Яйцата, месото и сиренето предизвикват протеин, който ни кара да ядем по-малко.

високопротеиновата

Храненето с високо протеинова диета може да стимулира освобождаването на хормона, потискащ глада, според ново проучване върху мишки. Изследването предполага, че диета, богата на протеини, може да е добър начин да отслабнете и да го спрете.

Мишките, хранени с протеинова диета, произвеждат по-високи нива на регулиращ апетита протеин, наречен пептид YY (PYY), който е свързан с намален апетит в проучвания при хора. Нещо повече, високо протеиновите мишки слагат по-малко мазнини от мишките на режим с ниско съдържание на протеини.

Откритието засилва теорията, че приемането на повече протеини може да помогне за намаляване на апетита и да доведе до трайна загуба на тегло, казва Рейчъл Батърам от Университетския колеж в Лондон, която ръководи изследването, публикувано в списание Cell Metabolism 1 "Всички доказателства сочат, че ще бъде от полза", казва тя.

Откритието може също да хвърли светлина върху начина, по който може да работи прословутата диета на Аткинс, която изхвърля въглехидратите в полза на протеините и наситените мазнини. Проучванията показват, че хората на тази диета могат да отслабнат, въпреки че не е ясно защо. Батерхам смята, че може да има отговора: „Хората на диетата на Аткинс не се чувстват толкова гладни - така работи“.

Но тя предупреждава, че това не означава, че диетата на Аткинс е добра идея: „Никое медицинско лице няма да ви каже да имате всички тези наситени мазнини във вашата диета и никакви въглехидрати“. В ранните си етапи режимът предизвиква състояние, наречено кетоза, при което черният дроб, лишен от гликоген от въглехидратите, преминава в режим на глад и започва да метаболизира мастните съединения. „Проблемът е, че те кара да се чувстваш ужасно“, казва Батърам.

Сега тя планира да организира дългосрочно проучване на ефектите от високо протеинова диета при хората, която може да включва храни като постно месо, соя, тофу и яйце.

Тежък въпрос

Batterham предприема това проучване отчасти, за да установи връзката между PYY и апетита. Нейният екип за първи път показа, че хормонът намалява апетита при хората в Nature paper 2 през 2002 г., но други изследователи казват, че не могат да повторят ефекта. Затова нейният екип се обърна към мишки, за да го проучи по-задълбочено.

В новото проучване, освен че показва, че мишките се хранят с много протеини с по-малко тегло, Batterham и нейните колеги също мишки с генно инженерство, за да им липсва функционираща PYY. Тези мишки ядат повече и стават по-дебели, дори при режим с високо съдържание на протеини. Когато тези мишки бяха дозирани с заместител PYY, те спряха да се появяват. Това доказва, казва Батерхам, че липсата на PYY е пряко свързана с преяждането.

Това може да обясни защо хората стават все по-затлъстели. След земеделската революция количеството протеини в средния хранителен режим намалява в полза на въглехидратите от растителни култури като ориз и царевица. Типичната западна диета съдържа само 16% протеин, докато праисторически ловец-събирач би консумирал два пъти повече, твърди Батърам.

Поради това хранителните навици с високо съдържание на протеини като „диетата на пещерния човек“, която може да съдържа до 35% протеини, може да се основават на някои здрави принципи, предполага Батерхам. Системата PYY, посочва тя, съществува от милиони години и се среща при животни, вариращи от хора до примитивни риби, наречени миноги.

Батърам подчертава, че такива диети все още ще трябва да бъдат проучени, за да се види дали те крият риск от висок холестерол, увреждане на бъбреците или други проблеми. „Праисторическите ловци-събирачи не са доживявали рутинно до 80-годишна възраст“, ​​посочва тя.