В проучване на хора с наднормено тегло, поддържащи загуба на тегло, тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати изгарят около 250 калории повече на ден от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.

еднакви

Проучването на 164 души, публикувано в сряда от медицинското списание BMJ, отбелязва предизвикателството да се поддържа загуба на тегло в резултат на глада и забавянето на метаболизма и се казва, че ефектът на изгаряне на калории при диета с ниско съдържание на въглехидрати „може да подобри успех на лечението на затлъстяването. "

„Тези открития показват, че всички калории не си приличат на тялото и че ограничаването на въглехидратите може да бъде по-добра стратегия за дългосрочно отслабване, отколкото ограничаването на калориите“, каза съавторът на изследването д-р Дейвид Лудвиг, съ-директор на New Фонд за превенция на затлъстяването на Фондация „Баланс“ в детската болница в Бостън.

Изследването се занимава с един от най-притеснителните проблеми при отслабването: С отпадането на теглото тялото отвръща на удара, изгаря по-малко калории и ни бомбардира със сигнали за глад.

„Това е рецепта за провал“, каза Лудвиг.

Това също е нещо като загадка: Защо тялото реагира така, сякаш гладува, когато очевидно не е? За някои изследователи, включително Лудвиг, отговорът се крие в модела въглехидрати-инсулин, теорията, че преработените въглехидрати като бял хляб предизвикват хормонални промени, които водят до глад, забавяне на метаболизма и наддаване на тегло.

Преработените въглехидрати бързо се усвояват в захар, повишавайки нивата на инсулин, каза Лудвиг. От своя страна инсулинът програмира мастните клетки за съхраняване на излишните калории. Когато калориите се затворят в мастните клетки, мозъкът не може да ги възприеме и смята, че тялото се нуждае от повече храна.

Авторите на проучването си сътрудничат с държавния университет Фрамингам, където 164 души с наднормено тегло - студенти, служители, преподаватели и членове на общността - се съгласяват да ядат само храна, доставена от проучването. Първо, участниците в изследването са загубили около 12 процента от телесното си тегло, което е около 20 до 25 паунда за средния участник.

„Знаем, че това ще стресира техния метаболизъм“, каза Лудвиг.

След това за 20-седмичната фаза на теста участниците в проучването бяха разпределени на случаен принцип в три групи: тези, които ядат диети, съставени от 20 процента въглехидрати, 40 процента или 60 процента. Всяка диета съдържа 20 процента протеин, а останалата част се състои от мазнини. Диетите използваха здравословни храни и бяха възможно най-сходни, каза Лудвиг. Целта на този етап беше да се поддържа загуба на тегло, а не да се губи повече тегло.

Тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати изгарят 209 до 278 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати, разлика, която би довела до приблизително 22-килограмова загуба на тегло за три години, ако изследователите не се намесят, за да поддържат теглото си.

И ефектът беше още по-голям за тези, които произвеждат високи нива на инсулин в отговор на въглехидрати; те изгарят 308 до 478 калории повече на ден при диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото при диета с високо съдържание на въглехидрати.

Как да разберете дали сте с висок секретор на инсулин? - Погледни се в огледалото - посъветва го Лудвиг. „Ако разпределението на мазнините ви е предимно около средната част - така че сте по-скоро като ябълка, отколкото круша - по-вероятно е да имате висок секретор на инсулин.“

Нивата на физическа активност са били много сходни за трите диетични групи преди началото на проучването, каза Лудвиг.

Изследователите насърчават всички участници да поддържат обичайното си ниво на физическа активност, което се наблюдава. По време на проучването групата с ниско съдържание на въглехидрати показва тенденция към по-умерено-енергична физическа активност, може би в резултат на диетата, каза Лудвиг по имейл. Но той подчерта, че упражненията са само незначителен компонент от общия ефект върху изгорените калории.

Съавтор на статия от 2015 г. в PloS One, сравняваща диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, похвали прецизността и дизайна на новото проучване, включително директното изчисляване на енергийните разходи, което е трудно и трудоемко.

„Мисля, че те донесоха ниво на усъвършенстване, което не сте склонни да виждате при такива видове изпитания“, каза д-р Джонатан Сакнер-Бърнстейн, бивш директор на Агенцията по храните и лекарствата за технологии и иновации, който консултира за наркотици. и компании за устройства.

Sackner-Bernstein каза, че изследването затвърждава убеждението му, че колкото по-чувствителни сте към въглехидратите по отношение на вашия инсулинов отговор, толкова по-важно е да сте на диета с ограничено въглехидрати.

Лудвиг каза, че резултатите от проучването са много близки до това, което са предвидили авторите, но трябва да се свърши още работа.

„Това е едно проучване, така че констатациите трябва да бъдат възпроизведени и изследвани в по-широка популация - въпреки че имахме доста демографско разнообразие сред нашите участници“, каза той. „Трябва да видим как този ефект може да се прояви в други проучвания, как ще реагират другите популации.“