Редакцията на Rehabs.com се състои от експерти по съдържанието на наркоманиите от Американските центрове за зависимост. Нашите редактори и медицински рецензенти имат над десетилетие кумулативен опит в редактирането на медицинско съдържание и са прегледали хиляди страници за точност и уместност. Нашите рецензенти постоянно следят най-новите изследвания от SAMHSA, NIDA и други реномирани източници, за да предоставят на нашите читатели най-точното съдържание в мрежата.

алкохола

Последна актуализация на 4 ноември 2019 г.

По време на тежките ми дни на пиене, най-добрият ми приятел (който, предвид избора, предпочита диетичната кока-кола пред чаша вино) ме попита: „Защо нямате наднормено тегло, като се имат предвид всички калории, които консумирате в тези мартини? ”

През 7-те години, когато имах нарушение на употребата на алкохол, не бях с наднормено тегло, въпреки че често прекалявам след една нощ, прекалено много - резултат от дезинхибиращите ефекти на алкохола. Тоест, когато са под влияние, не е необичайно хората да се поддават на охраната си относно това, което ядат, тъй като мисленето „какво, по дяволите“ поема. Крайният резултат е сутрин след вина и угризения на съвестта - не само за това, че сте пили твърде много, но и за преяждане.

Целият въпрос за алкохола и наддаването на тегло обаче е сложен и зависи от човека.

Факторът на калориите

Няма съмнение, че алкохолните напитки са заредени с това, което диетолозите наричат ​​„празни калории“.

При номиналната си стойност от около 7 калории на грам алкохолът се доближава до мазнините с приблизително 9 калории на грам. (По време на обучението ми като регистриран диетолог, бяхме научени, че алкохолът „се брои“ като мазнина в диетата на човек с диабет.)

Другите хранителни вещества, съдържащи енергия, които съставляват храната - протеини и въглехидрати - имат 4 калории на грам, значително по-малко за същата мерна единица. Така че мазнините и алкохолът (и храните и напитките с високи нива) се считат за по-калорично плътни. (Разбира се, алкохолните напитки често се бутилират с много добавена захар и понякога мазнина, както в ирландската сметана.)

Националният институт по алкохолизъм и злоупотреба с алкохол предлага калкулатор на алкохолни калории за различни алкохолни напитки на връзката си за преосмисляне на пиенето.

По време на обучението ми като регистриран диетолог ни учеха, че алкохолът „се брои“ като мазнина в диетата на човек с диабет. -Ane Fletcher Изследователи, опитващи се да идентифицират здравословно поведение, което може да бъде полезно за управление на теглото при млади възрастни, показаха как комбинацията от калорични, стимулиращи апетита и дезинхибиращи калорични фактори на алкохола може да се събере в резултатите на 2008 Journal of American Dietetic Проучване на асоциация, включващо 43 студенти.

Една от техните констатации е, че от двете трети, които пият алкохолни напитки, те го правят поне една до две нощи седмично, като имат минимум 5 до 6 напитки на вечер. Докато пиеха, те често пиеха пица, бърза храна, чипс или сладкиши. Без да се взема предвид храната, пиенето на 5 бири (редовно, не леко) две нощи в седмицата в продължение на 40 седмици от годината добавя над 60 000 калории, което може да доведе до наддаване на тегло от поне 10 кг, ако човек не компенсира същото количество калории, като яде по-малко или е по-физически активен.

Факторът на аперитива

Foodandwine.com поетично определя аперитива като алкохолна напитка, „предназначена да предизвика апетит, без да претоварва сетивата“. И наистина, резултатите от изследванията показват, че пиенето на алкохол непосредствено преди хранене е свързано с повишена консумация на храна. Дали защото алкохолът предизвиква апетита? Към днешна дата няма проучвания, които да показват значително увеличение на глада, за който се съобщава след аперитив.

В ново проучване, публикувано през юли 2015 г. в престижното списание "Затлъстяване", изследователите се опитаха да научат повече за това как алкохолът влияе върху мозъка (и по този начин може да повлияе на приема на храна) чрез интравенозно приложение на алкохол на 35 жени преди ядене на храна. По време на друго проучвателно посещение жените са получили плацебо физиологичен разтвор вместо алкохола.

Преди хранене, мозъчните реакции на хранителни и нехранителни аромати се измерват с помощта на сканиране на мозъчни образи. (С интравенозната инжекция те успяха да заобиколят храносмилателната система и по този начин да проучат прякото въздействие на алкохола върху мозъка.) Уилям JA Eiler II, доктор на Медицинското училище в Индиана и колеги установиха, че когато жените получават IV алкохол, те са яли повече храна на обяд, средно, в сравнение с времето, когато са получавали плацебо.

