Овесеното мляко е истинско.
Ако пътеката за млечни продукти можеше да направи предизвикателството №10, тя дори нямаше да се разпознае. Искам да кажа, че половината от това, което е в пътеката за млечни продукти в наши дни, изобщо не е дори млечно.
Навремето имаше само няколко вида мляко, от които да избирате: пълномаслено мляко, обезмаслено мляко и може би соя за хипитата. Днес обаче? Тъй като все повече хора изоставят млечните продукти за растителна диета, има много възможности.
От всякакви млечни млека (онзи ден видях половин процент мляко, не се шегувам) до привидно безкраен набор от растителни „млека“, направени от овес, кашу и всичко между тях, изборът е честно малко поразително. (Как точно се дои кашу?)
Въпреки че можете да използвате почти всяка от тези млечни и млечни алтернативи, за да олекотите кафето си или да накиснете зърнените си храни, има някои фини и не чак толкова фини разлики във вкуса, структурата и храненето, за които трябва да знаете, казва диетологът Бретан Модел, RD, CDN, основател на Brittany Modell Nutrition and Wellness.
Освен това има няколко неща, на които трябва да обърнете внимание в тези растителни млека. "Внимавайте с добавената захар и други съставки", казва Модел. Потърсете картонена кутия, която не е подсладена и имайте предвид, че сгъстителите, като карагенан или ксантанова гума, макар и вероятно безвредни, са доста недостатъчно проучени.
Коя кремообразна течност в крайна сметка трябва да изберете? Помислете за това вашето ръководство за всички опции за мляко и мляко.
- Как да заместим млякото (обезмаслено, нискомаслено, цяло)
- Видове мляко
- Обяснени от тофу типове тофу и как да се използват вилиците над ножовете
- Кльощавото на обезмаслено мляко - седем ферми за синове
- Пълномасленото мляко може да помогне за намаляване на риска от детско затлъстяване