всичко

Маслините не са за всеки, но за онези хора, които се наслаждават на силната соленост и солен вкус на маслините, няма заместител. Но ако не сте ентусиаст на маслини, може да не знаете много за тези малки плодове. Всъщност много хора дори не осъзнават, че маслините наистина са плод! Ето защо сме събрали този списък от 5 забавни факта, за да ви научим всичко за маслините. Прочетете, за да станете всеобхватен експерт по маслини!

1. Маслините са негодни за консумация, преди да бъдат излекувани.

Много хора не знаят, че маслините всъщност са негодни за консумация при първото им бране. Суровите маслини направо от дървото съдържат олевропеин, изключително горчиво съединение, което прави маслините напълно неприятни. Ето защо в продължение на много години маслините изобщо не се ядоха! Вместо това древните жители на Средиземноморието добивали маслини за маслото си, което се използвало за зареждане на лампи, като лечение за коса и кожа и за дарявания на богове. Маслините всъщност не се смятаха за храна до зората на древния Рим, когато беше изобретен нов процес, включващ луга за лечение на маслини. Преди това беше открито, че накисването на маслини във вода може да премахне част от горчивината им, но водата трябваше да се сменя многократно и процесът беше невероятно дълъг, често отнемащ месеци или дори повече от година. Римляните обаче откриха, че добавянето на луга към водната баня може да намали процеса на дебитериране до само няколко часа, което означава, че ядливите маслини са много по-постижими. Оттогава маслините се превърнаха в основна храна в средиземноморската диета.

2. Зелените и черните маслини идват от едни и същи дървета, само на различни нива на зрялост.

Може да се изненадате да научите, че зелените и черните маслини не са различни сортове. Вместо това термините се отнасят до зрялостта на маслините, когато са били набрани. Зелените маслини се берат, докато са зелени и още не са узрели. Черните маслини се берат и излекуват, след като вече са узрели. Поради това маслиновите дървета често имат както зелени, така и черни маслини, висящи по клоните им по всяко време. Въпреки че това е единствената разлика между зелените и черните маслини, все пак ще откриете вкусови разлики между зелените и черните маслини от същия сорт. Зелените маслини обикновено са по-твърди с повече горчивина, докато черните маслини са по-сладки, малко по-меки, с по-малко горчивина и по-сложен, развит вкус.

3. Маслиновите дървета могат да живеят повече от 2000 години.

Маслиновите дървета могат да живеят невероятно дълъг живот. Всъщност по-голямата част от маслиновите дървета в района на Средиземно море се оценяват на няколко века. Едно дърво, Маслиновото дърво на Вувес, намиращо се във Вувес, Гърция, може дори да е на около 4000 или 5000 години. Древното дърво е туристическа дестинация, която привлича 20 000 посетители годишно и дори има собствен музей и уебсайт! Можете да научите повече за това тук. Има няколко възможни причини, които биха могли да обяснят защо маслиновите дървета могат да живеят толкова дълго, като едната е, че стволът и клоните на дървото могат да умрат и да пораснат от корена. Така че, дори ако някои от крайниците на маслиново дърво са унищожени, дървото може да живее през корените си и да се регенерира отново. Освен това маслиновите дървета се самоопрашват, така че не се нуждаят от генетичен материал от друго маслиново дърво, за да произвеждат плодове и семена. Някои предполагат, че този метод може да предпази маслиново дърво от мутации, които биха могли да навредят на дървото. Какъвто и да е случаят, маслиновите дървета живеят невероятна продължителност на живота и са видели възхода и падението на древните цивилизации. Смятаме, че това е доста спретнато!

4. Маслините съдържат 30% мазнини, но е добре за вас!

Когато жадувате за нещо солено, вместо това може да искате да се откажете от картофения чипс и да закусите маслини! Маслините са с високо съдържание на здравословни мазнини, по-специално мононенаситени мазнини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да намалят възпалението. Маслините също съдържат важни хранителни вещества като желязото, което е отговорно за пренасянето на кислород до червените кръвни клетки. Високи нива на антиоксиданти като витамин Е също могат да бъдат намерени в маслините, които могат да намалят системното възпаление и да предотвратят сърдечни заболявания. Като цяло маслините са доста добри за вас! Ако обаче сте чувствителни към натрий, бъдете внимателни. Процесът на втвърдяване, който прави маслините годни за консумация, включва много сол. като, много . За повечето хора е добре да закусват маслини от време на време или полу-често, стига да ядете предимно здравословни, пълноценни храни. Ако обаче се опитвате да намалите натрия или имате въпроси за това как маслините могат да се впишат във вашата диета, говорете с Вашия лекар.

5. „Маслини“ нашите маслини са вкусни!

Вярно е! С над 70 артикула, нашата маслинена яма в Jungle Jim’s разполага с най-големия избор от маслини и антипасто в региона. Ние предлагаме висококачествени, автентични вносни маслини от цял ​​свят в различни подправки и саламури с уникални, вкусни плънки! Всички артикули от нашия маслинов бар са достъпни за изпробване, просто поискайте проба. И ако имате нужда от насоки как да създадете страхотна тава за маслини или търсите нещо ново, нашите експерти са повече от щастливи да помогнат. Нашите служители в Olive Pit са опитали и взели проби от почти всяка маслина или антипасто, които носим, ​​и те обичат да правят препоръки или да споделят своите лични фаворити. Следващия път, когато посетите Jungle Jim’s, отбийте се и поздравете в Olive Pit!