толкова

Ако познавате някой, който се кълне във фритюрника си, може да се изкушите да го накарате да опита. В края на краищата е примамливо: Тези устройства за плотове циркулират топлина при високи температури, за да се изпържат, изпекат на скара или се пекат, без да се използва масло. Те създават хрупкав външен слой, като същевременно оставят храната влажна и дъвчаща отвътре.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Говорихме с диетолога Ариана Кукуца, RD, за да разберем дали фритюрник си заслужава място на вашия плот. Добрата новина? Тя казва, че като цяло пърженето на въздух има повече предимства, отколкото недостатъци.

Нагоре

Основната причина, поради която хората обичат пърженето на въздух, е, че в сравнение с пърженето, това значително намалява общия прием на калории. Всъщност, казва Кукуца, повечето хора намаляват приема на калории средно със 70 до 80%, когато използват фритюрници.

Въздушните фритюрници също са ефективни във времето. „Можете да изпечете пилешки гърди по-бързо във фритюрник, отколкото във фурната си, а почистването обикновено е по-лесно“, казва тя.

Друго предимство: Ако вкъщи имате придирчиви зеленчуци (в частност мисля за деца), пърженето на въздух е чудесен начин да се свежат зеленчуците и да се направят по-вкусни.

И накрая, за разлика от пърженето, пърженето на въздух обикновено няма да изпълни дома ви с миризма на пържени храни с часове.

Недостатъкът

Един недостатък на пърженето на въздух е, че той кара някои хора да си помислят: „Това е чудесно - мога да ям пържена храна всеки ден!“

„Въпреки че диетата с ниско съдържание на мазнини, пържена на въздух, звучи примамливо, в крайна сметка ще пропуснете прекрасните ползи от растителните мазнини като масло от авокадо и зехтин“, казва Кукуца. (Лесно е да забравим, че висококачествените мазнини, в умерени количества, са от решаващо значение за здравето на мозъка и хормоните.)

Пърженето на въздух също води до високи температури с много бързи темпове, което прави изключително лесно изгарянето на храната. А овъглената храна може да е канцерогенна.

В допълнение, Cucuzza добавя, тъй като повечето устройства готвят от 1 до 3 килограма храна наведнъж, може да бъде предизвикателство да се пържат ястия за голямо семейство.

Най-добрите храни за пържене на въздух

Всички храни, които сте свикнали да пържите, като картофи и пиле, обикновено се оказват наистина добре във фритюрника.

„Ако търсите нещо за пържене, бих препоръчал домашно приготвени сладки картофи“, казва Кукуца. „Може да е трудно да ги направите хрупкави в конвенционална фурна. Вместо това ги поръсете с любимата си подправка, хвърлете ги във фритюрника и се насладете!”

Последна мисъл: Ако искате да инвестирате във фритюрник, Cucuzza препоръчва да се търсят модели, които използват пластмаса без BPA.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика