Научете за това кога бебето ви може да яде яйчни жълтъци и цели яйца и изпробвайте някои хранителни идеи за рецепти за бебешки храни

Добротата на яйчните жълтъци и цели яйца за вашето бебе

От само 5 грама мазнини в яйчен жълтък, само 1,5 грама (31%) са наситени мазнини. Мононенаситените мазнини са общо 1,9 грама (38%), а полиненаситените 0,68 грама (14%). Съотношението на съдържанието на мазнини в яйцето се доближава до съответствието на диетичните пропорции, препоръчани в момента като: -1/3 наситени, 1/3 мононенаситени и 1/3 полиненаситени.

вкусни

Яйчният жълтък съдържа следното:

  • всички витамини А, D и Е на едно яйце;
  • почти всички витамин В12, холин, фолиева киселина и витамин В3;
  • 76% от биотина,
  • 73% от инозитола,
  • 50% от ниацин,
  • 93% от витамин В6,
  • 42% от рибофлавина,
  • 90% от тиамина
  • 44% от протеините и значителни части от минералното съдържание на яйцето Източник: Американската дъска за яйца

Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA за стандартна справка

Кога мога да представя яйца на бебето си?

Яйца, особено белтъци, са един от топ 8 на всички алергени. Повечето педиатрични източници се съгласяват, че яйчните жълтъци са подходящи за ядене от бебето, когато бебето е на около 8 месеца. Моля, имайте предвид, че белтъците не трябва да се хранят на бебе преди 1-годишна възраст. Много проучвания, направени върху кърмачета с алергии към яйца, установяват, че когато детето е навършило 5-годишна възраст, алергията вече е прераснала. Това е добра новина, тъй като яйцето е силно хранително и важна част от диетата.

Изчакайте - Предстоят промени в представянето на алергенни храни на бебета!

Препоръките за въвеждане на яйца на бебето се променят! Проучване от 2008 г. и много проучвания, направени след това, показват, че чакането за въвеждане на яйцеклетки на вашето бебе може да не предотврати атопични (т.е. езцема) заболявания. Сега мнозина предполагат, че бебетата могат да бъдат запознати с цели яйца от самото начало (за тези, които нямат известна история на хранителни алергии и/или алергии към яйца).

Въпреки че преди това не трябва да се въвеждат твърди храни 4 до 6 месеца на възраст няма настоящи убедителни доказателства, че забавянето на въвеждането им след този период има значителен защитен ефект върху развитието на атопична болест, независимо дали бебетата се хранят с формула на краве мляко или човешко мляко. Това включва забавяне на въвеждането на храни, които се считат за силно алергични, като риба, яйца и храни, съдържащи фъстъчен протеин. Щракнете, за да видите отчета

Неотдавнашно интервю с д-р Гриър от Medscape Pediatrics отбелязва, че:

„Сега можем да кажем на майките: Ако сте кърмили изключително в продължение на 4 месеца и детето ви не е изложено на риск от алергия, можете да въведете всяка храна на 6 или 8 месеца или каквото и да било.“

Моля, не забравяйте да обсъдите въвеждането на потенциални алергенни храни с вашия педиатър!

Най-добрият начин за приготвяне на яйца и яйчни жълтъци

Яйцата могат да бъдат бъркани и пържени или бракониерно и варени.

Няколко рецепти за бебешка храна:

Твърдо сварени яйчни жълтъци

Указания:

Етап 1: Твърдо сварете яйце

Стъпка 2: Обелете черупката и разрежете на две

Стъпка 3: Изстържете или изскочете жълтъка

Стъпка 4: Пасирайте жълтъка и смесете с адаптирано мляко, кърма, кисело мляко, ябълково пюре или каквото изберете, което е подходящо за вашето бебе.

Бъркане с яйчен жълтък

Указания:

Етап 1: Напукайте яйце и отделете белтъка от жълтъка (можете да използвате черупката за това или да използвате сепаратор за яйца)

Стъпка 2: Загрейте зехтина или маслото в тиган

Стъпка 3: Разбъркайте жълтъка в купа с формула, кърма, сок или пълномаслено мляко и прехвърлете в тиган

Стъпка 4: Гответе на умерен огън, като непрекъснато бъркате, докато се сготви напълно

Яйчен жълтък Veggie Scramble (или бебешки омлет)

Състав:

  • яйчни жълтъци
  • пасирани зеленчуци или плодове

Указания:

Етап 1: Напукайте няколко яйца и отделете белтъка от жълтъка (можете да използвате черупката за това или да използвате сепаратор за яйца)

Стъпка 2: Загрейте зехтина или маслото в тиган

Стъпка 3: Разбъркайте жълтъка в купа с формула, кърма, сок или пълномаслено мляко и прехвърлете в тиган

Стъпка 4: Добавете супена лъжица пасирани зеленчуци или предварително приготвени меки зарчета зеленчуци, докато бъркате жълтъците

Стъпка 5: Гответе на умерен огън, като непрекъснато бъркате, докато се сготви напълно.

Вегетариански яйца и ориз

Състав:

  • 1 или 2 твърдо сварени жълтъка
  • 1 чаша сварен кафяв ориз
  • 1/4 чаша пасирани или нарязани на кубчета меко варени зеленчуци като моркови, броколи или дори сладки картофи

Указания:

Етап 1: Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Ако е необходимо, пюрирайте или намачкайте по предпочитаните от вашето бебе текстури.

Вариация: Загрейте тиган с малко зехтин, напукайте яйце и отделете белтъка от жълтъка. Разбъркайте жълтъка в купа с формула, кърма, сок или пълномаслено мляко и прехвърлете в тиган. Добавете зеленчуците и ориза и разбъркайте сместа; готвене, докато свършат жълтъците.

Оформено пържене на яйчен жълтък

Указания:

Етап 1: Напукайте няколко яйца и отделете белтъка от жълтъка (можете да използвате черупката за това или да използвате сепаратор за яйца)

Стъпка 2: Загрейте зехтина или маслото в тиган

Стъпка 3: Разбъркайте и добавете жълтъците в тиган. Гответе ги, докато жълтото започне да променя цвета си и се втвърдява - обърнете жълтъците (точно както правите цели пържени яйца).

Стъпка 4: Продължавайте да пържите жълтъците, докато се приготвят добре

Вариация: Използвайте резачка за бисквитки, за да изрежете фигури от жълтъците.

Прехвърлете фигурите с яйчни жълтъци в чинията на бебето и добавете няколко меки зарове от любимите плодове на бебето като гарнитура за ядене от бебето.

Можете също така да проявите креативност и да сготвите жълтъците вътре в метална резачка за бисквитки в тигана. Просто намажете формата за бисквитки и поставете в тигана, след което добавете бърканите жълтъци във вътрешността на машината за бисквитки. Може да има просмукване от под ножа, но все пак трябва да можете да изпържите някои форми. МОЛЯ - Уверете се, че формите и заровете са с размер, подходящ за възрастта и етапа на вашето бебе.

Яйце жълтък каша

Смесете варени яйчени жълтъци, твърдо сварени или разбъркани, и добавете следното:

Eggy Oatmeal Scramble - Вкусна храна за пръсти

Състав:

  • 1 чаша варени овесени ядки
  • 2 жълтъка
  • 1/4 чаша меко варени зеленчуци или плодове по ваш избор
  • 1 чаена лъжичка зехтин

Указания:

Етап 1: Загрейте зехтина в малък тиган

Стъпка 2: Разбийте 2 яйчни жълтъка в купа

Стъпка 3: Добавете овесените ядки и плодовете или зеленчуците към затопления тиган, след това добавете разбити жълтъци

Стъпка 4: Внимателно се бъркайте и пържете, докато жълтъците са напълно готови

Стъпка 5: Разбийте овесената каша на малки парченца, които бебето ви лесно ще управлява и дъвче.

Плодове холандско бебе (12 месеца + или ако имате право да въведете цялото яйце)

Прекрасно леко суфле от яйца, МНОГО лесно за приготвяне. Те са бързи, лесни и добре обичани от всеки, за когото знаем, че някога е бил сервиран на това . Ябълките са най-добрите плодове за използване, но прасковите и бананите също работят добре.

Състав:

  • 1/3 чаша масло или маргарин
  • 2 средни ябълки, 1/2 чаша праскови или 1 тънко нарязан банан
  • 2 чаени лъжички канела
  • 3 супени лъжици захар
  • 4 яйца
  • 1 чаша мляко
  • 1 чаша брашно

Указания:

Етап 1: Загрейте фурната до 425 ° F. Сложете масло в тиган от 3 до 4 литра и поставете във фурната да се разтопи. Докато маслото се топи, пригответе плодове, след което ги нарежете на тънки филийки.

Стъпка 2: Извадете тигана от фурната и добавете канела и захар към разтопеното масло. Разбъркайте нарязаните ябълки. Върнете тавата във фурната за около 3 минути.

Стъпка 3: Поставете яйцата и млякото в блендер и разбийте с висока скорост за 1 минута. Настройте блендера на ниска скорост и бавно добавете брашното, докато се смеси добре.

Стъпка 4: Извадете тигана от фурната и изсипете тесто с яйца върху маслото и плодовете. Печете 20-25 минути или докато палачинката се вдигне и стане златистокафява. Нарежете клинове и прах с пудра захар. Сервирайте веднага.

Добив: достатъчно за 2 възрастни и 2 деца. Количествата могат да се увеличат, ако се желаят повече порции: Добавете 1/2 ябълка, 1 супена лъжица захар, 1 яйце, 1/4 чаша мляко, 1/4 чаша брашно и малко повече масло и канела за всяка допълнителна порция