food

Вероятно сте чували за „внимателно хранене“. Но какво означава това? Терминът „интуитивно хранене“ често се използва взаимозаменяемо, но дали те са еднакви? Каква е разликата и по-важното е защо трябва да ви е грижа?

Диетичната култура ни заобикаля, независимо дали го осъзнаваме или не, и често ни насърчава да започнем нова диета или план за отслабване, сякаш ако сме по-малки, автоматично ще подобри живота ни. И заетостта на днешния свят не улеснява култивирането на добри отношения с храната ни. Обикновено ни остава недостатъчно време да планираме, подготвяме и обръщаме внимание на храната си. Така че правим всичко възможно - избираме „по-здравословния вариант“, без да обмисляме дали дори не сме гладни или какво всъщност желаем. Следваме правила относно времето и видовете храни, които смятаме, че трябва да ядем - и е лесно да изпаднем в модел на срам и вина, когато неизбежно нарушим тези правила за хранене.

Въведете внимателно и интуитивно хранене. Макар и различно, както внимателното, така и интуитивното хранене може да ви помогне да се върнете към основите на храненето с намерение, без тревожност или безпокойство. Нека разгледаме какво включват тези начини на хранене, как те са различни и стъпките, които можете да предприемете, за да приложите всеки един от тях в ежедневието си (ако решите да го направите).

Внимателно хранене

Внимателното хранене не е същото като интуитивното хранене. Храненето с внимание е свързано с осъзнаване и намерение. Сърцевината на тази стратегия за здравословно хранене е да се забави и да бъде напълно в унисон с всички вкусове и текстури на храната под ръка. Ето няколко бързи съвета да се храните по-внимателно:

1. Изключете или заглушете своите устройства
Дори когато се храните от вкъщи, това може да помогне за намаляване на разсейването. Отделете време да се отпуснете и да се насладите на храната си без всички прекъсвания.

2. Отделете момент, за да изчистите главата си
Оценявайте храната, която е пред вас. Отнема много време за приготвяне и производство на храната, която ще ядете.

3. Използвайте сетивата си
Внимателното хранене включва всички 5 сетива, така че вземете под внимание външния вид, аромата, текстурите, вкусовете и звуците на вашата храна.

4. Назовете вкусовете
Докато ядете вашата храна или лека закуска, помислете за 5-те основни вкуса и които изпитвате. 5-те основни вкуса са умами, горчив, сладък, солен и кисел. Понякога храните съдържат повече от един - можете ли да различите?

5. Забележете текстурата
Хрупкава или кремообразна е ухапването? Сухо ли е или влажно? Обръщайки внимание на структурата на всяка хапка, която приемате, може да ви помогне да направите преживяването си по-умишлено.

6. Поставете надолу вилицата
Между хапките поставете съдовете си върху чинията, за да забавите темпото си. Внимателното хранене е преживяване, а не състезание!

Тези съвети могат да ви помогнат да практикувате своите съзнателни хранителни умения! Така че сме разгледали внимателното хранене, но какво, по дяволите, е интуитивното хранене? Радвам се, че попита.

Интуитивно хранене

Има десет принципа на интуитивното хранене, но основната част от него е отхвърлянето на манталитета на диетата, приемането на мантра, подходяща за всички храни и зачитане на нашите гладни знаци. Интуитивното хранене ни насърчава да оспорваме правилата, които може да имаме около храната. Например може да сте чували, че не можете да ядете след 20:00, но някои вечери не се прибирате от работа до късно. Трябва ли да пропуснете вечерята? Разбира се, че не!

Интуитивното хранене също ни насърчава да се съсредоточим върху нашите гладни сигнали. Един от начините да се настроим за нашите гладни сигнали е да използваме скала на глада. Преди да ядете, оценете глада си по скала от едно (изключително гладно) до десет (прекомерно). Проверете със себе си по време на хранене и го оценете отново. Ако сте около 6 (доволни), помислете дали да запазите останалото за по-късно.

Интуитивното хранене ни помага да балансираме да почитаме здравето си с избора си на храна и да бъдем добри към себе си, ако преяждаме или ядем снизходителни храни. Интуитивното хранене се основава на идеята, че ние като индивиди знаем кои храни ще ни накарат да се чувстваме най-добре - обикновено това са същите хранителни храни, които Диетичните насоки за американците ни съветват да ядем. Разликата е, че интуитивните ядящи използват инстинктите си, за да решат кога и колко храна да ядат. Колкото повече се „съгласуваме“ с нашите сигнали за глад, толкова по-добри ставаме при избора на храни, които са едновременно подхранващи и задоволяващи.

Перфектна двойка

Може би се опитвате да решите коя практика - внимателно или интуитивно хранене - е най-подходяща за вас. Най-страхотното в тези стилове на хранене е, че те могат да се използват заедно и се допълват добре. Когато се използват и двете стратегии, можете да намерите спокойствие във всички аспекти на храненето.

Изборът кога, къде и колко да се яде (понякога обезсърчителни задачи) може да стане по-малко стресиращ, когато се отдалечите от повлияните от диетата обичайни начини на мислене за хранене. Както внимателното, така и интуитивното хранене са чудесни практики за подобряване на връзката ви с храната и изграждане на по-здравословни, дългосрочни хранителни навици.

Този пост е написан от Джулия Дугас, диетичен стажант в Университета на Мериленд, и Алиса Ардолино, РД.