Докато си проправях път чрез прегледи на диетите, си помислих, че ще се върна обратно към диетата Whole30, тъй като това е доста отдавна популярна диета.

whole30

Whole30 Diet Review

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?fit=300%2C199&ssl=1 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?fit=1024%2C678&ssl=1" зареждане = "мързелив" alt = "Whole30 Diet Review" width = "1920" height = "1271" srcset = "https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/ brussels-sprouts-22009_1920.jpg? w = 1920 & ssl = 1 1920w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize = 300% 2C199 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=768%2C508&ssl=1 768w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=1024%2C678&ssl=1 1024w, https: // i0. wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=150%2C99&ssl=1 150w, https://i0.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg?resize=600%2C397&ssl=1 600w, https: //i0.wp .com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/brussels-sprouts-22009_1920.jpg? resize = 640% 2C424 & ssl = 1 640w "sizes =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px " data-recc-dims = "1" />

Whole30 Diet Review

Какво е Whole30?

Whole30 е 30-дневна елиминационна диета, която набляга на цели, непреработени храни. Въпреки това, произволно (съжалявам) елиминира редица силно хранителни, цели, непреработени храни и „позволява“ някои противоречиви храни ... Ще се опитам да запазя мнението си до края.

Whole30 е предназначен да бъде 30-дневен „нулиране“ и не е предназначен за дългосрочно използване. Идеята е да премахнете цял куп храни и след това да ги въведете отново, за да видите кои трябва да продължите да елиминирате дългосрочно и кои можете да ядете. Въпреки това, разработването на множество Whole30s (поне веднъж годишно или за различно време след празници или по всяко време, когато имате нужда от нулиране) се препоръчва от разработчика.

Whole30 има строги правила, а освен правилата има и силни препоръки, които не трябва да „държите“, за да останете Whole30, но са препоръчителни. Whole30 силно настоява, „без измами, без фишове, без оправдания“ и ако го направите, трябва да започнете обратно в ден 1.

Една хапка пица, една лъжица сладолед, една близка лъжица, смесвайки тестото в рамките на 30-дневния период и сте счупили бутона „нулиране“, което изисква да започнете отначало на Ден 1.

Кой е създал Whole30? И как е създаден?

Създаден е от Мелиса Хартвиг ​​и бившия й съпруг Далас Хартвиг. (Прочетох нейното интервю за подкаст с Луис Хаус тук, за да получа малко информация). След тежка олимпийска лифтинг сесия един ден през 2009 г., докато Мелиса яде Тънки менти направо от ръкава, Далас предложи да направят 30-дневна палео диета, „пискливо чиста“. Това беше генезисът на това, което се превърна в Whole30.

Така че за първи път дойде Whole30 през 2009 г., след това през 2012 г. излезе книгата „Започва с храна“, която се предполага, че е науката зад Whole30, с изключение на това, че тази наука е разкъсана напълно тук. Оттогава Мелиса е написала общо 6 книги.

По отношение на образованието и обучението, Далас има бакалавърска степен по анатомия и физиология, магистърска степен по физикална терапия и сертификат за обучение по функционална медицина, който изисква 20 дни обучение, два изпита и не е признат от нито едно медицинско тяло. Неговите MS и BS са законни и обещават добра физиологична подготовка, но не е задължително някакво официално обучение по хранене. Мелиса споменава в интервюто си с подкаст с Луис Хаус, че е била висока през всичките четири години колеж (сарказмът настрана, мисля, че историята й за възстановяване на наркотици е невероятна) и има магистърска степен по образование в областта на здравето и храненето от университета Хоторн ... което не е акредитирани от Министерството на образованието на САЩ (акредитацията, призната от USDE, е основно за осигуряване на стандарти за качество на висшите училища). В крайна сметка, Whole30 е разработен от лица с ограничено и/или съмнително обучение по формално обучение по хранене.

Какво можете да ядете на Whole30?

Whole30 е без млечни продукти, без глутен и зърнени храни, (предимно) без лектин и (най-вече) без добавена захар.

Съгласно официалните „правила“ те са разрешени за Whole30:

  • Месо
  • Морска храна
  • Яйца
  • Зеленчуци
  • Плодове и плодови сокове - особено плодовете не трябва да се ядат „като десерт“
  • Няколко бобови растения - включва зелен фасул, захарен грах и само снежен грах
  • Сол
  • Оцети, с изключение на малцов оцет
  • Кокосови аминокиселини
  • Мазнини за готвене: животински мазнини, избистрено масло или гхи, кокосово масло и екстра върджин зехтин

Както бе споменато по-рано, има редица допълнителни „силни препоръки“, включително силен тласък за органични, диви или храни от свободно отглеждане.

