Ключът към получаването на ползи за здравето от виното е да го пиете умерено.

наистина

  • От бюлетин за екологичното хранене
  • на 16 юни 2020 г. 9:00 ч
  • Kristen N. Smith, Ph.D., R.D.N.

Ако се наслаждавате на чаша мерло, пино ноар или шираз, може би ще се радвате да чуете, че червеното вино съдържа съединения, които също могат да бъдат полезни за вашето здраве.

Докато червеното вино се счита за празнична и пълноценна част от традиционните диети в голяма част от Европа в продължение на хиляди години, едва след изследване, идентифициращо „френския парадокс“ (наблюдението, че французите имат по-ниски нива на сърдечни заболявания въпреки високите приемането на наситени мазнини, вероятно поради консумацията на вино) беше публикувано, че американците започнаха да възприемат здравословните качества на виното. Всъщност умереният прием на червено вино е част от хранителния режим в средиземноморски стил, който е подчертан като един от трите здравословни режима на хранене, препоръчани от Диетичните насоки за американците.

Диетата в средиземноморски стил, една от най-изучаваните схеми на хранене в историята, е свързана с няколко ползи за здравето, включително по-ниски рискове от сърдечни заболявания, диабет и невродегенеративни заболявания. Многобройни клинични проучвания свързват умерената консумация на червено вино с много специфични ползи, включително намален риск от инсулт, сърдечни заболявания, диабет, множествена склероза, болест на Алцхаймер, затлъстяване, остеопороза и инфекциозни заболявания. Като цяло, умерената консумация на червено вино е свързана с по-нисък оксидативен стрес и по-здравословно стареене, според изследователите.

Какво придава на виното здравословните свойства?

Червеното вино е богато на фитохимикали, които идват от гроздето - идентифицирани са около 200 уникални вида, включително ресвератрол. Този фитонутриент привлича вниманието на учените поради своите антиоксидантни, противосъсирващи, противовъзпалителни и противоракови дейности. Алкохолът във виното също може да играе голяма роля в неговата сила; алкохолът сам по себе си - независимо дали се съдържа във вино, бира или спиртни напитки - изглежда помага за борба със сърдечно-съдовите заболявания.

Ключът към получаването на ползи за здравето от виното е да го пиете умерено. Ползите, открити в чаша червено вино, се получават само при умерена консумация - една чаша (5 унции) на ден за жени и една до две чаши на ден за мъже. Консумацията на твърде много вино - или какъвто и да е алкохол, може да доведе до сериозни проблеми, включително близо 80 000 смъртни случая в САЩ годишно, свързани с консумацията на алкохол. Пиенето до излишък е свързано с неврологични разстройства, сърдечно-съдови проблеми, социални и психологически проблеми, стомашно-чревни разстройства и, разбира се, чернодробни заболявания. Пиенето по време на бременност може да причини проблеми в развитието на плода. И дори умерената употреба на алкохол е свързана с повишен риск от рак на гърдата и дебелото черво.

Долния ред

Ако вече обичате да пиете вино, правете го умерено, но не започвайте да го пиете само заради потенциалните ползи за здравето. Ако имате фамилна анамнеза за рак, може да искате да обсъдите потенциалните рискове, свързани с пиенето на алкохол, с вашия доставчик на здравни услуги.

Адаптиран от www.universityhealthnews.com.

Environmental Nutrition е награждаваният независим бюлетин, написан от специалисти по хранене, посветен на предоставянето на читателите на актуална, точна информация за здравето и храненето.