Брезовият сок е много вкусен и лечебен продукт. Характеризира се с голям брой полезни свойства, които активно се използват за нормализиране на функционирането на тялото. Събирането на брезов сок се случва през първия месец на пролетта, докато на дървото се оформят първите листа. Процесът на събиране на този лекарствен продукт продължава само 14 дни. Как да запазите брезов сок у дома? Въпреки че повечето лекари препоръчват употребата на напитката в чист вид, тя не губи уникалните си свойства дори след дълго време след събирането.

замразят

След прибирането на реколтата основният проблем остава съхранението на продукта. В чист вид напитката от бреза може да се съхранява не повече от няколко дни. Възможно е да се запазят всички полезни свойства на брезовия сок чрез консервиране, замразяване, стерилизация. Много вкусен сироп, приготвен на базата на тази напитка. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за съхранение на продукта, но има универсални рецепти, които трябва да прочетете повече.

Брезовият сок много бързо губи всичките си лечебни свойства. Действието на кислорода и светлината допринася за унищожаването на повечето минерални съединения. Резултатът е, че продуктът се превръща в обикновена сладка вода. Дългосрочно съхранение на сок - това е замразяване, което се извършва с помощта на хладилник, но не повече от 2 дни. Разнообразни консерванти предизвикват разрушителен ефект върху животворния компонент на напитката. Следователно готовият продукт, продаван в магазина, не може да бъде естествен.

„Гъбичките няма да ви притесняват отново!“ Елена Малишева разказва подробно.

- Елена Малишева - Как да отслабнете, без да правите нищо!

Мнозина използват този начин за набавяне на сок от бреза, като консервиране. Сега има много рецепти, благодарение на които напитката става вкусна и се съхранява дълго време. За да запазите "реколтата", използвайте следните рецепти:

  1. Поставете в контейнера захар, сок, лимон. Поставете всичко на котлона, докато захарта на прах се свари напълно и се разтвори. Прецедете горещата напитка с марля, за да елиминирате различни примеси. Изсипете сока в буркани, който след това се поставя в гореща вода (температура 90 градуса) за 25 минути.
  2. Напълнете тигана с напитка от бреза и заври. Към 3-литров буркан за приготвяне на такива съставки: 3 с.л. лъжици захар, 4 филийки лимон. Поставяте изброените продукти в 3-литров буркан. След това сложете марлята и напълнете кипящия брезов сок. Завийте капачетата, обърнете бутилката с напитката върху завивката и я загрейте.
  3. Необходимо е: сок от бреза 25 л, захар 300 г, 1-2 лимон с кора, стафиди 100 гр. Напълнете чистия съд с прецедена напитка, добавете измитите стафиди и лимон. Всички старателно се смесват и се изсипват върху бурканите, които след затваряне на капаците и се оставят за 5 дни на стайна температура (18 градуса). След това трябва да инсталирате резервоара на хладно място.
  4. Току що събрана реколта в бутилка, добавете там чаена лъжичка захар, 5 стафиди, лимонена киселина, резенчета лимон. Капацитет тапа и изчакайте 4 дни, след това ги поставете на хладно място (4-10 градуса).

От събраната реколта може да се получи много вкусен концентрат. За да направите това, е необходимо напитката да се загрее до температура от 60 градуса и след това да се изпари 75% от нейния обем. След това останалата част от сока трябва да се излее върху стерилни кутии и да се разточи. Полученият концентрат трябва да се разрежда с вода преди употреба, така че вкусът да не е толкова наситен.

Запазване на всички полезни свойства на продукта ще помогнепроцедура за стерилизация. Необходимо е напитката да заври, да се излее върху стъклени съдове, да се покрие и да се навие. Поставете бурканите в гореща вода (85 градуса) и ги запазете за нас 15 минути. След това ги оставете да се охладят при температура от +18 градуса. Получената напитка има невероятен вкус и запазва всичките си полезни свойства.

