мексико

TripSavvy/Alison Czinkota

Твърде често туристите ще пристигат в ресторант в Мексико по обяд, гладни за обяд и в крайна сметка чакат прекалено много време, за да бъдат сервирани. Не можем да извадим всичко до лошо обслужване, така че каква е работата? Ресторантите, които обслужват туристите, ще обслужват през целия ден, но други, които са насочени главно към местните жители, могат да обслужват само по време на обичайното хранене - и обяд не е един от тях. Изглежда, че мексиканските ястия се придържат по-тясно към старата поговорка: "Яжте закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк." Въпреки че може да са необходими известни усилия, за да се адаптирате, за да се възползвате максимално от изживяването си в Мексико, може би е добра идея да се опитате да се придържате към мексиканските ястия по време на престоя си. Може просто да откриете, че тези часове на хранене имат повече смисъл от обичайния ви график. Ето списък с имената на ястията в Мексико и времето на деня, в което обикновено се ядат.

Десаюно

Desayuno е лека закуска, която се приема първо сутрин - може би просто кафе, горещ шоколад или атол (гъста топла напитка, която е сгъстена с царевица, ориз или овес) и сладък хляб или плодове. Тези напитки ще намерите в уличните колички или в кафенета и ресторанти, но по-тежкото сутрешно хранене обикновено се нарича el almuerzo.

Ето какво трябва да знаете за поръчката на закуска в Мексико.

Алмуерцо

Almuerzo е тежка закуска или закуска, която може да се яде по всяко време между 9 сутринта и около обяд. Това сутрешно хранене може да се състои от яйце или месно ястие, или ястие, приготвено с пържени тортили и пикантен сос като чилакиле или енчилада. Няма строги правила за това кои храни са за закуска и кои за по-късно през деня, така че може да намерите храни, които не бихте помислили да се сервират на закуска по това време на деня, и тези ястия, които обикновено се ядат на закуска понякога се консумира време за други ястия.

Комида

Обикновено се яде между 14 и 16 часа, la comida е основното хранене за деня (може да бъде объркващо, защото думата comida също означава просто храна като цяло). Това хранене може да се състои от няколко курса, включително супа (сопа) или салата (енсалада), основно ястие (гисадо) и десерт (постре). Често се придружава от вода с аромат на плодове (agua fresca) и разбира се тортили и салса.

Много ресторанти предлагат comida corrida, комплексно хранене с няколко опции. Това често е най-икономичният избор, въпреки че цените могат да варират значително (от около 40 до 100 песо или повече). Много фирми и офиси се затварят между 14 и 16 часа, не непременно за „сиеста“, а за комида, така че работниците да могат да се приберат вкъщи, за да се насладят на основното хранене за деня със семействата си. Съответно трафикът в градовете може да бъде интензивен между 13:30 и 16:30 ч. През делничните дни.

За много мексиканци последното хранене за деня, la cena (произнасяно „seh-na“), може да се състои само от топла напитка и малко хляб, но може да бъде и приятно ядене в ресторант, или шанс да изпробвайте автентични мексикански тако на уличен щанд. Това ястие обикновено се яде между 19 и 21 часа, но може да се приема по всяко време през нощта, в зависимост от дейността на хората. През уикендите едно късно нощно пътуване до щанда на тако е добър начин да завършите една вечер в града.

Ботани, antojitos и tentempiés

Това са различни термини, които се използват за закуски и ще намерите много за закуска, докато обикаляте деня си в Мексико. Ботаните обикновено придружават напитките и могат да бъдат толкова прости, колкото солени фъстъци или начос и салса. Antojo е жажда и antojitos задоволяват тези желания за вкусни мексикански закуски - те варират в региона в цяла Мексико.

Мексикански напитки по време на хранене

По време на хранене мексиканците могат да пият алкохолни напитки като бира или коктейли, но те са по-склонни да избират agua fresca, хладни безалкохолни напитки, приготвени с плодове или други ароматизанти. Agua de limón или naranja, които също се наричат ​​лимонада или naranjada и се приготвят или с минерална вода (agua mineral), или с плоска вода (agua natural), са много популярни, както и agua de jamaica (студен чай от хибискус), или agua de horchata (напитка, приготвена с ориз и канела). Ако предпочитате само чаша обикновена вода, поискайте „agua pura“.