Те също така откриха, че излагането на алкохол чувствително реагира на мозъка към хранителни аромати. Д-р Айлер каза: „Мозъкът, при липса на принос от червата, може да играе жизненоважна роля в регулирането на приема на храна. Нашето проучване установи, че излагането на алкохол може едновременно да увеличи чувствителността на мозъка към външни сигнали за храна, като аромати, и да доведе до по-голяма консумация на храна. " Той добави, че комбинирането на „празни калории“ в алкохолните напитки с аперитивния ефект може да доведе до енергиен дисбаланс и евентуално наддаване на тегло.

Въпреки феновете на медиите, трябва да се отбележи, че това беше малко проучване, включващо жени с нормално тегло, които не съобщават за анамнеза за проблеми с пиенето. (Със сигурност при напреднали проблеми с алкохола може да настъпи загуба на апетит.) Освен това една трета от тях всъщност са яли по-малко след излагане на алкохол в сравнение с плацебо. И очевидно повечето хора не консумират алкохолни напитки по IV път.

Защо не всички "алкохолици" имат наднормено тегло?

Връщайки се към въпроса на моя приятел за това защо хората с нарушения на употребата на алкохол не са непременно с наднормено тегло, нека помислим за „пета“ (сега приблизително същата като бутилка от 750 милилитра) твърда напитка като джин, водка или уиски - която определих като минималният дневен прием (или неговият еквивалент от такива напитки като бира или вино) от повече от 90 от 222-те участници в книгата ми „Трезво за добро“. Това количество алкохол би осигурило около 1650 калории на ден. Добавете към това 1500 калории от храната и сте получили повече от 3000 калории, което трябва да доведе до увеличаване на теглото при много хора. (Типичният заседнал мъж се нуждае от около 2200-2,400 калории на ден, а жената се нуждае от едва 1800-2000.) И така, какво се случва?

Спомних си от хранителните си биохимични дни, че по някакъв начин, когато тялото на много алкохолист метаболизира алкохол, някои от тези калории се „губят“. За да проверя дали споменът ми е верен, се обърнах към д-р Сюзън Смит, професор по хранителни науки в Университета на Уисконсин-Мадисън, която потвърди това, което си спомних. Тя каза:

„Когато говорим за„ алкохолици “, а не за хора, които пият социално, се случват няколко неща. Като начало алкохолът обикновено не стимулира инсулиновия отговор (въпреки че това, което пиете с него, може, като въглехидратите в бирата или безалкохолната напитка в ликьора.) Това означава, че за много алкохолиците алкохолните калории са по-малко вероятни обработени за клетъчна енергия. "

Храна за размисъл

Д-р Смит също така отбеляза, че при хора с тежки нарушения на употребата на алкохол тялото може да стане по-малко ефективно за получаване на енергия от храната, тъй като алкохолът намалява функцията на митохондриите, енергийните генератори на клетките. Тя каза: „Това е малко като добавяне на захар в резервоар за газ. Клетката не може да извлича енергията от храната толкова ефективно, така че повече отиват на вятъра. За да бъде нещата още по-лоши, тъй като алкохолът прекъсва енергийния бюджет на клетката, опитите на клетките да поправят ситуацията предизвикват натрупване на химикал, наречен лактат - и лактатът е част от това, което кара човек да се чувства ужасно, когато е окачен. "

при хора с тежки нарушения на употребата на алкохол тялото може да стане по-малко ефективно при получаване на енергия от храната, тъй като алкохолът намалява функцията на митохондриите, енергийните генератори на клетките. Д-р Смит заяви, че преди някой да започне да мисли, че пиенето на алкохол е чудесен начин да отслабнете (всъщност имах някой в ​​книгата си „Thin for Life, опитайте„ бирена диета “), той или тя трябва да помисли отново. Тя предупреди: „Освен всички вреди, които алкохолът причинява на черния дроб, мозъка и други органи, нарушаването на енергийния метаболизъм създава токсични странични продукти, наречени свободни радикали. Подобно на изпаренията от двигателя на автомобила ви, тези странични продукти изтичат от митохондриите, за да увредят ДНК и протеини в клетките. Те не само насърчават стареенето, но и могат да мутират ДНК и да причинят рак. "

Изводът е, че алкохолните калории се отчитат повече при умерени не-дневни имбири, отколкото при ежедневни обилни потребители. За по-голямата част от хората, които пият алкохол социално и нямат проблем с тях, алкохолните им калории могат да доведат до наддаване на тегло и да се броят за излишните телесни мазнини. Така че един добър начин за социалните пиячи да отслабнат е да намалят или да намалят алкохола.

С любезното съдействие на Pixabay

Използвайте нашата безплатна и поверителна онлайн проверка на застраховката, за да видите дали вашата застраховка покрива лечение в американски център за зависимости.