документална

Редактор на Quartz Daily Obsession

Вълшебното хапче, нов документален филм за Netflix, твърди, че кетогенната диета - начин на хранене, който е много богат на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати - е най-здравословният и най-добрият начин за хранене. Това категорично предполага, че храненето по този начин може да излекува рака и значително да подобри аутизма по начин, който е скандален - ако не и спиращ дъха безразсъден.

Основната предпоставка не е толкова луда, колкото може да звучи. През последните години мазнините се върнаха като герой във войните за хранене и някои хора с епилепсия следват кетогенна диета, за да помогнат с добър успех при контролирането на гърчовете.

Проблемът с „Вълшебното хапче“ - освен факта, че Пит Евънс, една от звездите му, бе призован за шарлатанство в родината си в Австралия - е, че това е част от тревожната тенденция в алармиращите документални филми за храна. Споделяйки подобна духовна ДНК, тези движения открояват реални проблеми като нашата индустриализирана, силно субсидирана система на земеделие и мотива за дълбоката печалба във фармацевтичната индустрия - и след това предлагат на пръв поглед прости решения, които в действителност са крайно непрактични за обикновената вечеря.

Без значение за какъв тип диета можете да си мечтаете, всички мазнини, всички вегани, всички зелени сокове, всички ряпа (добре, че има такава), изглежда има документален филм, който разказва за ползите от яденето в екстремни условия. Гледайте достатъчно от тях и ще откриете, че има доста проста формула за успех. Следвайте стъпките по-долу и след това изчакайте да се взривите в Netflix.

1. Бъди бял американски или австралийски пич

С изключение на разказа на Кейти Курик за Fed Up, почти всеки документален филм за политиката в областта на храните и храните представя бял американец или австралиец като ваш домакин. Веднъж излязъл на екран, белият англофон поема на пътешествие през къща на хранителните ужаси, като надеждно включва пътеката на зърнените култури, промишленото производство на месо, пантеон от експерти и може би най-ужасяващият от всички, собствената история на личността на домакина.

2. Измислете просто решение на сложен въпрос

Важно е да се намали дългата история на хората, които ядат храна, в прост набор от кулинарни насоки, колкото по-радикално рестриктивни, толкова по-добре. Яжте предимно мазнини. Никога не яжте захар. Стани веган. Пийте само зелен сок, за да възстановите здравето си. Забележка: режимите с високо съдържание на въглехидрати понастоящем не са на мода, но амбициозен режисьор може да започне да се подготвя за „всичко, което смятахме за грешно, отново е правилно“.

3. Намерете известни личности, които приемат тази диета (те дори могат да създадат вашия филм)

Какво Health, което се застъпва за веганска диета, е произведено от Joaquin Phoenix и по някаква неразбираема причина включва Steve-O - да от Jackass - като глас на разума. В предстоящия вегански документален филм Eating You Alive участват Джеймс Камерън, Самюел Л. Джаксън и Пен Джилет. Този филм за захар, който всъщност е доста забавен и разумен, има епизоди от Хю Джакман и Стивън Фрай, както и от няколко австралийски знаменитости като Изабел Лукас.

4. Използвайте себе си като морско свинче

Имаме филма на Morgan Spurlock от 2004 г., Supersize Me - в който той яде само McDonald’s за един месец - за да благодарим за тази техника. Има два начина: започнете здравословно, както направи Спърлок, и яжте нездравословна диета, за да илюстрирате последиците от дадена диета; или започнете нездравословно и се впуснете в радикално нова диета (вж. по-горе) и начертайте промените. Консултирайте се с медицински специалисти по пътя и споделете възможно най-много резултати от теста. Ако изберете метода на Spurlock, допълнителни точки за драматично повръщане.

5. Потърсете лекари

Ако те вярват на философията за хранене, която сте задали, и имат букви след името си, това е човек, когото трябва да интервюирате. Гледайте достатъчно от тези филми и започвате да посещавате едни и същи лекари, казващи едно и също, отново и отново. И ако експерт поддържа само част от това, което искате да спорите, това е добре, това е предназначението на редакторите.

6. Обвинявайте корпорации, особено Big Food и Big Pharma, по начин, който ви кара да изглеждате като разследващ репортер

Това не е Watch Watchers, филмът - целта не е внимателно да се изложи диетичен план, а да се разкрие обширна конспирация, която само вие можете да видите напълно. Вземете поне една винетка, където болен (и в идеалния случай на затлъстяване) човек очертава колко лекарства приема всеки ден - след това се обърнете към един от вашите лекари по-горе, говорейки за печалби от лечение на хронични заболявания. Професионален съвет: ако искате да покажете колко нежелани са корпорациите да говорят директно с разследващ журналист, заснемете себе си, като се обаждате на общата им информационна линия и след това ще бъдете задържани, когато задавате сложен въпрос за неясно проучване, точно както прави Кип Андерсен многократно в What the Health.

7. Иск за лечение на рак

Интервюирайте поне един човек, който твърди, че е излекувал рак с диетата, която защитавате, както и няколко пациенти с диабет, които са успели да откажат лекарствата си чрез диетични промени. Бонус точки за допълнителни заболявания.

8. Използвайте правилния речник

Токсини. Химикали. Криза. Зависимост. Епидемия. Важно е да катастрофирате възможно най-много. Използвайте и подходящия визуален речник. Кадрите на дебели хора, които се разхождат, са задължителни.

9. Не обсъждайте бедността или продоволствената несигурност

Знаете ли как това би трябвало да е проста концепция, а също така да отвори корпоративна конспирация? Важно е да не обърквате зрителите с идеята, че може да е трудно всъщност да живеете със супер простото си решение. Определено не се занимавайте с трудността да си осигурите здравословни храни от всякакъв вид, нито разбивайте цената на стандартната диета спрямо цената на вашата диета, нито предоставяйте конкретни подробности за това как да накарате вашата диета да работи. Никога не се обръщайте към начина, по който културата, храната и наследството взаимодействат, ако това не отговаря на вашата теза - макар че не се колебайте да използвате местни и колонизирани култури като начин за подсилване на аргументацията. Хората може да ви обвинят в присвояване на култура - но, хей, това е съвсем различно движение, узряло за собствения си документален филм, пълен със знаменитости.