Какво не можете да ядете на Whole30?

На Whole30 не можете да имате:

  • Млечни продукти - без краве, кози или овчи продукти (т.е. без кисело мляко, мляко, заквасена сметана, кефир, сирене или извара и др.)
  • Повечето бобови растения - без боб от какъвто и да е вид (т.е. черен, бъбречен, пинто и др.), Фъстъци или фъстъчено масло, без соя в която и да е форма (т.е. без едамаме, соев сос, мисо, тофу и т.н., кокосовите аминокиселини са изключението)
  • Зърнени храни - без хляб, тестени изделия, ориз, киноа, българи, пшеница, сорго, елда и др. (Всички и всички зърнени храни са не), без глутен, подобни на зърнени продукти
  • Добавена захар или заместители на захарта - без мед, меласа, нектар от агаве, стевия и др.
  • Алкохол, включително без алкохол в готвенето
  • Масла от семена - без соево или фъстъчено масло (всички семенни масла са не); масло от рапица (наред с много други) трябва да бъде ограничено според програмата
  • Всичко с карагенан, MSG или сулфити
  • Всякакви печени продукти или нещо, което прилича на „лакомство“, дори със„Одобрени“ съставки - (т.е. не се допускат палачинки, вафли, тортили, не са псевдо-пица кори като карфиол кори за пица, макар че карфиол ориз е разрешен, кифли, няма тестени алтернативи като тестени изделия с боб гарбанцо, въпреки че са разрешени юфка с тиквички, няма брауни или бисквитки с одобрени съставки, и т.н.)

Освен този списък, Whole30 казва, „Когато се съмнявате, оставете го настрани“ ако се пита дали нещо е одобрено или не.

Whole30 Diet Review от Stacey Mattinson Nutrition

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?fit=195%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?fit=667%2C1024&ssl=1" loading = "lazy" alt = "Whole30 Diet Review от Stacey Mattinson Nutrition" width = "1251" height = "1920" srcset = "https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/ bag-839602_1920.jpg? w = 1251 & ssl = 1 1251w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=195%2C300&ssl = 1 195w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=768%2C1179&ssl=1 768w, https: // i2 .wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg? resize = 667% 2C1024 & ssl = 1 667w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson. com/wp-content/uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg? resize = 150% 2C230 & ssl = 1 150w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content /uploads/2018/09/bag-839602_1920.jpg?resize=600%2C921&ssl=1 600w, https://i2.wp.com/www.staceymattinson.com/wp-content/uploads/2018/09/bag- 839602_1920.jpg? Resize = 640% 2C982 & ssl = 1 640w "sizes =" (max-width: 1000px) 100vw, 1000px "data-recc-dims =" 1 "/>

Неща, които харесвам в Whole30

Акцент върху истинските, пълноценни храни. Положително е, че Whole30 се отнася до цели храни (въпреки че те изключват много). Аз съм голям фен на насърчаването на истинска храна. По някакъв начин мисля, че нашата култура се е изместила от истинската храна и вместо това има барове, топки и шейкове на тяхно място. Преминаването към цели храни предлага възможност за изследване на кухнята и включване на истински храни, богати на хранителни вещества, във всяко хранене и закуска.

Много зеленчуци (и малко плодове). Плодове и зеленчуци карат света да се върти! Въпреки че плодовете се препоръчват само два пъти дневно максимум според „препоръките“ на Whole30 (лично това не ме притеснява, ако имате три порции на ден), но ако сте на Whole30, вероятно ще ядете МНОГО повече цветове ! Плодовете и зеленчуците са чудесни източници на антиоксиданти, фибри и витамини и минерали. Тъй като само 1 от 10 души ядат достатъчно плодове и зеленчуци в САЩ, това е положителен акцент.

Протеин. Повечето хора ядат достатъчно протеини, но тяхното последващо разделяне доста равномерно между храненията е склонно да бъде по-ниско (бананът и кафето за закуска просто няма да го намалят, наднича). Мисля, че на Whole30 може да е по-вероятно да имате адекватни протеини при всяко хранене, тъй като ... ами ... честно казано, просто не можете да ядете много неща.

