Споделя това:

Споделя това:

Без значение какво готвя, има една подправка, към която посягам повече от останалите. Не, не говоря за сол, но пикантният и леко цитрусов аромат, който получавате от смлени семена от кориандър. След като го добавих към толкова много от храненията си, реших да видя дали има някакви ползи за здравето от кориандър върху вкуса, който обичам - и се оказва, че има много!

предимства

Първо, нека изясним какво всъщност представлява кориандърът. Думата се отнася както за семената, така и за растенията, които най-често познаваме като кантарион, но подправката, която взимате в хранителните магазини, е направена от смилане на семената, а не на листата.

Според изследванията, един основен бонус от поръсване на кориандър върху вашите ястия е понижаването на кръвната захар. Това е благодарение на способността на подправката да стимулира ензимната активност, която помага на телата ни по естествен начин да премахнат захарта от кръвта ни.

В едно проучване върху животни екстрактът от семена на кориандър успява да намали нивата на кръвната захар толкова ефективно, колкото Глибенкламид, често срещана рецепта, давана на тези с диабет тип 2. Не казваме, че трябва да замените Rx, но ако имате проблеми с кръвната захар, може би си струва да поговорите с Вашия лекар относно включването на повече кориандър във вашата диета.

Друга полза за здравето на сърцето, открита в проучване от 2008 г., показва, че кориандърът значително намалява LDL (лошия) холестерол и увеличава HDL (добрия) холестерол. Изследванията от 2011 г. подкрепят това чрез наблюдение на части от света, където подправки като кориандър се използват по-често в ястия или тези, които следват средиземноморската диета, обикновено отчитат по-малко случаи на сърдечни заболявания.

Кориандърът също е пълен с няколко противовъзпалителни антиоксиданти, включително терпинен, кверцетин и токофероли. Те помагат за предпазване от рак и мозъчна мъгла, плюс засилване на имунната система. Друг антиоксидант перк? Забавяне на признаци на стареене на кожата и заздравяване на увреждане на кожата.

Не на последно място, но със сигурност не на последно място, кориандърът е показан в проучване от 2014 г., за да помогне за поддържането на здравето на червата със съединение, наречено додеценал, което се бори с лошите бактерии - като Salmonella, най-честата причина за хранително отравяне, и бактериите, отговорни за UTIs. Друго проучване също показва, че кориандърът облекчава коремна болка, подуване на корема и други неприятни стомашни симптоми.

Въпреки всички тези предимства, може да сте човек с генетична предразположеност, която кара листата от кориандър да изглежда сапунено и да мислите, че не можете да се насладите на семената. Всъщност са доста различни! Както споменах преди, смлените семена имат цитрусов вкус, който може да добави свеж вкус към всяко пикантно ястие, което правите. Също така се сдвоява добре с куркума, кимион и други подправки, често срещани в индийската кухня.

Ако все още сте предпазливи да опитате подправката върху храната си и да вземете хапка сапунен вкус или просто искате да сте сигурни, че получавате достатъчно количество, можете да опитате да приемате добавки от кориандър, като капсули от кориандър на д-р Уакде ($ 30,76, Amazon). Както винаги, трябва да говорите с Вашия лекар, преди да добавите добавки към ежедневието си.

Добавете няколко шейка смлян кориандър към следващото си хранене и може да се окажете също толкова закачени - и да се чувствате по-здрави, докато сте в него.

Пишем за продукти, които смятаме, че ще се харесат на нашите читатели. Ако ги купите, получаваме малък дял от приходите от доставчика.