло грозде или ябълки
  • Родомел:Приготвя се с розови листенца, шипки или шипков атар
  • Покажи Mead: „Обикновен“ стил, направен само с мед, вода и понякога добавка за дрожди
  • Сима: Сорт с вкус на лимон от Финландия

Хранителни двойки

Сдвоете сухите със сирене или допълнете по-тежки медовини с пикантни вкусове. Плодовите медовини се съчетават добре с десерти на плодова основа, докато флоралните и цитрусовите сортове се сдвояват прекрасно със салати.

Как да направите медовина у дома?

Има няколко стъпки, включени в приготвянето на медовина, те включват следното.