Точно така: Има повече от един. Ето как да разберете разликата и за какво са полезни всички вкусни видове сирене фета.

Когато мислим за фета, мислим за Гърция. И докато гръцката салата не би била гръцка салата без много от любимите на всички саламурено, солено, ронливо сирене, страната няма монопол върху нещата - далеч от това. Там има широк свят с толкова много видове сирене фета, от които можете да избирате.

фета

Добрите магазини за сирене и някои хранителни магазини ще предлагат няколко вида фета, диференцирани по произход, тип мляко и техника на опаковане. Фетите на овче мляко (класическият вариант) са най-остри, докато версиите с козе и краве мляко са по-меки. Но най-полезното разграничение е географският стил. Това са трите основни типа фета, които ще видите в магазина, и за какво са най-подходящи.

Българска фета

Това е най-соления тип фета, с твърда, но кремообразна текстура. Всичко е за нарязване и обличане с добър зехтин, сол и черен пипер. Едно просто лечение, нека съществената текстура и приятната кремообразна блясък.

Френска Фета

Мек и кремообразен. Това са качествата, които този сорт носи на масата. Френската фета е по-малко солена от своите връстници и има тенденция да бъде малко по-мека, така че е страхотна за разбиване (в блендер, ако имате такава) и се сервира заедно с печени зеленчуци или намазва върху хрупкав хляб. Хит на млечни продукти ще изведе вашия печен карфиол на следващото ниво.

Гръцка фета

Това са нещата, които виждате най-често. Гръцката фета е солен, остър и остър, и фината текстура го прави идеален да се разпада в салати, да се поръсва със студени супи или да се хвърля в някои ригатони с наденица, боб и зеленчуци. Въпреки че не е най-солената, гръцката фета съдържа най-много вкус от трите, което я превръща в трансформиращо допълнение към прости, едноизмерни ястия.

В крайна сметка обаче най-важното нещо, което трябва да търсите при закупуването на фета, е как е опаковано. Винаги трябва да купувате фета в саламура. Под „фета в саламура“ разбираме нещата, които се доставят опаковани в пластмасов контейнер, пълен с течност - в този случай солена вода - за разлика от предварително смляните или вакуумно затворени сортове. Не само саламурата засилва вкуса, удължава живота на фета и подобрява кремообразната му текстура, но е полезна като вторична съставка. Можете да използвате тази саламура, за да мариновате пилешко месо, да разреждате бита фета, да добавяте вкус в бульони и задушени течности и да готвите зърнени храни и боб. Това е ситуация, в която се купува едно нещо, а не се получава друго, и подобно на фета, тя управлява.