Ти си тук

Руската храна може да изглежда странна и чужда, но познаването на нейните съставки може да ви шокира. Един от най-често срещаните компоненти на ястията в Русия е един от любимите гарнитури на Америка: заквасена сметана.

Използва се като потапяне или подправка в Америка, в Русия, пече се в сладкиши и се слага в супа. Това е само един пример за моста, свързващ две на пръв поглед далечни кухни.

Основна руска храна

Точно както Америка е известна с това, че е страна на любителите на пицата и ценителите на хот-дога, Русия също се идентифицира с редица национални ястия. Съвременната руска кухня е наистина вкусна. Освен това е здравословно, защото разчита най-вече на естествено отгледани съставки. Освен това е много засищащо, защото руските ястия съдържат тонове растително масло, заквасена сметана и майонеза. Руската национална кухня използва много зърнени храни и корени, зеленчуци и всичко останало, което огромни земи, богати гори и изобилие от езера и реки могат да предложат. Основната руска храна включва много риба, гъби и плодове.

Поради суровия климат, руснаците имаха ограничено разнообразие от съставки, но тези трудности бяха компенсирани с креативни рецепти и комбинации, тъй като те са измислили изумително разнообразие от супи и тъй като е трябвало да съхраняват храна за студените зими, наука за ецване на зеленчуци.

съвременна

Сред най-важните съставки в руската кухня са картофите. В началото на 18 век Петър Велики донася картофи в Русия (те са били открити в Южна Америка).

Отначало те са били достъпни само за елитите и са били считани за отровни от селяните. С течение на времето картофите са се превърнали в централен елемент в почти всяко руско ястие, пържено, варено, печено, пюре, приготвено като сладкиши и т.н.

По-късно, с развитието на Русия и разширяването на нейните територии до Западна Европа през 16-18-ти, руските кухни на аристократите включват в своите ястия най-сложните рецепти от Австрия, Германия и Франция.

Съвременна руска храна

Руските закуски много приличат на тези в някои западни страни. На закуска руснаците почти винаги пият чай със сандвич с месо (колбаса) или пържени яйца или омлети (но без бекон). Понякога правят блини. Обядът винаги включва супи, а руските вечери са подобни на всяка западна кухня, включваща разнообразие от пържено месо и риба.

Ястията се сервират с богати салати (рецептата на най-популярната салата е много проста: краставици + домати + лук + заквасена сметана/майонеза), зеленчуци на пикети и варени от пържени картофи. Някои ястия са по-креативни от други и отнема известно време, за да приготвите като голбуци - говеждо месо с ориз, увит в зелеви листа и задушено във фурна за 3 часа.

Популярна руска храна: Blini, Pelmeni, Borsch & Salads

Блини или блини

Французите имат своите крепчета, американците имат своите палачинки, а руснаците имат своите блини.

Блин е много тънък кръг тесто, приготвен по същия начин като палачинките.

Blinis се използват за задържане на топла храна и в зависимост от личните предпочитания могат да се пълнят с всичко, за да отговорят на всеки уникален вкус.

Напълнете го с плодове, сладко, мед, желе или извара, за да направите страхотен десерт; навийте пиле, месо, салата или риба в блини за подхранваща вечеря, а за специални събития използвайте хайвер като пълнеж.

Пелмени или Пелмени

Пелмени се превежда буквално на „ястие с форма на ухо“. Много прилича на равиолите. Малки джобове варено тесто, пелменис обикновено се пълнят с подправено месо.

Те са лесни за готвене и лесни за ядене и са най-вкусни с разтопено масло и заквасена сметана.

Суп или Супа

Руснаците обичат супи! Борш, рибена супа, зелева супа - възможностите са безкрайни. Традиционно се ядат в началото на хранене, супите се смята, че помагат в храносмилателния процес.

Руснаците имат изумително разнообразие от супи: rassolnik - пилешка супа с кисели краставички, salanka - месна супа с маслини и колбаси, okroshka - студена супа от нарязани зеленчуци, портокалов борш - зелева супа, супа s frikadlkami - супа от кюфтета, uha - рибена супа и списъкът продължава.

Има една тайна, която прави руските супи толкова добри - поджарка - това е предварително запържване на нарязан лук, настърган морков и малко чесън в растително масло. Когато морковите придобият златист оттенък и лукът стане прозрачен, към супата се добавя "podjarka".

Супата от боршово цвекло е най-популярната. Неговата рецепта се различава от семейството до семейството, като предоставя набор от вкусове, базирани на региона.

Общите борш съставки са цвекло, картофи, зеле, моркови, месо и разнообразни подправки.

