21 май 2016 г. от д-р Джоел Фурман

газирани напитки

Елиминирането на сода за хранене от арсенала ви за напитки ще ви помогне да защитите костите си. Освен това, въпреки думата „диета“, тези напитки всъщност могат да причинят наддаване на тегло и да навредят на вашето здраве. На даден ден около половината от американците пият подсладена със захар напитка, а всеки пети пие сода за диета или друга изкуствено подсладена напитка. 1, 2 Консумацията на сода преди това е била свързана с по-ниска минерална плътност на костите при жени и деца 3, 4 и едно забележително проучване, фокусирано специално върху ефектите на диетичната сода върху здравето на костите. Авторите коментират, че това изследване е предизвикано от наблюдението, че поведението на сода за пиене на сода често се различава от обикновеното (подсладено със захар) поведение на сода. Жените често използват диетични газирани напитки, за да избегнат увеличаване на теглото, за да избегнат глада между храненията или като заместител на калорични напитки. Много жени пият над 20 диетични газирани напитки на седмица. 5

Тези изследователи откриха, че концентрациите на паратиреоиден хормон (PTH) нарастват силно след консумация на сода в диетата. Работата на този хормон е да повишава калция в кръвта, когато започне да намалява твърде много, като стимулира разграждането на костите. В резултат на това калцият се отстранява от костите.

В проучването на жени на възраст 18-40 години са давани 24 унции или диетична кола, или вода през два последователни дни, а съдържанието на калций в урината е измервано в продължение на три часа. Жените, които пият диетична кола, наистина отделят повече калций в урината си в сравнение с жените, които пият вода. Авторите заключават, че тази загуба на калций може да лежи в основата на наблюдаваната връзка между пиенето на сода и ниската минерална плътност на костите. 5

Въпреки че кофеинът е известен с това, че увеличава отделянето на калций и насърчава загубата на костна маса, 6 кофеинът вероятно не е единствената костно-увреждаща съставка в газираните напитки. Проучване от 2006 г. в American Journal of Clinical Nutrition установи постоянни връзки между ниската костна минерална плътност и кофеиновата и без кофеинова кола (както обикновена, така и диетична), но не и други газирани напитки. 4 Една от основните разлики между двете е фосфорната киселина в кола, отсъстваща от повечето други газирани напитки.

В западната диета фосфорът обикновено се консумира в излишък - при около 3 пъти препоръчителните нива, докато калция в храната често е ниска. Приемът на фосфор се увеличава с течение на времето в САЩ, отчасти поради добавки, съдържащи фосфор в храни и напитки, като кола, дресинг за салати и месни продукти. Въпреки че фосфорът е важен компонент на костния минерал, високото съотношение на диетата на фосфор към калций може да промени минералния метаболизъм и да увеличи разграждането на костите, което води до по-ниска минерална плътност на костите. 7 Проучвания, при които на жените са получавали нарастващи количества диетичен фосфор, са установили увеличаване на маркерите за разграждане на костите и намаление на маркерите на костното образуване. 8, 9 Следователно е вероятно съдържанието на фосфор в кола да е причина за загубата на калций.

В диетичната сода няма нищо здравословно и доказателствата сочат, че тя така или иначе не помага при отслабване. 10 Диетичната сода е просто вода с изкуствени подсладители и други добавки, като фосфорна киселина.

Безопасността на изкуствените подсладители е под въпрос и тяхната интензивна сладост нарушава естествената връзка на тялото между вкуса и храненето, насърчавайки наддаването на тегло. 11. Диетичните газирани напитки отслабват костите ни и са свързани с бъбречна дисфункция, затлъстяване и диабет. 12, 13 Освен това, проучване върху възрастни хора, които пият ежедневно сода за диета, има 43% повишен риск от инфаркт или инсулт в сравнение с тези, които никога не са пили сода за диета. 14.

  1. Ogden CL, Kit BK, Carroll MD, et al: Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Кратка информация за NCHS: Потреблението на захарни напитки в САЩ, 2005-2008. 2011. http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db71.htm.
  2. Fakhouri TH, Kit BK, Ogden CL: Консумация на диетични напитки в Съединените щати, 20092010. NCHS Data Brief 2012: 1-8.
  3. McGartland C, Robson PJ, Murray L, et al: Консумация на газирани безалкохолни напитки и минерална плътност на костите в юношеството: проектът Young Hearts в Северна Ирландия. J Bone Miner Res 2003; 18: 1563-1569.
  4. Tucker KL, Morita K, Qiao N, et al: Colas, но не и други газирани напитки, са свързани с ниска минерална плътност на костите при възрастни жени: Проучването за остеопороза Framingham. Am J Clin Nutr 2006; 84: 936-942.
  5. Freiden J: Диетичните безалкохолни напитки изчерпват калция в урината. 2010. MedPage днес. http://www.medpagetoday.com/MeetingCoverage/ENDO/20831. Достъп до 28 април 2014 г.
  6. Vondracek SF, Hansen LB, McDermott MT: Риск от остеопороза при жени в пременопауза. Фармакотерапия 2009; 29: 305-317.
  7. Calvo MS, Tucker KL: Приемът на фосфор, който надвишава хранителните изисквания, рисков фактор ли е за здравето на костите? Ann N Y Acad Sci 2013; 1301: 29-35.
  8. Kemi VE, Karkkainen MU, Karp HJ, et al: Повишеният прием на калций не противодейства напълно на ефектите от увеличения прием на фосфор върху костите: проучване за остра доза-отговор при здрави жени. Br J Nutr 2008; 99: 832-839.
  9. Kemi VE, Karkkainen MU, Lamberg-Allardt CJ: Високият прием на фосфор остро и отрицателно влияе върху метаболизма на Ca и костите по дозозависим начин при здрави млади жени. Br J Nutr 2006; 96: 545-552.
  10. Fowler SP, Williams K, Resendez RG, et al: Подхранване на епидемията от затлъстяване? Използване на изкуствено подсладена напитка и дългосрочно наддаване на тегло. Затлъстяването (Сребърна пролет) 2008; 16: 1894-1900.
  11. Swithers SE, Martin AA, Davidson TL: Подсладители с висока интензивност и енергиен баланс. Physiol Behav 2010; 100: 55-62.
  12. Диети с високо съдържание на натрий и изкуствено подсладена сода, свързана с намаляване на бъбречната функция. 2009. ScienceDaily. http://www.sciencedaily.com/releases/2009/11/091101132543.htm. Достъп
  13. Fagherazzi G, Vilier A, Saes Sartorelli D, et al. кохорта. Am J Clin Nutr 2013.
  14. Gardener H, Rundek T, Markert M, et al. Консумацията на диетични безалкохолни напитки е свързана с повишен риск от съдови събития в проучването в Северен Манхатън. J Gen Intern Med 2012, 27: 1120-1126.

Джоел Фурман, доктор по медицина. е сертифициран от борда семеен лекар, шесткратен автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат експерт по хранене и естествено изцеление, който е специализиран в предотвратяването и обръщането на болестта чрез хранителни методи. Д-р Фурман измисли термина „Нутритариан“, за да опише своя стил на хранене, насърчаващ дълголетието, богат на хранителни вещества, богат на растения стил.

За повече от 25 години д-р Фурман показа, че е възможно да се постигне устойчива загуба на тегло и обратни сърдечни заболявания, диабет и много други заболявания, като се използва интелигентно хранене. В своята медицинска практика и чрез своите книги и специални телевизионни специалности PBS той продължава да носи това животоспасяващо послание на стотици хиляди хора по света.