Принадлежност

  • 1 Изследователски институт по биомедицински и здравни науки, Университет на Лас Палмас де Гран Канария, Лас Палмас де Гран Канария, Испания.

Автори

Принадлежност

  • 1 Изследователски институт по биомедицински и здравни науки, Университет на Лас Палмас де Гран Канария, Лас Палмас де Гран Канария, Испания.

Резюме

Някои проучвания показват, че популяризирането на средиземноморската диета като модел на здравословно хранене може да помогне за предотвратяване на наддаване на тегло и развитие на наднормено тегло/затлъстяване. Консумацията на хляб, която е част от традиционната средиземноморска диета, продължава да намалява в Испания и в останалия свят, защото мнението на широката общественост е, че хлябът угоява. Настоящото проучване е проведено, за да се оцени дали моделите на хранене, които включват хляб, са свързани със затлъстяване и излишно затлъстяване в корема, както сред популацията като цяло, така и при субекти, подложени на управление на затлъстяването. Резултатите от настоящия преглед показват, че намаляването на белия хляб, но не и на пълнозърнестия хляб, потреблението в рамките на средиземноморския стил на хранене е свързано с по-ниски печалби в теглото и коремните мазнини. Изглежда, че различният състав между пълнозърнест хляб и бял хляб варира в ефекта си върху телесното тегло и коремните мазнини. Терминът „пълнозърнест хляб“ обаче трябва да бъде дефиниран за използване в епидемиологични проучвания. И накрая, допълнителни проучвания, използващи традиционни начини за производство на хляб, трябва да анализират този ефект върху телесното тегло и метаболитната регулация.

връзка

Ключови думи: Коремно затлъстяване; Средиземноморска диета; Затлъстяване; Рафиниран хляб; Пълнозърнест хляб.