Завършващият му щрих е заквасена сметана и въпреки че горещата заквасена сметана може да ви се стори твърде странна, тя се разтапя в супата и добавя кремообразен, тръпчив обрат към соленото ястие.

Салати или Салати

Руските салати не са обичайните марули и дресинг, те по-скоро напомнят на американска картофена или пилешка салата. Съставени от много различни нарязани съставки, те се държат заедно с добра порция майонеза.

Понякога съставките са съвсем прости, като салата от майонеза, шунка и сирене, а понякога са пълни с всеки зеленчук, който е наблизо - моркови, чесън, грах, кисели краставички, зеле. Въпреки че начинът, по който руснаците използват съставките си, може да изглежда сложен, почти гарантирано ще оставите Русия с няколко килограма по-тежка, отколкото сте пристигнали.

Напитки или напитки

Докато руснаците са най-известни с водка, има и редица други вкусни национални напитки. Освен алкохолни напитки, много руснаци пият чай, кафе и разнообразни сокове.

Те също произвеждат напитка, наречена Kvas, напитка, направена от ферментирал хляб. Друга вкусна традиционна руска напитка е морс (сок от варени плодове. И, разбира се, руската чайна церемония със самовар е задължително изживяване.

Десерти или Десерти

Що се отнася до сладките, Русия не е без справедливия си дял от сладки чудеса. Най-популярните подаръци, подарявани по време на празниците, са шоколади, сладкиши и сладкиши.

Магазините посвещават цели пътеки на шоколада, като предлагат различни вкусове, форми, пълнежи и други. Белгия може да е известна с производството на шоколад, но Русия е мястото, където шоколадът се цени.

Трябва да опитате руска храна:

  • Блини с плодове, сладко, мед или сирене
  • Пелмени със заквасена сметана
  • Боршова супа или саланка
  • Руска салата
  • Kvas напитка или друго
  • Medovik (медена торта) или Bird’s milk cake

Интересна руска храна

Русия не е без необичайната си кухня. Две от най-уникалните му храни са сало - свинска мазнина - и кравешки език. Яденето им изисква силен стомах, но много руснаци смятат тези ястия за деликатеси.

Друго странно руско ястие е също така наречено kholodetc. Името му произлиза от думата "холод", което означава студ, а в Америка ястието е известно като аспик. Това е гел, направен като оставите вареното месо с чесън и други ключови съставки да седне в хладилник, докато бульонът се втвърди в гел. След това се изважда и се яде студено. Meat Jell-O! Приготвянето му е трудоемка задача, тъй като отнема много часове, за да заври и охлади желираното ястие от кайма. Също така се счита за "най-добрия приятел на водката", holodetc често се сервира със студена водка и се яде с пикантен сос от горчица от хрян.

Също така ще намерите множество плодове, които не се консумират широко в Америка и ако сте в селските райони на Русия през подходящия сезон, можете да ги откъснете веднага от храстите! Най-изненадващият списък може да бъде колекцията от неща, които руснаците НЕ ядат. Рядко ще видите руснак да яде фъстъчено масло, ябълков сос, сирене чедър, сандвичи в американски стил, мексиканска храна или много италиански ястия. Свикнете с салати с майонеза и борш!

Какво е Холодец?
Това е гел, направен като оставите варено месо с чесън и други ключови съставки да седне в хладилник, докато бульонът се втвърди в гел.

Промяна на навиците - хранене навън

Руснаците не са свикнали да ядат навън. Доскоро мнозина не можеха да си позволят да го направят, но времената се променят и днес е много по-често жителите на града да вечерят в ресторантите не само по празници, но и в типични дни. Въпреки че има много етнически места за хранене, повечето ресторанти се грижат за традиционната руска храна, описана по-горе. Наличните ресторанти обаче няма да разочароват. Русия е пълна с кафенета, заведения за бързо хранене, заведения за хранене и места за хранене в стил кафене.

Ако искате бърза закуска по време на вашето руско турне, по всички основни градове има щандове, които сервират пикантни и сладки сладкиши на блини. Ако нито една от тези опции не ви подхожда, американските ресторанти са популярни във всеки град, от Sbarro и Pizza Hut до Subway и McDonald's. Нещо повече, много московски ресторанти и ресторанти в Санкт Петербург са известни в цял свят и си заслужава да бъдат посетени.

Един от най-добрите начини да опитате руската кухня е по време на големи празници като рождени дни или новогодишната нощ. Независимо дали сте авантюристични с холодец или се наслаждавате на гърне с борш, гарантирано ще намерите нещо, което да изпълни вас, сърцето и душата ви.