Близоизточните купички за печено Za’atar със салата от копър от краставици и райта са мега свежо изживяване.

печени
Тази малка част от информацията вероятно е станала очевидна през годините, тъй като сте свидетели на повечето от храненията ми, но 99,98% от това, което ям, се консумира извън купа. Безнадеждно съм отдаден на купи, подписани, запечатани, доставени. Бих излъгал, ако кажа, че не получавам неприятности от партньора, но присъствието в Team Bowl Food е красиво, обединяващо преживяване. Трябва да го опиташ. Приемаме нови членове.

Сега, когато изчистихме това ...

Това приключение с купа включва подправено за’атар пиле на фурна в комбинация, салата от пресни краставици и копър и райта, което прави супер леко и пикантно ястие.

Ако не сте запознати със Za’atar, това е смес от подправки в Близкия изток, включваща прясна (или сушена) мащерка, сусам, сумах, смлян кимион и сол. Сместа има земен, екзотичен вкус и е идеална за използване върху пиле, риба, говеждо и зеленчуци.

Макар да изглежда, че в тази рецепта има много движещи се части, тя се събира лесно и може да бъде направена на етапи. Например, пилето може да се маринова до 12 часа, а салатата от краставици и райта могат да се приготвят до 3 дни предварително (добре, повече като до 5, но ние ще го наречем 3 за най-пресните резултати).

Ако никога не сте опитвали raita, концепцията е много подобна на tzatziki. Това е подправка на основата на кисело мляко с краставица и пресни билки. Обичам да добавям фета от козе мляко за допълнително цингиране и също използвам кефир от козе мляко, а не кисело мляко. Можете лесно да замените кефира с пълномаслено гръцко кисело мляко!

Бележки за рецепти:

  • Ако нямате под ръка изсушена смрадлика, можете да я замените с любимата си смес от подправки, като Garam Masala, къри на прах, подправка Cajun и др.!
  • Опции за приготвяне на ястия: Мариновайте пилето до 12 часа предварително, пригответе ориза до 3 дни преди време и/или пригответе салатата от раита и краставици до 3 дни преди време.
  • Заменете кефира с пълномаслено кисело мляко или не-млечно кисело мляко по избор

Сервирах ястието върху задушен кафяв ориз, но можете също да отидете без зърно и да го поднесете със спагети скуош, киноа (тази охлаждаща трицветна салата от киноа с краставица, мента и дресинг от лайм ще бъде невероятен съпровод), карфиолов ориз или ориз от сладък картоф.