кефир

Водният кефир е една от най-лесните култивирани храни за въвеждане в диетата на детето. Той е сладък, балон и лесен за овкусяване, което го прави доста подобен на содата, но без всички допълнителни съставки.

Страхотен вкус

Водният кефир, като братовчед на млечния кефир, съдържа бактерии и дрожди. Кефирните зърна се хранят по-скоро със захарна вода, отколкото с мляко, произвеждайки напитка, пълна с приятелски бактерии и дрожди.

При втора ферментация се добавя плод, сок или ароматизатор за ароматизиране на водния кефир и добавяне на малко карбонизация, като се получава напитка, подобна на газирани напитки с плодов аромат, макар и не толкова сладка.

В сравнение с други ферментирали напитки като комбуча, водният кефир е много по-малко кисел, придавайки му по-мек вкус, по-приятен за децата.

Сладостта на водния кефир до голяма степен зависи от времето за култивиране. Колкото по-дълго се култивира, толкова повече захар консумират бактериите и толкова по-сладка ще бъде.

Овкусителни опции

Водният кефир може да се ароматизира по множество начини. Плодовете и соковете са често срещан избор, но може да се постигне и аромат на сода или корен бира. Можете да научите повече за бутилирането и ароматизирането на воден кефир в един от нашите уроци.

Водни кефирни десерти

Друго чудесно нещо за водния кефир е, че той е лесен за използване в рецепти за закуски или десерти. Просто смесете готовия воден кефир с плодов сок и замразете във форма за попси. Или смесете с желатин на прах за забавен десерт. Разгледайте нашите рецепти за десерти с воден кефир за идеи или опитайте тези любими!

Въпреки че може да е трудно да накарате децата да се заинтересуват от кисело зеле или млечен кефир, водният кефир може да е най-лесната култивирана храна за въвеждане в диетата на вашето семейство. И след като се влюбят в него, може би другите култивирани храни ще последват по-лесно.