По-ранните методи предполагаха дългосрочно съхранение на събраната "бреза" и всички полезни свойства останаха непроменени. Но този продукт е позволено да се използва за приготвяне на други напитки, ползата от които ще бъде не по-малка, отколкото от чист брезов сок. Благодарение на тях тялото се насища с полезни компоненти. Особено приятен е дългият срок на годност.

Морс е най-простата напитка, която може да се получи, когато се използва сок от бреза. Пригответе го много просто и броят на необходимите съставки е минимален. Всичко, от което се нуждаете, е зеленчуков или плодов сок и напитка от бреза. Получените съставки се смесват. По желание всеки може да добави захар или мед. Той само подобрява вкуса на приготвения морс.

Много вкусно и полезно се счита квас на базата на сок от бреза. Ето най-простата и популярна рецепта за готвене. Напълнете с бреза пийте стъклен буркан, добавете към него стафиди, захар, лимонова кора, плодове или плодове. Смесете плътно всички съставки в буркана и ги сложете на тъмно хладно място. Можете да консумирате варен квас след няколко дни. Насладете се на невероятен вкус на напитката може веднага или я съхранявайте в продължение на 2 месеца.

За тези, които искат да приготвят вкусна напитка от бреза и боровинки, трябва да използвате тази рецепта. Пригответе 150 г боровинки и изцедете сока от тях. Изстискайте свинското месо в тенджера и към него добавете напитка от бреза - 1 литър. Полученият "компот" се поставя на водна баня, затопля се 5 минути. След охлаждане комбинирайте получената течност със сок от боровинки, добавете малко мед.

За да приготвите такава напитка, трябва да запасите следните съставки: сок от бреза - 5 литра, порт 1 литър, лимон - 2 парчета, захар - 1, 6 кг. Лимоните се измиват и нарязват заедно с хлебни питки. Напълнете цевта с всички останали продукти, затворете капака и го извадете на студено. След 2 месеца изсипете продукта върху пластмасови бутилки и ги запушете добре. Съхранението на сока става в легнало положение на студена повърхност. Използвайте продукта след 4 седмици.

Според медицински изследвания, приемането на напитка от бреза поне в размер на една чаша на ден в продължение на 3 седмици помага на тялото да се справи с такива проблеми като авитаминоза, разсеяност, депресия и умора. Не се препоръчва прием на сок от хора, които са алергични към прашец от бреза. Напитката дори в запазен вид перфектно запазва всичките си полезни свойства. Желателно е да приемате продукта за хора, страдащи от такива заболявания като:

  • нарушен метаболизъм;
  • аномалии в работата на стомаха;
  • авитаминоза;
  • заболявания на кръвта, кожата, ставите;
  • ангина;
  • бронхит;
  • пневмония;
  • камъни в пикочния мехур и бъбреците;
  • язва на стомаха;
  • заболявания на червата;
  • заболявания на жлъчния мехур;
  • ниско ниво на киселинност;
  • скорбут;
  • главоболие;
  • венерически болести.

За брезовия сок, красиви пречистващи свойства, поради което тялото бързо елиминира шлаките и токсините, пикочните скали от карбонатен и фосфатен произход се разтварят. Продуктът повишава защитните функции на тялото, предпазвайки от настинки, инфекциозни, алергични заболявания. Все пак е възможно да се достигне до диуретично, противоглистно, антитуморно действие. Напитка, използвана за разтриване на кожата с акне, екзема и за овлажняване на суха кожа.

Този продукт съдържа голямо количество микроелементи, необходими на организма, ензими, калций, магнезий, желязна сол. За съхранение на сока в естествената му форма е позволено да се използва хладилник или ледник при температура от 4 градуса не повече от месец. Ако искате да се насладите на невероятен вкус на напитката дори през зимата, тя трябва да се пастьоризира в стъклени буркани, да се затвори и да се съхранява на хладно място за не повече от една година. Как да го направите правилно, погледнете в това видео: