Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 22 октомври 2013 г.

Историята зад първите диетични насоки в САЩ обяснява защо и до днес десетилетията на науката, подкрепящи по-растителна диета, все още не са се превърнали изцяло в публичната политика.

Джордж Макгавърн, който почина миналата година на 90-годишна възраст, беше най-известен с президентското си поражение срещу Ричард Никсън, но той също така беше председател на комисия, която публикува първите хранителни насоки през януари 1977 г. От пресконференцията по тяхното освобождаване:

Простият факт е, че диетите ни са се променили радикално през последните 50 години с много вредни ефекти върху здравето ни. Тези диетични промени представляват също толкова голяма заплаха за общественото здраве, колкото пушенето.

Диетата на американския народ става все по-богата - богата на месо и други източници на наситени мазнини и холестерол и захар. Повечето здравословни проблеми, които са в основата на основните причини за смърт в Съединените щати, могат да бъдат променени чрез подобрения в диетата ....

Исхемичната болест на сърцето, ракът, диабетът и хипертонията са болестите, които ни убиват. Те са епидемични сред нашето население. Не можем да си позволим да се темпорираме. Обществеността иска някои насоки, иска да знае истината и се надяваме днес да можем да положим крайъгълния камък за изграждането на по-добро здраве за всички американци чрез по-добро хранене.

Д-р Хегстед, член-основател на хранителния отдел на Харвард, който говори на пресконференцията, по-късно разказва в интервю: „Производителите на месо, мляко и яйца бяха много разстроени.“

И те не бяха единствените.

Президентът на Международната фондация за изследване на захарта нарече доклада „злощастен и неразумен“, всички очевидно част от „емоционална приливна вълна против захароза [трапезна захар]“. От официалния запис: „Просто казано, хората обичат сладки неща и очевидно комитетът на McGovern смята, че хората трябва да бъдат лишени от това, което им харесва. Има пуритански ивица при някои американци, която ги кара да станат „добродетели“. ”Можете да видите всички цитати в моето видео Докладът на McGovern.

Президентът на Солевия институт смята, че "определено" няма нужда от диетична цел, която призовава за намаляване на консумацията на сол. Всъщност твърдението, че „подобреното хранене може да намали сметката за здравето на нацията с една трета“, беше оспорено. Той се опита да обясни, че разходите за здравеопазване се увеличават, ако продължителността на живота се удължи. Ако хората живеят по-дълго, защото се хранят по-здравословно, може да е по-скъпо. Както посочи един изследовател, „Ако тютюнът бъде забранен, увеличаването на очакваната продължителност на живота едновременно би увеличило разходите за грижи за възрастни хора, което попада в категорията на разходите за здравеопазване.“ Ако хората се хранят по-здравословно, може да имаме повече възрастни хора, за които да се грижим!

Националният съвет по млечните продукти също препоръча диетичните цели да бъдат оттеглени и преформулирани, за да има „одобрението на хранителната индустрия“. Така че веднага щом Хааген-Дазс каже, че са добре?

Двете индустрии, които се справят най-балистично, обаче са производителите на месо и яйца, които поискаха да бъдат проведени допълнителни изслушвания. Президентът на Американската национална асоциация на говедарите описа защо индустрията „реагира доста бурно“, оплаквайки се, че месото никога не се споменава положително в насоките. Единствените споменавания за месо са тези, които свързват консумацията на месо с различни дегенеративни заболявания. „Ако тези диетични цели се придвижат напред и се популяризират в сегашната форма ... цели сектори от хранителната промишленост (месо, млечни продукти, захар и други) могат да бъдат толкова сериозно повредени, че когато се осъзнае, че диетичните насоки са неправилно информирани, тъй като със сигурност ще бъде откритието, възстановяването може да е недостъпно. "

„По този начин воден от съвестта си - каза президентът на Националния съвет за животновъдство и месо -„ Сигурен съм, че действията на животинските индустрии, за да се гарантира, че американците се хранят правилно с обилно месо и други животински храни, са почтен и морално правилен хранителен курс . "

Месната промишленост препоръча на комитета да оттегли диетичните насоки и да издаде коригиран доклад. Те особено не харесват насока №2 за намаляване на консумацията на месо до по-нисък прием на наситени мазнини. Сенатор Доул - Канзас Сенатор Доул - предложи това да бъде изменено от намаляване на консумацията на месо на вместо „Увеличаване на консумацията на постно месо“. „Това би ли ви допаднало по-добре?“ той попита президента на сдружението на говедовъдите, който отговори: „Намаляването е лоша дума, сенаторе.“

До края на годината беше пусната преработена версия. Насока № 2 беше променена на „Изберете месо, птици и риба, които ще намалят приема на наситени мазнини.“

Това не беше достатъчно за месната индустрия. Те искаха цялата комисия по хранене да бъде премахната напълно и функциите й да бъдат предадени на комисията по земеделие. Ню Йорк Таймс, отбелязвайки, че Комитетът по земеделие се грижи за производителите на храни, редактира, че това би било като „изпращане на пилетата да живеят с лисиците“. И това се случи. Сенатската комисия по храненето и човешките нужди беше разпусната.

Макгавърн обаче никога не се е отказал от битката. Когато интервюиращият го изправя пред молитвата за спокойствие „дай ми спокойствието да приема нещата, които не мога да променя“, Макгавърн отхвърля идеята, казвайки: „Продължавам да се опитвам да ги променя“.

Тази история на първите хранителни насоки стига до основен проблем, който повдигнах по-рано в друг от любимите си видеоклипове, Домат ефект. Ако данните са толкова силни и последователни, че растителната диета може не само да предотврати и лекува, но и да излекува нашия убиец номер едно (да не говорим, играе роля в подпомагането на 14 от другите ни топ 15 водещи причини за смърт), защо не само лечението по избор, но и включено в официалните федерални диетични насоки (какъвто е случаят с малка, но диво успешен степен в страни като Финландия)?

Имам 14 видео серии от 2011 г., започвайки с Диета на нацията в криза и завършва с Диетични насоки: Отблъскване от захарната, солената и месната индустрия който обсъжда политиката на най-новия набор от диетични насоки. Те работят по препоръките от 2015 г. сега. Беше насрочено да говоря на последното изслушване на комисията, но за съжаление те бяха затворени поради спирането на правителството.

-Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за моите видеоклипове безплатно до щракнете тук и гледайте пълните ми презентации за 2012 - 2015 Изкореняване на водещите причини за смъртта, Повече от една ябълка на ден, От маса към Able, и Храната като лекарство.

индустрията

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626