Принадлежност

  • 1 Катедра по епидемиология и обществено здраве, Университетски колеж Корк, Комплекс здравни науки Брукфийлд, Корк, Република Ирландия. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по епидемиология и обществено здраве, Университетски колеж Корк, Комплекс здравни науки Брукфийлд, Корк, Република Ирландия. [email protected]

Резюме

Обективен: Благодарение на съвременния начин на живот хората са зависими от храненето извън дома. Кетъринг секторът може да има ключова роля за влияние върху избора ни на храни. Целта на настоящото проучване беше да се изследва въздействието на структурирана инициатива за кетъринг върху избора на храни в обстановката на публичния сектор.

въздействието

Дизайн: Проучване за сравнително сечение в две болници, едната от които е реализирала инициатива за кетъринг, предназначена да осигури питателна храна, като същевременно намали приема на захар, мазнини и сол.

Настройка: Две болници от публичния сектор в Корк, Ирландия.

Теми: Общо 100 случайни участници на възраст 18-64 години (петдесет интервенции, петдесет неинтервенции), които консумират поне едно основно хранене в столовата на болничния персонал дневно. Всеки респондент беше помолен да попълни едно анонимно 24-часово изземване на диета и въпросник. Анализът на храните и хранителните вещества е извършен с помощта на WISP (Софтуерна програма за претеглено приемане).

Резултати: Отчетени средни приеми на обща захар (P Заключения: Структурираните инициативи за кетъринг на работното място са потенциално важен вариант за насърчаване на избора на здравословни храни. Необходими са целенасочени програми за обществено здраве и промени в здравната политика, за да се мотивират заведения за обществено хранене в публичния сектор и други индустрии да разработват интервенции, които насърчават здравословното хранене.