От Скот Пътнам, 10 октомври 2016 г.

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Баща ми почина от рак на 53-годишна възраст. Това се случи десет дни след като завърших колеж и това преобърна целия ми свят. Двайсет години по-късно свекър ми почина внезапно от подобен тип рак на белия дроб, свързан с непушенето, на млада 66-годишна възраст. След смъртта на свекър ми и съпругата ми преместихме семейството си от дома си в Ханджоу, Китай (където бяхме учители) обратно в Щатите. Станахме щатни гледачи на свекърва ми, която страда от болестта на Алцхаймер. Нейната болест на Алцхаймер се появява през ранните й 60-те - твърде млада. Междувременно майка ми водеше дългосрочна битка с осакатяващ ревматоиден артрит и страничните ефекти на тежките лекарства, които приема за овладяване на хроничната болка.

Израснах по типичния американски начин: Яжте месото си, допивайте млякото си и яжте няколко зеленчуци отстрани. Като зает възрастен, добавих много повече бърза храна към сместа, която бих се опитал да компенсирам с от време на време салата. Един ден получих събуждане от моя лекар. Каза ми, че съм със затлъстяване и че номерата ми не са добри. Той също така каза, че ако не направя нещо по отношение на „безразсъдното си хранене“, бях на път към преддиабет и други медицински усложнения.

килограма

Овладейте готвенето на растителна основа с вилици

КУРСЪТ НАЧАВА НА 5 ЯНУАРИ

Моят личен стремеж да намеря добро здраве

Размислих върху семейната си история и здравословното си състояние на 44 години. Бях с наднормено тегло, чувствах се уморен през цялото време, борих се с проблеми със съня и имах висок холестерол. След като направих равносметка, реших да отида на лично търсене, за да открия как другите предотвратяват сериозни заболявания и постигат оптимално здраве. Започнах да чета и изследвам всичко, което можах, и скоро се оказах объркан от цялата противоречива информация.

Казват, че когато ученикът е готов, учителят ще се появи. Скоро след като започнах своето търсене, лелята и чичото на жена ми донесоха DVD. Гледането на документалния филм „Forks Over Knives“ беше като хвърляне на кибритена клечка върху купчина суха тиндер! Това беше моят „а-ха“ момент и аз интуитивно знаех, че това е отговорът, който търся. Исках да разбера какво е усещането като 10 по здравна скала от 1 до 10.

Със съпругата ми скочихме в непознатия свят на пълнозърнести храни, растителни храни. Проучихме работата на лекарите във филма и научихме за неоспоримата връзка между диетата и здравето. Лекарите Т. Колин Кембъл, Колдуел Б. Еселстин, Нийл Барнард и Джон Макдугал се превърнаха в собствената ни „Фантастична четворка“ - супергерои, променящи света! Тези пионери ни предоставиха ясен фокус и насока.

Намиране на енергия, отслабване и страхотно здраве

Само след няколко седмици хранене по този начин установих, че всъщност имам енергия и се чувствам приятно сит след хранене. Не бях уморен през цялото време и не изпитвах нормалните си нощни спазми в стомаха. Следващият страничен ефект от тази диета беше новото и непознато преживяване да спите добре през нощта. Вместо да се чувствам ленивец през деня, всъщност бръмчех от енергия. Това ново усещане даде малка доза мотивация да се движите повече. Започнах да карам колоездене за забавление и всъщност стартирах програма за бягане „Couch to 5K“, което беше голяма работа, тъй като не бях бегач. Цял живот бях мразел да управлявам и искрено се чудех защо изобщо някой го е направил. Винаги съм смятал, че бягането е равно на болка.

В рамките на първите пет месеца от пълно потапяне в пълноценната храна, растителен начин на живот и моя лек режим на упражнения, свалих 50 килограма. През следващите два до три месеца паднаха още 15 паунда за обща загуба от 65 паунда. Холестеролът ми спадна със 75 точки и кръвното ми беше перфектно. С две думи, бях рестартирал живота си.

Семейство и бъдеще, задвижвано от растения

Семейството ми също премина към цялостен хранителен, растителен начин на живот и не погледна назад. Образованието на нашите деца беше по-лесно, отколкото си мислех. Те естествено се интересуваха от това как да бъдат здрави, да се грижат за животните и да помагат на планетата. Това, растителната диета, беше отговорът.

Поели сме ангажимент да разпространим навсякъде за невероятните ползи от растителния начин на живот чрез нашия уебсайт, програми и семинари. Вълнуващо е да бъдеш маяк за подкрепа на другите по време на техните собствени пътувания. Говорим в училища и събития в общността за ползите от растителната диета и откриваме, че младите хора са особено отзивчиви към яденето на здравословни храни, които също така спасяват животните и защитават околната среда. Колективно можем да окажем най-голямото дългосрочно въздействие, като споделяме посланието с бъдещите поколения.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло