Стигнете до същността на яденето на храни с високо съдържание на протеини.

вашата

637229718

Снимка: a_namenko/iStock

Протеинът е „горещият“ макроелемент. Ползите от приема на повече протеини са обявени от диетолози, диетични гурута, любители на фитнеса и хранителни компании. Докато някои допълнителни протеини могат да засилят метаболизма малко, това може ли да има последствия за здравето на сърцето?

Последователите на диети с високо съдържание на протеини (като paleo, Atkins и Whole30) обикновено получават допълнителни протеини, като ядат повече месо, което може да съдържа високо съдържание на наситени мазнини. Диетата с по-високо съдържание на наситени мазнини е свързана със сърдечни заболявания. И в едно широко рекламирано проучване в списание от Американската сърдечна асоциация, самият протеин е свързан с малко по-висок риск от сърдечна недостатъчност за мъжете на средна възраст.

Така че, самите храни, богати на протеини, са вредни за сърцето?

Първо, нека разгледаме това проучване на AHA. В него изследователите проследяват мъжете в продължение на 22 години и оценяват здравето на сърцето им. Докато като цяло храненето с растителни протеини е свързано с по-нисък риск от сърдечна недостатъчност, изследователите са събрали данни за диетата на мъжете само в началото на проучването. А хранителните навици със сигурност могат да се променят за две десетилетия.

Когато използваме по-широка леща, за да разгледаме науката за здравето на сърцето около определени храни, базирани на протеини, ето какво виждаме:

Риба - Яденето на риба може да спаси живота. Смята се, че 50 000 смъртни случая от сърдечни заболявания и инсулт се избягват годишно чрез ядене на риба. Яденето на поне две порции риба на седмица се препоръчва, за да се предотврати не само сърдечно заболяване, но и инсулт, сърдечна недостатъчност, внезапна сърдечна смърт и застойна сърдечна недостатъчност.

Яйца - Яйце на ден е наред. В действителност, в скорошно клинично проучване, консумацията на три яйца на ден не повишава рисковите фактори за здравето на сърцето, измерено чрез анализ на кръвта. (В това проучване яденето на яйца повишава здравословните нива на холин, хранително вещество, важно за здравето на мозъка.) Освен това, в голям мета-анализ, яденето на едно яйце на ден е свързано с намален риск от инсулт. Последните препоръки показват, че повечето хора могат да се наслаждават на цяло яйце всеки ден в рамките на здравословна диета.

Соя - От 1999 г. на някои соеви протеинови храни се появи одобрена от FDA здравна претенция за ползите от соевия протеин и сърдечни заболявания: „25 грама соев протеин на ден, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да намали рискът от сърдечни заболявания. " Това твърдение обаче наскоро беше поставено под въпрос не защото соевият протеин увеличава риска от сърдечни заболявания, а по-скоро защото не намалява този риск от заболяване толкова стабилно, колкото се смяташе преди. Неотдавнашен мета-анализ (мащабно проучване) потвърди положителния ефект върху здравето на сърцето, който соята може да има като част от здравословната диета.

Млечни храни - Изследователите по хранене направиха систематичен преглед, както и мета-анализ и установиха, че консумацията на млечни продукти или не е свързана със сърдечно-съдови заболявания, или е свързана с по-нисък риск от това. Диетичните насоки съветват цялостна промяна към консумацията на повече млечни продукти, за да се увеличи ниският прием на калций и препоръчват три порции млечни продукти всеки ден, като част от здравословната диета.

Постно телешко месо - Ранните изследвания показват, че един от ключовите фактори за ролята на говеждото в здравето на сърцето е компанията, която държи в чинията. Учени, завършили златно стандартно клинично проучване, установиха, че постното телешко месо може да бъде здравословен за сърцето първичен източник на протеин, когато е част от здравословна диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и боб.

Всъщност този контекст на „здравословен хранителен режим“ - разглеждайки всички храни в чинията - изглежда важен при изследване на здравето на сърцето и всички източници на протеини. Това става все по-ясно, тъй като се появяват изследвания за дългосрочните ефекти на високо протеиновите диети като палео. В скорошно проучване изследователите установиха, че палео диетите имат повишени нива на TMAO, вещество, което е свързано със сърдечни заболявания. Но те също така посочиха, че по-добре закръглена диета, която включва пълнозърнести храни, картофи и други храни, богати на фибри, вероятно е необходима за поддържане на здравето на сърцето, когато ядете диета, богата на протеини.