Принадлежности

  • 1 Катедра по хранене, упражнения и спорт, Университет в Копенхаген, Копенхаген, Дания [email protected].
  • 2 Департамент по хранене, упражнения и спорт, Университет в Копенхаген, Копенхаген, Дания.

Автори

Принадлежности

  • 1 Катедра по хранене, упражнения и спорт, Университет в Копенхаген, Копенхаген, Дания [email protected].
  • 2 Департамент по хранене, упражнения и спорт, Университет в Копенхаген, Копенхаген, Дания.

Резюме

Заден план: Сиренето с редовни мазнини съдържа голямо количество наситени мазнини. Следователно диетичните насоки в много страни препоръчват консумацията на сирене с намалено съдържание на мазнини, за разлика от сиренето с редовно съдържание на мазнини. Обаче негативният ефект от сиренето с обикновена мазнина все още се обсъжда.

редовни

Цели: Целта беше да се сравнят ефектите на сиренето с редовни мазнини с еднакво количество сирене с намалено съдържание на мазнини и изокалорично количество богати на въглехидрати храни върху LDL холестерола и рисковите фактори за метаболитния синдром (MetS).

Дизайн: Изследването е 12-седмично рандомизирано паралелно интервенция, предшествано от 2-седмичен период на въвеждане. Общо 164 субекта с ≥2 MetS рискови фактора бяха разпределени на случаен принцип в 1 от 3 интервенционни групи: сирене с редовно съдържание на мазнини (REG), сирене с намалено съдържание на мазнини (RED) или група без контрол на въглехидратите (CHO) без сирене. Субектите в групите REG и RED замениха част от ежедневната си обичайна диета с 80 g сирене/10 MJ, докато субектите в групата CHO направиха същото с хляб и конфитюр, съответстващи на 90 g и 25 g/10 MJ, съответно.

Резултати: Общо 139 участници са завършили интервенцията. Първичният резултат, LDL холестеролът, не се различава значително между диетите REG и RED или между диетите REG и CHO. Няма значителна разлика в HDL холестерола между диетата REG и RED, но HDL холестеролът има тенденция да бъде по-висок при диетата REG, отколкото при диетата CHO (0,06 ± 0,03 mmol/L; P = 0,07). Концентрациите на инсулин, глюкоза и триацилглицерол, както и кръвното налягане и обиколката на талията не се различават значително между трите диети.

Заключение: Високият дневен прием на сирене с редовни мазнини в продължение на 12 седмици не променя LDL холестерола или MetS рисковите фактори по различен начин, отколкото равен прием на сирене с намалено съдържание на мазнини или изокалорично количество храни, богати на въглехидрати. Това изпитание е регистрирано на www.clinicaltrials.gov като NCT02616471.

Ключови думи: кръвни липиди; млечни продукти; глюкоза; инсулин; Наситените мазнини; триглицериди.