Ниско добавена захар. Разбира се, намаляването на добавения прием на захар е положително нещо за здравето. Високо добавената захар в диетата може да повлияе отрицателно на кръвната захар, теглото и липидния профил.

Неща, които не харесвам в Whole30

Тези положителни бележки, нека да се потопим в някои неща, които не харесвам в Whole30. Имайте предвид, че това дори не е изчерпателен списък. Добре дошли сте, че внимавате за вниманието си.

Изключени силно питателни храни. Зърнените, бобовите и млечните продукти са абсолютно никакви в Whole30.

  • Зърна: Богата на витамини от група В и фибри.
  • Бобови растения: богати на фибри и минерали. И съжалявам, но проблемът с лектините в зърната просто не е истинско нещо, защото те се инактивират чрез готвене ... и никой не яде суров боб. По-късно ще направя цял преглед на диетата без лектин (да, има лектини в други храни). Просто знайте, че не е нужно да се притеснявате за тях.
  • Млечни продукти: Страхотен източник на калций и витамин D (наред с други хранителни вещества като калий и фосфор).

„Одобрени“ мазнини за готвене с високо съдържание на мазнини. Наистина ли? Ще предложим животинска мазнина за готвене като една от „най-добрите“ мазнини за използване? Искам да кажа, че не се противопоставям на включването на малко наситени мазнини в диетата, а майка ми прави няколко подли брюкселско зеле, задушено в сланина с бекон за празниците (не съдете - това е ВЕЛИКО), но това е всичко умерено. USDA препоръчва да се поддържат калории от наситени мазнини на около 10% от общата ви диета, а Американската сърдечна асоциация препоръчва да се поддържат 5-6% (това е

13 g на ден и ще ви даде само 1 супена лъжица ghee за Whole30 на ден за всичките ви наситени мазнини).

Веганството или вегетарианството се обезкуражава и „не е целият30“. Мелиса твърди, че трябва да ядете животински протеин за пълноценна диета. Това просто не е точно. Разбира се, пропускате витамин В-12, но това лесно се допълва с хранителна мая или добавка. Да, веганската диета е с по-ниско съдържание на калций и витамин D, но Whole30 вече отне най-богатия източник на който и да е от тях, тъй като не съдържа млечни продукти. Соята е пълноценен протеин, но отново Whole30 не ви позволява да го имате. Докато приемате разнообразни протеини на вегетарианска или веганска диета, всъщност не е нужно да се притеснявате от сдвояването на непълни протеини, за да избегнете недостига на аминокиселини. Тъй като вегетарианците и веганите трябва да „разбият“ Whole30, за да включат растителни източници на протеини, това се счита за „не Whole30“.

Поведение. Това може да е най-голямото нещо за Whole30 (освен неговата наука). Ако прочетете уебсайта на Whole30, те са просто ... Опитвам се да избягвам неприлични прилагателни тук 🙄 ... глупаци (но по-силни)! Цялата нагласа на Whole30 е изключително черно-бяла, тежка любов, без ако и, или и. И честно казано, според мен произтича от личността на Мелиса. В интервюто си за подкаст тя споменава, че за първи път са направили Whole30:

И това, което ме направи наистина добър наркоман, също ме прави наистина добър в приемането на нови навици, защото бях като: „Кога искаш да започнеш?“ Той е като „Сега“. И буквално предадох тънките монетни дворове на моя приятел Зак и му казах: „Готино, да вървим!“ И ние го направихме, и това беше началото на най-първия Whole30.

Многократно, в целия уебсайт Whole30 това е унизително и унизително. Друг откъс от страницата им с „правила“:

Това не е трудно. Не смейте да ни кажете, че това е трудно. Борбата с рака е трудна. Раждането на бебе е трудно. Загубата на родител е трудна. Като пиеш кафето си черно. Е. Не. Твърд. Правили сте по-трудни неща от това и нямате извинение да не завършите програмата, както е написана.

За съжаление сравняваме смъртта? Не съм сигурен какъв тип обучение за модификация на поведението е имала Мелиса, но ... тази тактика обикновено не е мотивираща.

Храната е нещо повече от храна. Това е емоционално, социално, културно. Празнуваме с храна. Храната е центърът на събиране. Хареса ми това, което каза колежката ми Кара Харбстрийт, „Казвайки, че ядем само за гориво, е все едно да казваме, че правим секс само за размножаване.“ Микрофон. Преместване на.

Акцент върху органичните храни. Ако органичното е ваше предпочитание, тогава това е добре и нямам проблем с него. Но органичните храни не са по-питателни от конвенционалните.

Несъответствия. Добавените захари не са разрешени, но плодовият сок е (което е ... по същество ... добавена захар, защото никога не бихте изяли същото количество цели плодове, както в плодовия сок). Соята не е разрешена, но кокосовите аминокиселини са. „Трябва да ядете животински протеин“, защото не можете да получите всички необходими хранителни вещества от растителни протеини, но не можете да имате млечни продукти. Можете да ядете XYZ храни, но не можете да ги ядете, ако са комбинирани под формата на готово за печене като алтернативна паста, коричка за пица или под формата на лакомство, или да ядете плодове като свой „десерт“.

Изключително селективни правила за етикетиране на храните. Не съм съгласен, че търсенето на прости етикети на храни е положително нещо. Въпреки това, идеята, че ако не можете да го произнесете, това е вредно за вас, просто не е точна.

Фалшиви твърдения. Whole30 отбелязва как различни болести и симптоми могат да бъдат „магически елиминирани“ (техните думи, а не моите) с помощта на Whole30, включително диабет, ендометриоза, цьолиакия, депресия, хранителни разстройства (съжалявам - ще излекувате хранително разстройство чрез даване на екстремен списък с правила? това е странно, защото съм работил в отдел за хранителни разстройства и не може да има по-неподходящо лечение), безплодие, фибромиалгия, ADHD и лаймска болест. Уау - дори можете да излекувате автоимунни заболявания „магически“ ?! Целиакия не може да бъде излекувана, ако сте пропуснали това в трите си класове по хранене ... Управлявани симптоми - да, със строга безглутенова диета. Но тук не лекуваме болести.

Не е дългосрочно решение. На първо място, Whole30 не е предназначен за дългосрочно използване. На второ място, аз се занимавам с това да помагам на хората да развият положителна връзка с храната и телата си и да създавам дълготрайни, здравословни навици - вина и срам настрана. Whole30 е много трудна, краткосрочна, модна диета (с няколко изкупителни качества). Ето, казах го.

Какво казва науката за Whole30?

Нищо. Няма проучвания за диетата Whole30. Отново можете да прочетете тази изчерпателна критика, която буквално разкъсва всяко цитиране в тяхната книга „Започва с храна“.

Bottom Line, бихте ли го препоръчали?

Няма да ви казвам, че определено ще развиете някои екстремни хранителни дефицити в рамките на 30 дни, опитвайки Whole30. Вероятно няма. Ако сте правили множество Whole30s за една година, може би някои недостатъци (виждал съм препоръки на хора, които го правят в продължение на 4 или 6 месеца).

Ще кажа, че мисля, че е напълно, излишно прекалено ограничаващо.

Дали някои хора правят Whole30 и го обичат? Да. Следва много набожен за Whole30. Ще отстъпя ли факта, че хората са имали положителни преживявания и може би са започнали да ядат много по-питателни храни в Whole30, отколкото преди, защото сега ядат много повече истински храни? Не, мисля, че това е фантастично.

Ето какво мисля: Ако сте прочели недостатъците и не сте готови да опитате Whole30, продължете. Ако имате страхотно изживяване, това е фантастично. Ако установите, че това ви поставя в негативно пространство, чувствате се отпаднали или се чувствате като че ли постоянно мислите за храна или сте приковани в кухнята си, моля, просто го изхвърлете. И не започвайте отначало на ден 1. Вземете това, което сте научили от него (напр. Използване на истински, пълноценни храни в нормалния си режим на хранене, четене на етикети на храни и готвене повече от излизане навън) и включете тези здравословни принципи в живота си дългосрочно.

Ако сте били на ръба да го изпробвате, сте прочели недостатъците и сте колебливи, може би не го правете. Вместо това планирайте как можете да получите повече хранителна стойност в храните, които вече харесвате. Добавете малко ядки и плодове към гръцкото си кисело мляко на закуска, хвърлете малко киноа и пилешки гърди на скара на салатата си на обяд, вечеряйте по един сладък картоф. На всяко хранене се включват богати източници на протеини (животински или растителни), богати на фибри плодове и зеленчуци и хранителни мазнини. Опитайте да изядете половин сандвич вместо протеинов блок, ако сте гладни. Слушайте глада си и пълните сигнали и се научете да се храните цял живот без набор от правила.

Пробвали ли сте Whole30?

Какъв беше вашият опит с Whole30?